廚師技能比賽邀請函(一)

　　國際餐飲行業(yè)組織及相關(guān)企業(yè)，中國各省、自治區(qū)、直轄市餐飲協(xié)會，各會員單位，餐飲產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)：

　　為促進全球中餐業(yè)發(fā)展，搭建國際餐飲產(chǎn)業(yè)交流合作平臺，世界中餐業(yè)聯(lián)合會將于2017年6月在中國北京舉辦“第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”。本屆活動以“美食與遠方”為主題，期間舉辦2017世界廚師藝術(shù)峰會、頂級名廚烹飪競賽、2017CFB中國國際餐飲交易博覽會以及多場餐飲業(yè)主題論壇等系列活動。

　　誠邀出席本屆活動，共同見證2017國際餐飲行業(yè)盛會。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

　　一、時間地點

　　報到時間：2017年6月23日(周五)

　　活動時間：2017年6月24日-26日(周六、周日、周一)

　　地 點：中國 · 北京· 中國國際展覽中心(三元橋)

　　二、主辦單位

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會

　　三、活動主題

　　美食與遠方 Delicacy & Distance

　　四、活動安排

　　第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)由5大板塊構(gòu)成，以全球化發(fā)展視野促進行業(yè)交流。

　　第一板塊 典禮板塊

　　(一)第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)開幕式

　　時間：6月24日 09:30-11:30

　　地點：中國國際展覽中心(三元橋)5號館會議區(qū)

　　內(nèi)容：嘉賓致辭、啟動儀式、LA LISTE榜單2017中國上榜企業(yè)頒獎、發(fā)布2017中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告、嘉賓巡館。

　　(二)2017“鋒火杯”頒獎盛典暨第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)閉幕式

　　時間：6月25日 18:30-20:30

　　地點：北京嘉里大酒店

　　內(nèi)容：“鋒火杯”頒獎晚會，閉幕晚宴。

　　第二板塊 峰會板塊

　　(一)世界中餐業(yè)聯(lián)合會第六屆三次理事會議

　　時間：6月24日 19:00-21:00

　　地點：皇家大飯店

　　(二)2017世界廚師藝術(shù)峰會

　　特邀歐美本土米其林星級名廚與東方名廚大師分別立足于不同烹飪藝術(shù)文化現(xiàn)場操作、演講。內(nèi)容涉及飲食文化、食材特點、烹飪特點、秘聞等，使受眾深度認知不同地域烹飪藝術(shù)和國際美食發(fā)展潮流。

　　時間：6月24日 13:30-16:30 6月25日 10:00-16:30

　　地點：中國國際展覽中心(三元橋)5號館會議區(qū)

　　第三板塊 分論壇板塊

　　(一)2017美食無國界 ▪ 全球好食材論壇

　　時間：6月24日 13:30-17:00

　　地點：中國國際展覽中心綜合樓

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會旅游飯店餐飲委員會/世界中餐業(yè)聯(lián)合會企業(yè)家委員會

　　(二)世界中餐業(yè)聯(lián)合會中餐工業(yè)化專業(yè)委員會成立大會暨中餐工業(yè)化發(fā)展論壇

　　時間：6月24日 13:30-17:00

　　地點：中國國際展覽中心4號館會議區(qū)

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會中餐工業(yè)化專業(yè)委員會

　　(三)世界中餐業(yè)聯(lián)合會清真餐飲(食品)產(chǎn)業(yè)委員會成立大會

　　時間：6月25日 09:30-17:00

　　地點：中國國際展覽中心綜合樓

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會清真餐飲(食品)產(chǎn)業(yè)委員會

　　(四)2017時尚休閑餐飲中國峰會

　　時間：6月25日09：30-17:00

　　地點：皇家大飯店

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會時尚休閑委員會

　　更多精彩活動陸續(xù)推出，活動以現(xiàn)場為主，詳情請致電組委會!

　　第四版塊 競賽活動板塊

　　(一)2017世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽

　　比賽時間：6月24日、25日 10:00-16:30

　　比賽地點：中國國際展覽中心3號館比賽區(qū)

　　頒獎時間：6月26日 10:00-12:00

　　頒獎地點：中國國際展覽中心5號館會議區(qū)

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會

　　第五板塊 展覽活動板塊

　　(一)2017智慧餐廳

　　“2017智慧餐廳”由世界中餐業(yè)聯(lián)合會組織代表性餐飲企業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀服務(wù)商、相關(guān)科研機構(gòu)、行業(yè)專家共同策劃組織的大型情景式餐飲服務(wù)方案示范項目?；顒忧罢靶缘木C合展示高新科技技術(shù)、設(shè)備和先進管理理念在餐飲企業(yè)的實際應(yīng)用?；顒右詣?wù)實、有效、可復(fù)制應(yīng)用的設(shè)計理念，以現(xiàn)場體驗餐飲解決方案的活動形式讓餐飲企業(yè)直接找到激發(fā)企業(yè)發(fā)展的新動力。

