每逢冬去春來，冰雪消融之際，中國人便迎來了春節。春節，可以說是中華名族最重要的節日，但凡春節期間，家家戶戶張燈結彩，走街串戶，拜訪親友，聚在一起以談論過去一年的成就及感想，人人均以此為樂，好不熱鬧。當春節過后，季節交替，萬物復蘇。

　　對于中國的飲食文化，是全世界文明的，當然，在春節期間，中國人對于吃的喜愛和講究程度，可以說又更上一層樓。

　　春節前十天左右，人們就開始忙于采購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。 舊俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家團聚吃“年夜飯”，稱為“合家歡”、“團年飯”。江南人家吃年夜飯，桌上四冷盆、四熱炒，一暖鍋，是很典型的。年夜飯餐桌上必備一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧綠，名為“長庚菜”，另外還有餃子，年糕等傳統食物，餃子“形如偃月，天下通食。” 年糕“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。餐桌上，還有各式魚類，意為年年有余。食物的做法也是各式各樣，例舉不盡。

　　在年初一之后，人人都舉家出行，拜親訪友，被拜訪者更要留人在家大吃一頓，一方面聊天談心，另一方面也品嘗美食，何樂而不為。

　　在年初一過后的15天，即正月十五，人們會慶祝元宵，元宵節，道教稱之為“上元節”。據元代伊土珍《環環記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。可見元宵節吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。