畜禽營養(yǎng)與飼料課件

教案時間：2021-08-31 手機版

　　本課程的任務是在研究飼料中營養(yǎng)物質在動物體內轉化規(guī)律的基礎上，掌握飼料中營養(yǎng)物質的轉化與動物營養(yǎng)需要的關系，為動物生產者提供理論根據(jù)和實際指南。以下內容是小編為您精心整理的畜禽營養(yǎng)與飼料課件，歡迎參考！

　　畜禽營養(yǎng)與飼料課件

　　一、畜禽營養(yǎng)學的性質和地位

　　《畜禽營養(yǎng)與飼料》是畜牧等專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎課。是教導學生從一般基礎知識進入專業(yè)實踐技能培養(yǎng)的橋梁，一方面以生物化學、生理學等學科為基礎發(fā)展而來，一方面有助于學生掌握各種專業(yè)知識和技能。《畜禽營養(yǎng)與飼料》將動物與飼料作為統(tǒng)一研究對象，將營養(yǎng)需要與營養(yǎng)源作為統(tǒng)一的研究中心，將動物生產性能與飼料生產效益作為統(tǒng)一的研究目的，并且通過對動物生長、繁殖和生產全過程的營養(yǎng)需要和營養(yǎng)源利用的測定，確定了動物的營養(yǎng)需要量和飼料的營養(yǎng)價值，將動物研究成果應用于畜禽飼養(yǎng)實踐，從而推動了畜牧業(yè)生產的發(fā)展。

　　二、課程的任務

　　本課程的任務是在研究飼料中營養(yǎng)物質在動物體內轉化規(guī)律的基礎上，掌握飼料中營養(yǎng)物質的轉化與動物營養(yǎng)需要的關系，為動物生產者提供理論根據(jù)和實際指南，以提高動物對營養(yǎng)物質的利用率，達到以最少的飼料、最短的時間為人類提供量多質優(yōu)且安全的動物產品。本課程培養(yǎng)學生識別常見飼料、測定飼料營養(yǎng)成分的能力；能根據(jù)具體飼料條件靈活設計日糧配方。

　　三、畜禽營養(yǎng)學在現(xiàn)代畜禽生產中的重要作用

　　畜禽生產是人類獲取優(yōu)質營養(yǎng)食品和某些生活用品的重要社會生產活動，現(xiàn)代畜禽生產，實際上是把畜禽作為生物轉換器，將飼料，特別是營養(yǎng)質量比較差的飼料轉化成優(yōu)質的畜禽產品(肉、奶、蛋、皮、毛等)，轉化利用程度是畜禽生產效率的具體體現(xiàn)，從本質上說，畜禽轉化的是其所需要的并含于飼料中的可利用營養(yǎng)物質，轉化效率固然是畜禽自身遺傳特性的體現(xiàn)，但營養(yǎng)仍是挖掘畜禽最佳生產效率或最大生產潛力的主要決定因素，即畜禽品種確定以后，飼養(yǎng)、營養(yǎng)是決定生產效率高低，生產潛力發(fā)揮程度的關鍵因素。

　　提高畜禽生產效率，除了合理選用品種外，在很大程度上依賴于營養(yǎng)物質利用效率的提高，后者則取決于畜禽營養(yǎng)研究的發(fā)展。二十世紀，特別是近半個世紀以來，隨著畜禽營養(yǎng)、動態(tài)營養(yǎng)、營養(yǎng)需要研究的深入發(fā)展和畜禽營養(yǎng)學邊緣學科領域不斷擴展，畜禽生產得到了突飛猛進的發(fā)展，畜禽生產水平顯著提高：

　　全世界豬的生長速度和飼料利用效率比50年以前提高了1倍以上，出欄時間縮短到6個月以下，以前肉豬增重1kg消耗5kg飼料，而今僅需2.5－3.0kg；

　　肉雞由原每增重1.0kg需飼料4.0kg降到只需1.8－2.0kg；高產蛋雞群，年平均每只產蛋量可達250－270枚。

　　淡水魚已達攝入1.0kg飼料，增重1.0kg的水平；

　　奶牛年產奶量已從1000kg上升到5000kg，不少牛群平均達9000kg，世界紀錄已刷新到23000kg；肉牛長到500kg體重，由原來的5－6歲，現(xiàn)已縮短到1周歲左右，每增重1kg耗料已從過去的8kg以上，下降到5－6kg；

