教材分析

　　1．課標(biāo)中對(duì)本節(jié)內(nèi)容的要求是：按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類(lèi)，用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物，了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面、合理的重要性。關(guān)心飲食，樂(lè)于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。本節(jié)課內(nèi)容屬于營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)體系；在教材中的應(yīng)該歸屬于生理健康的范疇，內(nèi)容相對(duì)孤立，在本單元中，是基礎(chǔ)性?xún)?nèi)容，只有掌握了食物營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，才能為后面怎樣搭配食物和食物的消化、食物的安全做好鋪墊。

　　2．本節(jié)核心內(nèi)容是食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其作用和來(lái)源的，學(xué)習(xí)的好，能用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

　　學(xué)情分析

　　1．在學(xué)習(xí)之前，學(xué)生對(duì)于營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，多少都通過(guò)其他渠道了解過(guò)一些，但都是零散的、模糊的。通過(guò)考試反饋的情況來(lái)看，學(xué)生對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)在身體中的作用容易混淆，在教學(xué)中應(yīng)該注意。

　　2．本課教學(xué)中需要引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法探究各種食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，告訴學(xué)生鑒定營(yíng)養(yǎng)成分的科學(xué)方法，學(xué)生把帶來(lái)的食物一一進(jìn)行鑒定同時(shí)進(jìn)行記錄，做完實(shí)驗(yàn)后在一起交流總結(jié)，形成各種食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分的基本認(rèn)識(shí)。

　　3．教學(xué)中學(xué)生知識(shí)方面沒(méi)有大的障礙，但在實(shí)驗(yàn)中能不能用科學(xué)的方法對(duì)各種食物依次進(jìn)行有效地鑒定，并同時(shí)記錄需要有效地組織和科學(xué)的指導(dǎo)。

　　教學(xué)目標(biāo)

　　過(guò)程與方法

　　1.按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類(lèi)。

　　2.用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物。

　　知識(shí)與技能

　　了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面、合理的重要性。

　　情感、態(tài)度與價(jià)值觀

　　關(guān)心飲食，樂(lè)于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

　　重點(diǎn)：探究各種食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分

　　難點(diǎn)：按食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類(lèi)