美食廣場工作守則

　　美食廣場工作的員工需要遵守什么工作守則?那么，下面請看CN人才公文網小編給大家整理的美食廣場工作守則，供大家閱讀參考。

　　美食廣場工作守則【一】

　　儀容儀表

　　1.員工上班統一著工作服，著裝應整潔，大方。保持服裝紐扣齊全，無掉扣，無破洞。不佩戴過分夸張地首飾，不可戴戒指、手表、手鏈等飾品。

　　2.上班時間內保持頭發梳理干凈、無異味，員工不允許穿拖鞋上班。

　　工作紀律

　　1.員工要廉潔奉公，遵守紀律，不損公肥私和收受賄賂;

　　2.員工必須服從分配，聽從指揮，服從崗位調動和工作班次安排;

　　3.員工上班期間，應按公司規定統一著裝，佩戴公司胸卡;

　　4.員工工作時間進出餐廳一律走指定的通道;

　　5.餐廳營業前，須做好公司規定的準備工作，營業結束后應做好業務管理和重要物品的交接和保管;

　　6.員工要有成本意識，厲行節約，杜絕浪費;

　　7.工作時間必須堅守崗位不得擅離職守，不得從事與工作無關的事情;

　　8.工作時間不得私自會客，若實在無法避免，需事先取得店經理批準;

　　9.不得將公司財務挪作私用或占為己有;

　　10.更衣柜內嚴禁存放貴重財務;

　　11.員工不得向外泄露公司相關機密;

　　考勤細則

　　1.考勤需由專人負責，確保考勤表整潔完整、信息準確。考勤負責人在考勤表上簽字確認，其上一級負責人應對考核記錄進行審核。

　　2.由店經理做好考勤記錄，并根據實際經營情況，安排員工的班次和作息時間;

　　3.員工需嚴格執行作息制度，不遲到、早退，不無故曠工，工作時間內不干私活，不脫崗、串崗;

　　4.嚴格準守考勤制度，請事、病假或調休等須按規定手續辦理;

　　5.員工有下列行為之一的，做曠工處理： A凡在考勤和假期中，有弄虛作假現象的; B未經上級部門批準或未辦理任何手續，無故不上班者; C無正當理由不服從組織調配，在指定時間內不到崗位報道者; D因違反法律法規而被司法機關拘留或因打架斗毆受傷而不能出勤的;

　　財務紀律

　　1.嚴格遵守財會制度，會計數字要真實可靠，原始憑證須合法賬簿記載要遵守規則，賬簿、貨卡要經常核對是否相符，解繳銷貨款要雙人復核，換零款須雙人復核，防止差錯。

　　2.各項費用及開支票要按規定辦理，不準擅自提高標準，亂派亂攤，多提少發，不得做陰陽單。

　　3.各類銷貨款(劵)必須按規定全部上繳，任何人不準挪用和兌換。

　　4.不得違反收銀管理操作規定。

　　安全責任

　　1.員工應嚴格遵守公司各項安全制度，切實做好以“防火、防盜、防詐騙、防爆”的安全保衛工作，確保國家、公司和人身安全。

　　2.餐廳在營業前后，不得有外部人員在餐廳逗留，營業時不得有閑雜人員進入內倉及辦公地區，倉庫工作人員必須嚴格遵守倉庫各項管理制度，不準隨意進入庫和嚴禁外部人員進入倉庫。

　　3.嚴禁任何人攜帶易燃、易爆等危險物品進入餐廳，嚴禁亂扔煙頭，餐廳區域嚴禁吸煙。

　　4.嚴格執行食品衛生法，堅決杜絕出售霉爛及過期食品。

　　5.發送重大事故，應保護好現場，并及時報告，服從命令聽指揮。

　　獎罰制度

　　1、檔口內設備設施及墻面要清潔干凈，地面清潔，玻璃光亮達到無蠅、無異味。

　　2、不銷售變質、過期、發霉、生蟲等食品。

　　3、餐具用后洗凈、消毒、保潔。

　　4、檔口內工作人員要著裝上崗，佩戴工牌，使用禮貌用語，工前便后洗手消毒。

　　5、食品必須在防塵、防蠅玻璃柜內銷售，堅持使用清潔的銷售工具。

　　6、服務人員工作時禁止涂艷色指甲，不準濃妝艷抹。

　　7、餐具要無缺口、無裂縫、無破損、無污漬、清潔完好，保持光亮。

　　8、廢棄垃圾要在分離后清倒在指定地點，不準隨地亂扔垃圾，不準將檔口內垃圾倒入大廳;不準在檔口內的下水處清倒熱水，設施如有損壞自行負責，按價賠償。

　　9、前臺服務員在飯口時要保持微笑、站立服務，各業戶不準帶小孩上崗，用規范語言、文明服務、禮貌待客、主動熱情。

　　10、要遵守商廈各項規章制度，配合商廈執行突發事件。

　　11、工作人員在清理時，不得亂動和私拿顧客東西或公共物品，不準向顧客索要物品，拾到遺失的物品請交工。

　　12、認真做好安全防范工作，特別是做好防火、防盜工作，要及時檢查水、電、燃氣等，發現問題要及時報告和處理。

　　13、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大廳內。

　　處罰條例：

　　1、不支付或者不按約定繳納租金達十五天的(扣除質保金并清場)。

　　2、不準與顧客或其他檔口業主發生矛盾。不準再經營市場內打架斗毆或與業戶及消費者之間打罵，擾亂市場秩序，不服從監督管理者，視情節輕重給予警告，停業整頓。處以200-1000元罰款。

　　3、經營后營業狀態經協調管理依然不佳，可退場(扣除相應管理費)。

　　4、不服從商廈正常管理(可清退出場)。

　　5、水、電費結清后，辦理退場。合同終止后，各檔口自行采購的物品自行帶回。

　　6、各檔口裝修不得拆卸，商廈不負責賠償。

　　7、任何時候不得動用公共設施(水、電、桌椅)等，各檔口業戶應以動線以里為“家”不得逾越，串崗等出現，如有違規罰款50元。

　　8、員工上班時間為早上9:00——營業結束，不得遲到早退，上班遲到、早退(罰款每分鐘1元)。

　　9、如有吸煙者。(罰款100元)

　　10、服務不主動、不熱情、不積極解決，客人提出力所能及的要求，引起客人不滿的。(罰款50元)。

　　11、在衛生檢查中發現多處不合格者(如人員無健康證)(罰款100元)。

　　12、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡(視情節輕重處以罰款)。 13、隨地吐痰、亂丟紙屑、果皮等雜物(視情節輕重處以罰款)。

　　14、不按指定員工通道出入，著便裝進入工作崗位(視情節輕重處以罰款)。

　　15、餐含異物者(視情節輕重處以罰款)。

　　16、違反工作程序，造成工作隱患(視情節輕重處以罰款)。

　　17、被公安機關依法追究刑事責任(視情節輕重處以罰款)。

　　18、抗拒領導、態度惡劣;工作不當造成，停水、停電等重大事故者(清除商廈)。

　　19、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導，或打架斗毆(清除商廈)。

　　20、故意損壞公物;對外界發表有關商廈的污蔑性言論;發表有損商廈名譽等言論者(清除商廈)。

　　21、經營者不得出售腐爛變質食品，不得進假冒偽劣商品，以次充好。食品衛生和環境衛生要達標。(視情況輕重處以罰款。)

　　美食廣場工作守則【二】

　　本著向廣大商戶提供優質的服務，創造良好的經營環境，使商戶能夠享受良好運用及效益，根據現代商場管理要求，大唐西市商業管理公司特制訂本管理規定。望各商戶切實遵守。