近年來，由于稅負(fù)增加，原材料上漲，白酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營成本不斷升高，為增加盈利，白酒企業(yè)加快推出中高檔產(chǎn)品步伐。以下是小編整理的關(guān)于白酒市場開發(fā)項目計劃書范本。歡迎大家參考!
XX酒廠是一家具有30多年白酒釀造歷史，擁有比較強的技術(shù)力量，有生產(chǎn)名優(yōu)酒的能力。但是由于XX酒廠創(chuàng)優(yōu)意識不強，生產(chǎn)的酒多以低檔酒為主，因此XX酒廠的產(chǎn)品在市場上反映平平，不能引起社會各界的關(guān)注，本廠的業(yè)績一直不好。因此XX酒廠決定開始生產(chǎn)“古韻”系列高檔酒。并邀請萬維策劃公司對其進(jìn)行營銷策劃。
一、策劃目的
本策劃通過對白酒市場及消費者的購買行為的分析，以及高檔白酒的市場分析，對“古韻”系列高檔酒制定出詳細(xì)的產(chǎn)品推廣方案，以求出奇制勝，招攬百客。
預(yù)計第一年銷售額達(dá)2000萬元左右，第二年銷售額達(dá)5000萬元左右，兩年內(nèi)，市場占有率達(dá)10%。
二、市場狀況分析
1.宏觀環(huán)境分析
中國白酒的消費總量趨向平穩(wěn)，但是呈現(xiàn)集中的趨勢，知名品牌的銷售額穩(wěn)步上升，一部分中小企業(yè)的市場空間被擠占，銷量被掠奪。近年來，由于稅負(fù)增加，原材料上漲，白酒企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營成本不斷升高，為增加盈利，白酒企業(yè)加快推出中高檔產(chǎn)品步伐。
白酒特別是名優(yōu)白酒，附加值高，外資垂涎已久，中國白酒企業(yè)將面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。由于白酒行業(yè)同時具有生產(chǎn)資源的壟斷性，儲藏階段的升值性，以及消費的奢侈性，這些獨特的消費特征構(gòu)成白酒較高的盈利能力，白酒行業(yè)的景氣度持續(xù)回暖。
2.產(chǎn)品分析
本品是以白芍、伏神、炒棗仁、五味子、夜交藤、枸杞、白酒、水為原料制成的保健食品，經(jīng)實驗證明;具有增強免疫力，緩解體力疲勞，疏肝理氣，安神養(yǎng)血的保健功能。由XX酒廠獨立研發(fā)的具有保健功效的古韻酒，采用XX的濃香型基酒釀制。古韻牌”鉆石酒(以下簡稱“古韻酒”)，以優(yōu)質(zhì)基酒，遵循四百余年中醫(yī)古方，精選白芍、伏神、炒棗仁、五味子、夜交藤、枸杞等藥材，釀造出代表作——“鉆石酒”。35度“鉆石酒”色如閃鉆、酒香濃郁、回味無窮。XX酒屬濃香型，以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進(jìn)工藝。
3.競爭者分析
不同類型的產(chǎn)品市場呈現(xiàn)品牌壟斷競爭特征，五糧液占據(jù)了濃香型產(chǎn)品的主要市場，貴州茅臺占據(jù)了醬香市場的主導(dǎo)，濃香型白酒與醬香型白酒共同形成白酒市場主流，眾多品牌在這兩個市場展開爭奪。四川郎酒也是醬香市場強有力的競爭者。濃香型與醬香型產(chǎn)品構(gòu)成直接競爭關(guān)系。并且目前保健酒行業(yè)市場容量大概在20億人民幣左右，總銷量10萬噸左右。總體上年增長率5%~10%。隨著眾多競爭品牌的加入，及傳統(tǒng)的'飲酒養(yǎng)生觀念的轉(zhuǎn)變，市場增長幅度將會進(jìn)一步擴(kuò)大;目前全國市場從事保健酒生產(chǎn)和銷售的企業(yè)約有100家，分布比較散。擁有衛(wèi)食健字批號(國家認(rèn)定)大約300余個。但真正擁有一定資源優(yōu)勢(主要是技術(shù)優(yōu)勢、原材料優(yōu)勢、人才優(yōu)勢)的約20家左右。能夠真正形成競爭威脅的，目前商不足5-7家。在區(qū)域市場競爭比較激烈，但其競爭不具備全國性; 保健酒行業(yè)的競爭門檻主要源于產(chǎn)品概念策略與營銷執(zhí)行。我們看到有很多很好的產(chǎn)品卻無市場，如廣東德慶的首烏滋、巴戟酒，四川的竹蓀酒，陜西的黑糯米原汁酒，湖北的本草綱目家方酒等等，產(chǎn)品認(rèn)知度很低，最后不是被別人收購了就是面臨破產(chǎn)，奄奄一息。其次就是酒類生產(chǎn)許可證和保健食品的申報難度較大，耗時比較長。