瓊花的美，是一種獨具風韻的美。它不以花色鮮艷迷人，不以濃香醉人，每到春夏之交，自然界一片姹紫嫣紅，瓊花卻花開潔白如玉，風姿綽約，格外清秀淡雅；而每當秋風蕭瑟，群芳落英繽紛，凋零衰敗之際，瓊花展示的卻是綠葉紅果的迷人秋色。其葉、其果，紅綠相映，分外鮮艷，經久不凋，給蕭瑟的秋色點染了艷麗的色彩和歡快的氣氛。瓊花枝條廣展，樹冠呈球形，樹姿優美，樹形瀟灑別致。

　　瓊花的美更在它那與眾不同的花型。其花大如玉盆，由八朵五瓣大花圍成一周，環繞著中間那顆白色的珍珠似的小花（尚未開放的兩性小花），簇擁著一團蝴蝶似的花蕊，微風吹拂之下，輕輕搖曳，宛若蝴蝶戲珠；又似八仙起舞，仙姿綽約，引人入勝。"千點真珠擎素蕊，一環明月破香葩"。無風之寸，又似八位仙子圍著圓桌，品茗聚談。這種獨特的花型，是植物中稀有的，故而世人格外地喜愛它，并美其名曰："聚八仙"。又因其樹可高達數丈，潔白的朵朵玉花綴滿枝丫，好似隆冬瑞雪覆蓋，流光溢彩，璀燦晶瑩，香味清馨，令人為之神往。

　　瓊花的美，還在于它那頗富傳奇色彩的迷人傳說。相傳瓊花是揚州獨有、他鄉無雙的名貴花木，連隋煬帝也不遠千里，大征民工修鑿運河，一心要到揚州來觀賞瓊花。但當運河開成，隋煬帝坐龍船抵達揚州之前，瓊花卻被一陣冰雹摧毀了。接著爆發了各地的農民起義；隋政權崩潰，隋煬帝死于揚州。因而有"花死隋官滅，看花真無謂"的說法。隋煬帝是否真到揚州看瓊花，雖不見正史，但典出《隋唐演義》第四十七回："看瓊花樂盡隋終，殉死節香銷烈見。"在這里，瓊花已不僅僅是自然界的一種名花，而是已被人格化了的有情之物。它寸勞動人民無限同情，對昏君隋煬帝無限憎恨；它不畏權勢；它愛憎分明，有靈有情，成了美好事物的象征。也許如此，瓊花才博得歷代文人騷客的贊嘆。瓊花正因這些傳說和贊詠而揚名于世。世人因此視瓊花為稀世奇花異草，視為人間少有，天上仙花落人間的仙葩，并把能夠到揚州一睹瓊花芳姿引為人生快事。在揚州歷史上出現的"三春愛賞時，車馬喧如市"的賞花盛況，即是這一反映。