　　我國畜禽生產效率從1978年以來有了極大提高，生豬平均出欄率達到125％以上，每頭存欄肉豬平均產肉量達到96kg，耗料增重比已經下降到3.5左右，產蛋雞和肉雞的生產已基本上達到國際水平，整體畜禽生產與國際先進水平的差距顯著縮小。

　　但是，世界畜禽生產的飼料成本仍占總生產成本的50－80％，畜禽生產效率的進一步提高，仍有待畜禽營養(yǎng)研究的新突破。

　　飼料工業(yè)是畜禽營養(yǎng)學發(fā)展到一定階段的必然產物，它有力地推動了集約化養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，促進了畜禽生產效率的提高，以畜禽營養(yǎng)學為重要科技支柱的飼料工業(yè)已發(fā)展成為一項重要產業(yè)，為畜禽生產產業(yè)化發(fā)展打下了堅實的基礎。

　　四、我國飼料工業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及對策

　　飼料是生產畜禽產品的'原料，飼料支出占養(yǎng)殖業(yè)總投入的70%左右，對養(yǎng)殖業(yè)的作用致關重要。我國飼料工業(yè)是新興的產業(yè)，起步于20 世紀70年代末，經過二十幾年的跨越式發(fā)展，我國的飼料工業(yè)已成為國民經濟的支柱產業(yè)，產品的數(shù)量和質量都穩(wěn)步提高，有力地支持了我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

　　（一）我國飼料工業(yè)的現(xiàn)狀

　　1．飼料生產分布：我國配合飼料的原料來源不平衡，飼料原料主要來自北方農村，南方生產的原料很少，飼料工業(yè)發(fā)展地區(qū)間也不平衡，沿海地區(qū)發(fā)展快于內地，城市快于農村。飼料工業(yè)的發(fā)展與經濟發(fā)展水平和飼養(yǎng)業(yè)生產狀況密切相關，華東、華南、華北各省經濟發(fā)展水平較高，飼養(yǎng)業(yè)較發(fā)達的地區(qū)飼料工業(yè)發(fā)展較快，而西北、西南地飼料加工業(yè)發(fā)展緩慢。

　　2．飼料加工規(guī)模：以中小型為主，大型飼料廠占1/3左右。

　　3．飼料產品結構：全價配合飼料的比重不斷增加，混和料的比重越來越少，預混料占有重要市場份額，而濃縮料比重偏低。產品主要用作豬料、禽料、魚料，家禽養(yǎng)殖業(yè)中全價料普及率高，而農村養(yǎng)豬業(yè)中混和料比重大，豬用濃縮蛋白質飼料較多，其他動物配合飼料產品很少。

　　4．綜合發(fā)展：一些飼料加工企業(yè)開始注意與飼養(yǎng)場、飼養(yǎng)戶緊密結合起來，特別是一些合資企業(yè)，在國內相繼建立了“一條龍”聯(lián)合企業(yè)，以飼料為龍頭，以屠宰加工銷售肉產品為龍尾的一體化企業(yè)。

　　5．飼料添加劑工業(yè)：我國添加劑工業(yè)起步較晚，發(fā)展快，但與畜牧業(yè)發(fā)達國家和地區(qū)相比，差距仍然很大，主要表現(xiàn)在產品的質量參差不齊，甚至違規(guī)添加有害成分。此外，產品種類規(guī)格少，產品更新?lián)Q代慢，一種規(guī)格的產品往往延用多年，而長期使用一種產品則易使畜禽產生抗性，促進生產和防病效果下降。

　　（二）存在問題

　　1．飼料原料供需平衡脆弱，蛋白質飼料資源缺口大。

　　2．飼料原料生產體系尚未建立。

　　3．飼料工業(yè)的科技水平不高，科技創(chuàng)新不夠，現(xiàn)有飼料利用率低。

　　4．飼料機械工業(yè)基礎薄弱，發(fā)展緩慢。

　　5．飼料工業(yè)科研、教育、人才培訓基地建設落后。

　　6．飼料添加劑品種不全、質量差、總量不足。

　　7．飼料科技應用水平發(fā)展不平衡，飼料加工企業(yè)布局不合理。

　　8．全球一體化給我國飼料工業(yè)帶來沖擊。

　　（三）對策

　　1．實行飼料行業(yè)的市場準入制，嚴把產品質量關。

　　2．加快發(fā)展添加劑預混料、濃縮飼料工業(yè)。