近年來，由于稅負增加，原材料上漲，白酒企業的生產經營成本不斷升高，為增加盈利，白酒企業加快推出中高檔產品步伐。以下是小編整理的關于白酒市場開發項目計劃書范本。歡迎大家參考!
XX酒廠是一家具有30多年白酒釀造歷史，擁有比較強的技術力量，有生產名優酒的能力。但是由于XX酒廠創優意識不強，生產的酒多以低檔酒為主，因此XX酒廠的產品在市場上反映平平，不能引起社會各界的關注，本廠的業績一直不好。因此XX酒廠決定開始生產“古韻”系列高檔酒。并邀請萬維策劃公司對其進行營銷策劃。
一、策劃目的
本策劃通過對白酒市場及消費者的購買行為的分析，以及高檔白酒的市場分析，對“古韻”系列高檔酒制定出詳細的產品推廣方案，以求出奇制勝，招攬百客。
預計第一年銷售額達2000萬元左右，第二年銷售額達5000萬元左右，兩年內，市場占有率達10%。
二、市場狀況分析
1.宏觀環境分析
中國白酒的消費總量趨向平穩，但是呈現集中的趨勢，知名品牌的銷售額穩步上升，一部分中小企業的市場空間被擠占，銷量被掠奪。近年來，由于稅負增加，原材料上漲，白酒企業的生產經營成本不斷升高，為增加盈利，白酒企業加快推出中高檔產品步伐。
白酒特別是名優白酒，附加值高，外資垂涎已久，中國白酒企業將面臨嚴峻挑戰。由于白酒行業同時具有生產資源的壟斷性，儲藏階段的升值性，以及消費的奢侈性，這些獨特的消費特征構成白酒較高的盈利能力，白酒行業的景氣度持續回暖。
2.產品分析
本品是以白芍、伏神、炒棗仁、五味子、夜交藤、枸杞、白酒、水為原料制成的保健食品，經實驗證明;具有增強免疫力，緩解體力疲勞，疏肝理氣，安神養血的保健功能。由XX酒廠獨立研發的具有保健功效的古韻酒，采用XX的濃香型基酒釀制。古韻牌”鉆石酒(以下簡稱“古韻酒”)，以優質基酒，遵循四百余年中醫古方，精選白芍、伏神、炒棗仁、五味子、夜交藤、枸杞等藥材，釀造出代表作——“鉆石酒”。35度“鉆石酒”色如閃鉆、酒香濃郁、回味無窮。XX酒屬濃香型，以優質小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進工藝。
3.競爭者分析
不同類型的產品市場呈現品牌壟斷競爭特征，五糧液占據了濃香型產品的主要市場，貴州茅臺占據了醬香市場的主導，濃香型白酒與醬香型白酒共同形成白酒市場主流，眾多品牌在這兩個市場展開爭奪。四川郎酒也是醬香市場強有力的競爭者。濃香型與醬香型產品構成直接競爭關系。并且目前保健酒行業市場容量大概在20億人民幣左右，總銷量10萬噸左右。總體上年增長率5%~10%。隨著眾多競爭品牌的加入，及傳統的'飲酒養生觀念的轉變，市場增長幅度將會進一步擴大;目前全國市場從事保健酒生產和銷售的企業約有100家，分布比較散。擁有衛食健字批號(國家認定)大約300余個。但真正擁有一定資源優勢(主要是技術優勢、原材料優勢、人才優勢)的約20家左右。能夠真正形成競爭威脅的，目前商不足5-7家。在區域市場競爭比較激烈，但其競爭不具備全國性; 保健酒行業的競爭門檻主要源于產品概念策略與營銷執行。我們看到有很多很好的產品卻無市場，如廣東德慶的首烏滋、巴戟酒，四川的竹蓀酒，陜西的黑糯米原汁酒，湖北的本草綱目家方酒等等，產品認知度很低，最后不是被別人收購了就是面臨破產，奄奄一息。其次就是酒類生產許可證和保健食品的申報難度較大，耗時比較長。保健酒企業主要的競爭對手其實不是同行，而是來自于白酒、葡果酒及保健關聯行業，保健酒行業的增長很大一部分來自于白酒等相關行業份額的下降。