一、 明確市場部職能，健全市場部規(guī)章制度、工作時間、工作內(nèi)容。

　　一個部門能夠行之有效的完成工作，必須明確部門職能和工作內(nèi)容。沒有清晰明確的目的只能事倍功半，浪費資源，浪費成本，浪費時間。有目標(biāo)，有思路，有方法是市場部門的基本要點。切忌做事雜亂無章，容易一事無成。

　　市場部門的作息時間與餐廳運營部的工作時間有所不同，合理的安排工作時間是提高工作效率的必要條件。

　　二、 建立和完善營銷信息收集、處理、交流及保密工作。

　　1、 對周銷售額進(jìn)行分析，根據(jù)一周內(nèi)營業(yè)額對比，做出相應(yīng)措施，盡力使日營業(yè)額平衡。

　　2、 對月、季營業(yè)額進(jìn)行對比分析，制定淡旺季營銷策略，盡力使淡季不淡。

　　3、 店內(nèi)營業(yè)額及所收集各方面的信息為公司資料的保密信息，禁止對外傳播，防止競爭對手作出對公司不利舉動。

　　三、 對競爭者促銷手段的收集、整理和廣告策略、競爭手段的分析。

　　知己知彼，百戰(zhàn)不殆。要想做到同行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，必須對同行業(yè)的信息進(jìn)行分析，做到“你無我有，你有我優(yōu)”，始終走在競爭者的前端，盡可能的搶占市場份額。

　　競爭者不僅是我們的對手，更是我們的老師，三人行，必有我?guī)煛Ｄ芡祹煟瑫祹熓侨魏涡袠I(yè)發(fā)展的有效捷徑。

　　四、 大力發(fā)展外賣市場，從零點外賣到團(tuán)體外賣逐步擴(kuò)展。

　　根據(jù)渦陽現(xiàn)有條件的限制，渦陽餐飲行業(yè)外賣市場一直不景氣。這一

　　現(xiàn)象對5+7來說是一個考驗，也是一個機(jī)會。對空白市場的進(jìn)軍，不僅需要勇氣，更需要的是毅力。勇氣很多人都有，能否堅持到成功的毅力就屬于屈指可數(shù)的成功人了。

　　市場部對外賣市場的開拓現(xiàn)分為一下三步：

　　1、 首先針對門店、小區(qū)等零點顧客進(jìn)行宣傳，目的是擴(kuò)散5+7外賣服務(wù)信息，使外賣得到大多數(shù)人的認(rèn)可，同時也是店內(nèi)員工對外賣工作的熟悉過程。

　　2、 針對中小企業(yè)、活動團(tuán)體進(jìn)行宣傳，更近一步拓展外賣服務(wù)，提升外賣市場營業(yè)額。

　　3、 針對事業(yè)單位、政府行政單位進(jìn)行公關(guān)，需要進(jìn)行關(guān)系走動，可以根據(jù)不同單位的不同需求給予不同的政策。

　　以上3步可以餐廳的外賣服務(wù)基本覆蓋各類人群。

　　五、 健全、完善、推廣電子商務(wù)系統(tǒng)，并使之健康運轉(zhuǎn)。

　　隨著時代的發(fā)展，電子商務(wù)已經(jīng)遍布全球，根據(jù)渦陽縣城的發(fā)展，

　　80、90后的人群已經(jīng)發(fā)展為主要消費群體，此年齡段的人群對電子商務(wù)已經(jīng)認(rèn)可。我們必須緊緊抓住這一機(jī)會，迅速占領(lǐng)渦陽餐飲行業(yè)電商平臺，并且有效服務(wù)顧客使之達(dá)到一定的滿意度。

　　六、 尋找、建立合作伙伴，實現(xiàn)互利互贏、相互促進(jìn)、市場一體化。

　　現(xiàn)代市場早已不在是單打獨斗的年代，尋找、建立能夠互利共贏的合

　　作伙伴是當(dāng)務(wù)之急，作為傳統(tǒng)行業(yè)的餐飲業(yè)關(guān)系著各類人群的生活需求，有著更多的機(jī)會與其他行業(yè)進(jìn)行合作。“有需求就有合作”，找到利益點，就能深入合作。

　　七、 制定廣告策略，包括年、季、月及特定活動的廣告計劃。

　　1、 根據(jù)節(jié)日制定節(jié)日促銷活動

　　2、 根據(jù)會員制定會員活動。

　　3、 根據(jù)合作單位制定合作活動。

　　4、 根據(jù)淡旺季制定合理的促銷活動。

　　5、 根據(jù)競爭對手的營銷策略制定對抗活動。

　　6、 根據(jù)營業(yè)額的波動制定相應(yīng)的促銷活動。

　　八、 按季度制定季度工作計劃并進(jìn)行工作總結(jié)。

　　按照季度制定相應(yīng)的工作計劃，安排具體工作內(nèi)容，并根據(jù)實際情況進(jìn)行工作總結(jié)，補(bǔ)差補(bǔ)缺，并作出相應(yīng)改變策略，對后期工作需進(jìn)行注意方面決不能出現(xiàn)同樣錯誤。

　　九、 積極應(yīng)對突發(fā)事件，隨時靈活調(diào)動工作內(nèi)容。