　　時間：6月24日-26日

　　地點：中國國際展覽中心1號館

　　(二)新聞會客廳

　　時間：6月24日-26日

　　地點：中國國際展覽中心5號館

　　(三)2017CFB中國國際餐飲交易博覽會

　　時間：6月24日-26日

　　地點：中國國際展覽中心1、2、3、4、5號館

　　規(guī)模：3萬平米

　　展區(qū)規(guī)劃：

　　展區(qū)一：一帶一路美食博覽

　　“一帶一路”沿線國家和地區(qū)積累了類別多樣、品種繁多的美食資源。抓住歷史機遇，有效整合美食資源，制訂“一帶一路”美食發(fā)展規(guī)劃，打造和提升品牌形象，開發(fā)和推廣“一帶一路”美食產(chǎn)品，促進“一帶一路”餐飲產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

　　展區(qū)二：中華老字號餐飲品牌專區(qū)

　　加強“中華老字號”餐飲品牌與“一帶一路”沿線企業(yè)對接交流，推動“中華老字號”餐飲企業(yè)“走出去”，大力弘揚“中華老字號”餐飲品牌文化，提升品牌價值，推廣優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　展區(qū)三：餐飲互聯(lián)網(wǎng)

　　分享餐飲互聯(lián)網(wǎng)紅利，引領(lǐng)餐飲業(yè)變革和發(fā)展方向，科學(xué)研發(fā)餐飲互聯(lián)網(wǎng)工具，建立餐飲互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)系統(tǒng)，健全深刻變革中的餐飲行業(yè)生態(tài)體系，不斷挖掘“互聯(lián)網(wǎng)+”帶給餐飲業(yè)的巨大商機。

　　展區(qū)四：餐飲好設(shè)備、好用具

　　引進高科技烹飪設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，是餐飲業(yè)的一次革命。引用先進烹飪設(shè)備，從產(chǎn)品價值、工作效率、設(shè)備耗能、操作方式等各個方面實現(xiàn)現(xiàn)代化，可降低餐飲生產(chǎn)成本，提高企業(yè)利潤。

　　展區(qū)五：餐飲好味道

　　深耕餐飲業(yè)調(diào)味品研發(fā)，填補技術(shù)空白，開發(fā)餐飲調(diào)味品藍海市場，推動餐飲標(biāo)準(zhǔn)化進程，豐富味型，在保證美味的同時提升營養(yǎng)價值，面向餐飲企業(yè)提供調(diào)味品個性化定制服務(wù)，參與菜品創(chuàng)新研發(fā)，與餐飲企業(yè)締結(jié)緊密型合作模式。

　　展區(qū)六：餐飲好食材

　　引領(lǐng)健康食材、安全食材、美味食材飲食風(fēng)潮，打造從田間到舌尖的放心好食材，從食材選用角度服務(wù)餐飲企業(yè)差異化競爭，提升個性化原材料加工標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、包裝標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，助力餐飲企業(yè)提升菜品核心競爭力。

　　展區(qū)七：餐飲好火鍋

　　火鍋作為一種適合多種消費層次的餐飲形式，可滿足各類消費者的不同需求，有足夠的消費群體，火鍋業(yè)在餐飲業(yè)中發(fā)展尤其迅猛和突出。在菜品創(chuàng)新、服務(wù)升級、環(huán)境優(yōu)化方面，導(dǎo)入更多“時尚化”“現(xiàn)代化”元素，打造餐飲好火鍋，會進一步提高競爭優(yōu)勢。

　　展區(qū)八：餐飲好團餐、好快餐

　　隨著大眾化餐飲轉(zhuǎn)型發(fā)展，快餐、團餐企業(yè)規(guī)模和數(shù)量持續(xù)增長，完善快餐團餐市場，打造“好團餐、好快餐”優(yōu)質(zhì)品牌是餐飲企業(yè)努力的方向。

　　五、參會費用

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員：人民幣2800元/人(或450美元/人)，非會員：人民幣5800元/人(或900美元/人)。會務(wù)費包含會議服務(wù)費、會議資料、會議交通費、晚宴餐費等費用。

　　注：住宿費用自理。組委會推薦展館附近不同星級酒店，提供預(yù)定服務(wù)。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會賬戶信息

　　人民幣賬戶：

　　戶 名：世界中餐業(yè)聯(lián)合會

　　開戶行：工商銀行北京市長安支行

　　賬 號：

　　外幣賬戶：

　　戶 名：世界中餐業(yè)聯(lián)合會

　　開戶行：

　　帳 號：

　　Beneficiary：World Federation ofChinese Catering Industry

　　Bank: Industrial and Commercial Bank of China，Beijing Municipal Branch, Beijing, PRC

　　A/C No. :

　　六、聯(lián)系方式

　　請于2017年5月20日前將報名表傳真或Email至組委會，收到傳真或郵件后，組委會將發(fā)報到通知。

　　會務(wù)報名：

　　電 話：

　　傳 真：

　　網(wǎng) 址：

　　E-mail：

　　商務(wù)合作：

　　電 話：

　　參展合作：

　　電 話：

　　附件：第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)參會回執(zhí)表

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會

　　2017年5月4日