保健酒廠家之間的競爭目前階段主要在于產品定位和市場定位之間的競爭，但隨著眾多競爭者的加入以及現有參與者產品結構多元化發展，總體上會有一個質的飛躍;較高的行業利潤水平和深厚的市場前景，已經開始吸引眾多的廠家參與。根據中國市場的特質，勢必短期內出現大量的追隨品牌，如同寧夏紅一樣，前赴后繼者現在如同牛毛。如果有超過10個以上的實力企業合力保健酒市場，保健酒的競爭格局很有可能因此而打破，機會和風險都大大增加。同時，保健酒產品會走向成熟。
4.消費者分析
通過一系列市場調查，我們得出40歲以上是保健酒消費的主力，占所有消費人群的57%;其次是30-40歲、25-30歲的兩個亞群體，所占比重分別為20%、16%，權重基本相當，18-25歲是保健酒消費比例最小的群體。分析認為，中老年人仍是保健酒的消費主力，這與他們的身體狀況和經濟能力等因素相關。但是隨著人們生活水平的提高以及對保健養生的日益關注，人們的保健意識勢必會走向年輕化，因此25至40歲的青年消費群體不容忽視。對保健酒生產商來說，研制生產專供青年人飲用的保健酒意義重大，從青年人中發展培育忠實客戶對保健酒企業來說也是一件具有長遠意義的事情。
三、SWOT分析
1、優勢分析
1)具有古韻品牌的無形資產的支持。
2)有經典的品質保證。
3)有先進的“戰略聯盟一體化”和利潤中心最大化的營銷模式，最大限度地降低經銷商的風險。
4)產品系列化發展潛力大
5)有理論功底深厚、營銷實戰經驗豐富的營銷隊伍協助經銷商一同開發市場。
6)國內著名的酒類營銷策劃公司進行全程跟蹤策劃。
7)理為營銷戰略、戰術的核心思想，構筑深度而縝密的營銷網絡。
2、劣勢分析
1)知名度較低
2)服務體系不夠完善
3)品牌地位不明確。
3、機會
1)古韻品牌的高端市場在全國一直無尚佳表現，古韻系列酒的進入正好填補了這一空檔。
2)大眾消費者對白酒高檔產品的消費認同度越來越高。
3)我國白酒高端市場的競爭格局還不十分明朗，古韻系列酒借助古韻的地緣優勢進入市場的壁壘不會很大。
4)渠道優勢明顯，潛藏發展機會。
5)產品研發空間大，有利于市場調整。
4、威脅
1)渠道競爭難以一蹴而就。
2) 產品線較短，沒有拉開檔位。產品線的內容必須要進行豐富，在價格的檔次要有明顯的大的區隔，終端價格在500至1000的項目納入到公司的戰略規劃之中。
3)產品品類還不夠詳細。
4)品牌力不強。
5)市場接受度難以預料。
四.確定具體策略方案
1.目標市場：主要針對40歲以上的中老年人群。
2.市場定位：高檔保健型白酒
3.產品線：根據包裝的華麗程度分為豪華至尊、王者天下、父子情深
4.定價：第一型定價為899元，第二類定價為888元，第三類定價688元。
5.分銷渠道：大型酒店，大型國際化商場，高端奢侈品店。
6.促銷：
(1)傳媒體組合方案：
A.電視類：奪得今年央視20:00---22:00黃金時段的全部廣告權，同時對于各省市以省臺標版廣告主要媒體，在總體投入有限的情況下，以高頻率的循環投入宣傳，增加產品的曝光時間，樹立品牌形象，以塑造產品在目標群體之中的影響力與號召力。
選擇理由：
1)央視一套是我國主流頻道，無線傳輸，覆蓋全省及省級周邊省份，覆蓋人口1億3千萬，選擇二套就是選擇了省臺高收視率、達到率、占有率。
2)省級一套是省級媒體中的主流頻道，覆蓋市區和周邊縣市，能夠有效影響百年泥窖某市場的主體目標消費人群。