保健酒企業(yè)主要的競爭對手其實不是同行，而是來自于白酒、葡果酒及保健關(guān)聯(lián)行業(yè)，保健酒行業(yè)的增長很大一部分來自于白酒等相關(guān)行業(yè)份額的下降。保健酒廠家之間的競爭目前階段主要在于產(chǎn)品定位和市場定位之間的競爭，但隨著眾多競爭者的加入以及現(xiàn)有參與者產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化發(fā)展，總體上會有一個質(zhì)的飛躍;較高的行業(yè)利潤水平和深厚的市場前景，已經(jīng)開始吸引眾多的廠家參與。根據(jù)中國市場的特質(zhì)，勢必短期內(nèi)出現(xiàn)大量的追隨品牌，如同寧夏紅一樣，前赴后繼者現(xiàn)在如同牛毛。如果有超過10個以上的實力企業(yè)合力保健酒市場，保健酒的競爭格局很有可能因此而打破，機會和風(fēng)險都大大增加。同時，保健酒產(chǎn)品會走向成熟。
4.消費者分析
通過一系列市場調(diào)查，我們得出40歲以上是保健酒消費的主力，占所有消費人群的57%;其次是30-40歲、25-30歲的兩個亞群體，所占比重分別為20%、16%，權(quán)重基本相當(dāng)，18-25歲是保健酒消費比例最小的群體。分析認(rèn)為，中老年人仍是保健酒的消費主力，這與他們的身體狀況和經(jīng)濟(jì)能力等因素相關(guān)。但是隨著人們生活水平的提高以及對保健養(yǎng)生的日益關(guān)注，人們的保健意識勢必會走向年輕化，因此25至40歲的青年消費群體不容忽視。對保健酒生產(chǎn)商來說，研制生產(chǎn)專供青年人飲用的保健酒意義重大，從青年人中發(fā)展培育忠實客戶對保健酒企業(yè)來說也是一件具有長遠(yuǎn)意義的事情。
三、SWOT分析
1、優(yōu)勢分析
1)具有古韻品牌的無形資產(chǎn)的支持。
2)有經(jīng)典的品質(zhì)保證。
3)有先進(jìn)的“戰(zhàn)略聯(lián)盟一體化”和利潤中心最大化的營銷模式，最大限度地降低經(jīng)銷商的風(fēng)險。
4)產(chǎn)品系列化發(fā)展?jié)摿Υ?/p>
5)有理論功底深厚、營銷實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的營銷隊伍協(xié)助經(jīng)銷商一同開發(fā)市場。
6)國內(nèi)著名的酒類營銷策劃公司進(jìn)行全程跟蹤策劃。
7)理為營銷戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)的核心思想，構(gòu)筑深度而縝密的營銷網(wǎng)絡(luò)。
2、劣勢分析
1)知名度較低
2)服務(wù)體系不夠完善
3)品牌地位不明確。
3、機會
1)古韻品牌的高端市場在全國一直無尚佳表現(xiàn)，古韻系列酒的進(jìn)入正好填補了這一空檔。
2)大眾消費者對白酒高檔產(chǎn)品的消費認(rèn)同度越來越高。
3)我國白酒高端市場的競爭格局還不十分明朗，古韻系列酒借助古韻的地緣優(yōu)勢進(jìn)入市場的壁壘不會很大。
4)渠道優(yōu)勢明顯，潛藏發(fā)展機會。
5)產(chǎn)品研發(fā)空間大，有利于市場調(diào)整。
4、威脅
1)渠道競爭難以一蹴而就。
2) 產(chǎn)品線較短，沒有拉開檔位。產(chǎn)品線的內(nèi)容必須要進(jìn)行豐富，在價格的檔次要有明顯的大的區(qū)隔，終端價格在500至1000的項目納入到公司的戰(zhàn)略規(guī)劃之中。
3)產(chǎn)品品類還不夠詳細(xì)。
4)品牌力不強。
5)市場接受度難以預(yù)料。
四.確定具體策略方案
1.目標(biāo)市場：主要針對40歲以上的中老年人群。
2.市場定位：高檔保健型白酒
3.產(chǎn)品線：根據(jù)包裝的華麗程度分為豪華至尊、王者天下、父子情深
4.定價：第一型定價為899元，第二類定價為888元，第三類定價688元。
5.分銷渠道：大型酒店，大型國際化商場，高端奢侈品店。
6.促銷：
(1)傳媒體組合方案：
A.電視類：奪得今年央視20:00---22:00黃金時段的全部廣告權(quán)，同時對于各省市以省臺標(biāo)版廣告主要媒體，在總體投入有限的情況下，以高頻率的循環(huán)投入宣傳，增加產(chǎn)品的曝光時間，樹立品牌形象，以塑造產(chǎn)品在目標(biāo)群體之中的影響力與號召力。
選擇理由：
1)央視一套是我國主流頻道，無線傳輸，覆蓋全省及省級周邊省份，覆蓋人口1億3千萬，選擇二套就是選擇了省臺高收視率、達(dá)到率、占有率。
