食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通稱為蘑菇。大家喜歡吃蘑菇嗎?一起來看看有關食用菌的項目建議書吧！
食用菌的項目建議書
一、項目概況
1、項目名稱：食用菌種植項目
2、建設性質：新建
3、項目業主：**鄉**村種養植產業合作社
4、建設內容：建設年產 萬帶食用菌廠房、設備；鍋爐一臺，以及原料貯藏池、保鮮庫、接種室、成品倉庫、辦公設施等。
5、建設地址：**鄉**村
6、投資估算：計劃總投資 萬元。
7、經濟效益：預計年實現銷售收入可達 萬元，年獲利潤 萬元。
二、項目背景和政策支持
（一）、 項目提出的背景
食用菌味道鮮美，營養豐富。富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，素有“功能食品”、“保健食品”、“綠色食品”之稱，據營養學家稱，經常食用食用菌類食品可有效降低體內膽固醇 ，具有降血脂、軟化心腦血管的作用。這正符合人們生活水平不斷提高和健康意識不斷增強的消費習慣。據統計，全球食用菌消費量每年正在以8—12%的比例增長，而國內食用菌消費量以18—20%比例增長，可見生產食用菌市場潛力巨大。**屬亞熱帶濕潤季風氣候，跨南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶及南溫帶等多個氣候帶，具有冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同季，濕暖共節等特點。地域性溫差較大，自北而南，氣候隨海拔降低而升高，降水量則相反。全年平均氣溫16.2℃，最冷月（元月）平均氣溫6.5℃，最熱月（7月）平均氣溫23.7℃，年無霜期長達297-345天，年日照時數為1142小時，年平均降水量1277毫米。全縣溫度適中，雨量充沛，氣候宜人，適益食用菌的種植。
隨著人們對食用菌認識的不斷深入，未來食用菌在人們飲食中所占的比例將不斷上升，聯合國糧農組織對合理膳食的最新解釋就是："一葷、一素、一菇"。這里的一菇就是指的各類食用菌，以往提到食用菌便會想到平菇,香菇,黑木耳等傳統食用菌,此類傳統食用菌普遍被各類消費者所接受,且生產技術成熟,是食用菌生產的主導品種。
（二）、政策支持
近年來，在縣委、縣政府的高度重視和大力扶持下，加大產業結構調整力度，食用菌生產和產量大幅度增長。**屬典型的山區縣，資源豐富，場地充裕，利用農業、林業“三剩物”生產食用菌具有得天獨厚的條件。把培育和發展壯大龍頭企業作為推動產業發展的重中之重。貸款貼息、水電路配套、財政補貼等一系列園區優惠政策，把菌農從一家一戶分散經營中領出來，涌現了一批致富典型。縣委、縣政府將食用菌確立為“農業穩縣”重要產業，逐步引導廣大干部群眾踏上“質量立菌、科技興菌、龍頭強菌、市場活菌”新征程。
三、項目提出的'必要性
食用菌的生產由于其本身的特性決定了其對生產主體的技術要求較高,而在我國傳統食用菌生產多一家一戶的分散經營為主,各個生產單位的生產條件不同,對技術的掌握程度也不同,再加上引種的不規范這就決定了產品的品質的參差不齊,很難形成統一的標準,在很大程度上制約了菇菌產業的發展.其次在銷售環節,由于菇菌的生產成本較高因此價格普遍偏高,這就決定了菇菌的消費群體是收入較高的的人群,這類人群的消費行為在國內主要集中在超市和中高檔酒店等場所,由于這些場所對產品的商品性(外觀)、包裝、交貨方式、供貨的數量及連續性等都有較高要求,分散的生產者很難達到
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