3) 選擇5秒廣告目的就是建立品牌形象，通過每天8次的頻次暴露，從高空為地面的促銷提升動力，為鞏固和發展市場創造了條件;另外，也突破其他廣告的干擾。
4) 選擇15秒廣告片，在石市投放，是為了配合渠道銷售。為終端銷售注入拉力。
5)國家主流頻道套播，形成點面結合的宣傳攻勢，為省級、二三級地區市場提供了潛在的市場機會。
B.報紙雜志類
《新周刊》由廣東出版集團、三九企業集團聯合主辦，屬于時事生活類雜志。創刊于1996年8月18日，歷經十余年發展，已成為中國社會變遷敏銳的觀察者與記錄者。 《新周刊》始終保持對社會潮流動態的高度敏感，彰揚無情解構的犀利風格，并開創多種全新傳媒報道模式，“中國最新銳的時事生活周刊”之定位深入人心，是中國期刊市場上最具代表性和輿論影響力的雜志之一。同時，《新周刊》享有傳媒界“話題發源地”的美譽，其中80%左右的發行量覆蓋全國，入戶投遞，家庭訂閱，閱讀率均位居榜首。是我國傳媒流行資訊的第一品牌。古韻系列酒在此刊投放，符合先期導如某市場的需要，其投放形式應以通欄和軟文的形式為主。
依據我國的市場廣告環境的分析：可在晚報投放2-3個星期后，電視開始投放。其目的是為了先期影響目標人群和終端市場的先期啟動。(報紙可詳盡訴求保健，使目標群體獲得認知和感性印象)。
2、超市、奢侈品店及大型國際性商場百年泥窖產品的促銷：
POP廣告必須注重文化品味，與超市、奢侈品店及大型國際性商場整體裝飾相匹配。同時，還應增加POP的醒目，使消費群體能在第一時間看到：
(1)、在超市應強化POP廣告，如新產品上市宣傳畫、吊旗、展示牌等。
(2)、產品實行堆碼管理，即將產品堆成垛放置在醒目位置或提供專柜陳列，可與超市簽訂合同并定期支付一定費用，要加強日常管理。
7.銷售隊伍：通過獵頭公司，挖取各類出色拔尖的銷售人才，以此為基礎，構建強大的銷售隊伍，獎罰以銷量為依據，多著獎，少著罰。
銷售隊伍激勵機制：為配合奢侈品店及國際型商場的促銷工作，可為奢侈品店及大型國際性商場作裝飾性門頭廣告等。同時加強促銷人員的管理，促銷期限不宜過長，否則容易產生負作用。可根據超市、奢侈品店及大型國際性商場的銷量每月展開數量促銷的競賽活動。針對超市、奢侈品店及大型國際性商場制定不同的獎勵政策，每月銷售量達到規定標準以上可分別獲得某項物質獎勵。為增加吸引力也可設置大獎。獎品數量的設置以參加銷售競賽超市、奢侈品店及大型國際性商場的半數為準，銷售數量標準要合適，要達到相互競爭的目的，還要增加參加者參賽信心。
8.包裝：因本產品定位為高端奢侈保健酒，因此產品的包裝多以華麗，隆重，喜慶為主，本產品共分為四大類型，不同類型通過不同顏色與包裝來區別。
9.廣告語：享受帝王般的生活，請和“古韻”牌保健酒。
五、預算
六、人員分配及場地
本產品主要面對中老年高端人群，銷售地點多為高檔住宅區、奢侈品店、專賣店。人員分配以專賣店和高檔住宅區為主。
七、結束語
結合本次調研和理論性研究，盡管XX酒廠有比較強的技術力量，但創優意識不強，為此必須著力打造核心競爭優勢，借鑒高檔奢侈品銷售的經驗，加大發展高端奢侈品保健酒的研究，不斷根據市場的變化和競爭的惡化，開展自身營銷調研或橫向聯合調研，并依據調研結果，調整營銷策略，選擇最有效的營銷策略組合。
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4.白酒行業市場研究報告
本文來源：http://www.nvnqwx.com/gongwen/jihuashu/2145889.htm