關于海鮮的調查報告

　　吃海鮮為啥過敏

　　吃海鮮，已經成為現代城市人的時尚享受。無論到哪個城市，都能看到林立的海鮮城。海鮮城成為招待客人最“上檔次”的去處。逢年過節，合家團聚，許多人家也是沒有海鮮不成席。那么，我們餐桌上的海鮮吃著安全嗎?

　　不久前，本報編輯部接到一位讀者張女士的來電，訴說她的疑惑。張女士說她從近年起，吃海鮮就開始過敏。比如她一吃墨斗魚就嘔吐，已經有6年沒敢碰墨斗魚。以前她最愛吃蝦和螃蟹，可幾年前，她吃過蝦和螃蟹后就經常肚子疼，手還發癢，于是就盡量不沾。可有時朋友聚會，她經不住人熱情相勸，吃了蝦和蟹，晚上就會折騰一宿，痛苦不堪。于是她痛下決心，從此再不吃海鮮。她問這是怎么回事，是自己成了過敏體質，還是海產品有什么問題?

　　據了解，如今像張女士這樣吃海產品過敏的人并不是極少數，只不過往往程度不一、表現不一而已。采訪中記者了解到，近年來隨著海產品受到海水污染，其食用安全性問題已引起國家有關部門高度重視。

　　海洋污染導致海洋生物畸變

　　記者特此采訪了一些部門，碰了許多釘子，許多人都不愿說這個話題，不是推來推去，就是打官腔。

　　記者找到承擔國家《海洋腹足類性畸變現象與有機錫污染生物監測技術》的學科帶頭人，汕頭大學水生物技術與環境保護研究所的博士生導師黃長江教授，黃先生卻沒有那么多顧慮，他說：“我國的海洋環境對海產品的污染，已經到了必須正視之時了。”黃教授介紹了這個項目的研究情況：由于海螺是最能富集吸納海洋污染物質的海產品，世界各國都把海螺性畸變作為研究海洋污染的手段。我國在汕頭大學開展的這項研究是中國首次開展海洋生物性畸變研究。在過去的3年中，黃長江教授帶領博士生，對我國從大連到勃海所有海灣的18個港口進行調查，采集到的40幾個海螺品種中，就有30多個品種產生了性畸變，有的品種的性畸變率竟然達到100%以上。畸變率達90%的疣荔枝螺,雌性長出了發育完全的雄性器官。

　　在性畸變的螺類中，包括許多沿海百姓喜愛吃的螺類，如疣荔枝螺。這些螺許多市價很貴，比如東風螺的市價在百元左右。大自然對人類的報復已經從畸形的牛、青蛙身上，波及到海產品上。雌性海螺生出了發育完全的雄性器官，變成了中性生物，污染再發展下去，海螺這個珍貴的海產品就會絕種。黃長江教授說，海產品污染的原因是由于化學污染物有機錫的污染，而有機錫是船舶的防污涂料。5年的研究后，黃長江教授發現，船舶進出越頻繁的港口，水質污染就越嚴重，海螺性畸變率就越高。研究發現，除海螺外，海洋生物中的貝殼類生物如牡蠣、蛤子等，也都非常容易被污染。黃長江教授說，此次發現的海螺被污染，不過是冰山一角，許多海產品同樣也會被污染，只不過沒有公之于眾的科學證明罷了。

　　黃長江教授說，海產品污染與中國百姓的疾病之間肯定有緊密關系，沿海地區如汕頭近年癌癥發病率越來越高，誰能說與喜食海產品沒有關系?最后，黃教授說，更可怕的是，海產品的污染會造成整個生態系統的退化。

　　此項研究，首次用科學證實了我國近海污染造成海產品污染的嚴重性。可是當黃長江教授把研究寫成論文發表時，有領導卻說要“秘密審查后”才能發表。黃長江教授認為，國家花了那么多錢做這個項目，應當把真實情況公之于眾，于是便接受了媒體采訪，經過努力，才發了論文。本刊記者當即約黃長江教授把他的研究成果寫成科普文章在本刊發表。

　　在國家圖書館浩如煙海的文獻中，極少有關于海洋污染與人類疾病關系的研究成果，也許與對科研成果的行政化管理不無關系。

　　但海洋污染對百姓健康的威脅，確是不爭的事實。