近兩年來，雖然“姜你軍”的市場行情時有發生，但更多的時候我們聽到的則是生姜滯銷、價格下跌的消息，大姜種植的風險讓不少姜農吃盡了苦頭。在山東青州市黃樓鎮楊河村，有一名剛畢業的女大學生創客賈睿，她另辟蹊徑，把大姜加工成姜粉、姜汁、姜茶等產品，熱銷網絡，從而避免了生姜滯銷，實現了產品升值。

代加工生產 生姜搖身變姜汁、姜粉

　　賈睿今年24歲，2014年畢業于煙臺大學，畢業后的她一直從事設計工作，工資薪水還不錯。但是去年的時候，大姜的價格突然跌至一斤幾毛錢，讓她有了從事農業工作的想法。“2012年，我父親承包了300多畝地，主要種植大姜。去年價格太低，家里種植的大姜出現滯銷，我就想能不能把大姜深加工，避免出現這種情況。”賈睿說。

　　想法雖好，但是實施起來困難重重。搞設計出身的賈睿發揮自己的特長，自己設計產品包裝、產品類型等。無法自己生產，賈睿就聯系企業代加工，2015年11月，賈睿和濟寧市一家食品加工企業聯系上，確定了合作關系。

　　“讓企業代加工生產有兩個好處，一是產品咱們可以自主設計，品種多樣化；二是投資少，合理利用了企業資源。”賈睿說。

　　通過視頻和圖片，筆者看到一塊塊洗凈、削皮的鮮嫩生姜被送進投料口，經過機器壓榨、過濾，新鮮的姜汁流進了一邊的生產管道，然后進行100℃的高溫滅菌處理后，再進行灌裝。

　　“像這樣一瓶姜汁，它的保質期是12個月，每次炒菜滴上三滴即可。”賈睿介紹，普通的生姜，保質期很短，利用率只在35%左右。通過榨汁，可以使姜汁的利用率提高到90%以上，而且更加方便、衛生、耐儲存。

　　賈睿介紹，姜粉的生產則比較簡單，把烘干的大姜直接磨成粉，泡水喝、炒菜都可以。

　　“1斤生姜，基地批發價1.8元，但榨成姜汁、磨成姜粉后，就可以賣到10元/斤，效益著實不錯，市場前景也很廣闊。”賈睿說。