2)省級一套是省級媒體中的主流頻道，覆蓋市區(qū)和周邊縣市，能夠有效影響百年泥窖某市場的主體目標(biāo)消費人群。
3) 選擇5秒廣告目的就是建立品牌形象，通過每天8次的頻次暴露，從高空為地面的促銷提升動力，為鞏固和發(fā)展市場創(chuàng)造了條件;另外，也突破其他廣告的干擾。
4) 選擇15秒廣告片，在石市投放，是為了配合渠道銷售。為終端銷售注入拉力。
5)國家主流頻道套播，形成點面結(jié)合的宣傳攻勢，為省級、二三級地區(qū)市場提供了潛在的市場機會。
B.報紙雜志類
《新周刊》由廣東出版集團(tuán)、三九企業(yè)集團(tuán)聯(lián)合主辦，屬于時事生活類雜志。創(chuàng)刊于1996年8月18日，歷經(jīng)十余年發(fā)展，已成為中國社會變遷敏銳的觀察者與記錄者。 《新周刊》始終保持對社會潮流動態(tài)的高度敏感，彰揚無情解構(gòu)的犀利風(fēng)格，并開創(chuàng)多種全新傳媒報道模式，“中國最新銳的時事生活周刊”之定位深入人心，是中國期刊市場上最具代表性和輿論影響力的雜志之一。同時，《新周刊》享有傳媒界“話題發(fā)源地”的美譽，其中80%左右的發(fā)行量覆蓋全國，入戶投遞，家庭訂閱，閱讀率均位居榜首。是我國傳媒流行資訊的第一品牌。古韻系列酒在此刊投放，符合先期導(dǎo)如某市場的需要，其投放形式應(yīng)以通欄和軟文的形式為主。
依據(jù)我國的市場廣告環(huán)境的分析：可在晚報投放2-3個星期后，電視開始投放。其目的是為了先期影響目標(biāo)人群和終端市場的先期啟動。(報紙可詳盡訴求保健，使目標(biāo)群體獲得認(rèn)知和感性印象)。
2、超市、奢侈品店及大型國際性商場百年泥窖產(chǎn)品的促銷：
POP廣告必須注重文化品味，與超市、奢侈品店及大型國際性商場整體裝飾相匹配。同時，還應(yīng)增加POP的醒目，使消費群體能在第一時間看到：
(1)、在超市應(yīng)強化POP廣告，如新產(chǎn)品上市宣傳畫、吊旗、展示牌等。
(2)、產(chǎn)品實行堆碼管理，即將產(chǎn)品堆成垛放置在醒目位置或提供專柜陳列，可與超市簽訂合同并定期支付一定費用，要加強日常管理。
7.銷售隊伍：通過獵頭公司，挖取各類出色拔尖的銷售人才，以此為基礎(chǔ)，構(gòu)建強大的銷售隊伍，獎罰以銷量為依據(jù)，多著獎，少著罰。
銷售隊伍激勵機制：為配合奢侈品店及國際型商場的促銷工作，可為奢侈品店及大型國際性商場作裝飾性門頭廣告等。同時加強促銷人員的管理，促銷期限不宜過長，否則容易產(chǎn)生負(fù)作用。可根據(jù)超市、奢侈品店及大型國際性商場的銷量每月展開數(shù)量促銷的競賽活動。針對超市、奢侈品店及大型國際性商場制定不同的獎勵政策，每月銷售量達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以上可分別獲得某項物質(zhì)獎勵。為增加吸引力也可設(shè)置大獎。獎品數(shù)量的設(shè)置以參加銷售競賽超市、奢侈品店及大型國際性商場的半數(shù)為準(zhǔn)，銷售數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)要合適，要達(dá)到相互競爭的目的，還要增加參加者參賽信心。
8.包裝：因本產(chǎn)品定位為高端奢侈保健酒，因此產(chǎn)品的包裝多以華麗，隆重，喜慶為主，本產(chǎn)品共分為四大類型，不同類型通過不同顏色與包裝來區(qū)別。
9.廣告語：享受帝王般的生活，請和“古韻”牌保健酒。
五、預(yù)算
六、人員分配及場地
本產(chǎn)品主要面對中老年高端人群，銷售地點多為高檔住宅區(qū)、奢侈品店、專賣店。人員分配以專賣店和高檔住宅區(qū)為主。
七、結(jié)束語
結(jié)合本次調(diào)研和理論性研究，盡管XX酒廠有比較強的技術(shù)力量，但創(chuàng)優(yōu)意識不強，為此必須著力打造核心競爭優(yōu)勢，借鑒高檔奢侈品銷售的經(jīng)驗，加大發(fā)展高端奢侈品保健酒的研究，不斷根據(jù)市場的變化和競爭的惡化，開展自身營銷調(diào)研或橫向聯(lián)合調(diào)研，并依據(jù)調(diào)研結(jié)果，調(diào)整營銷策略，選擇最有效的營銷策略組合。
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