一、摘要

　　高校學(xué)生人數(shù)多，用餐時間比較一致，學(xué)校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。而食堂開放時間有限，不能滿足廣大學(xué)生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。

　　隨著餐飲O2O的興起，校外飯店紛紛推出外賣服務(wù)，且越來越受到廣大學(xué)生的青睞。本次調(diào)查首先是為了了解在校大學(xué)生外賣就餐方面的基本情況和學(xué)生關(guān)于校園周邊外賣相關(guān)問題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開餐飲店鋪如何更好為大學(xué)生提供外賣服務(wù)的決策基礎(chǔ)，輔助制定店鋪的經(jīng)營與開拓戰(zhàn)略。

　　二、調(diào)查目的和內(nèi)容

　　(一)調(diào)查目的：

　　1、了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費觀點及習(xí)慣;

　　2、把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式;

　　3、分析大學(xué)生消費者對外賣的消費行為與消費特點;

　　4、統(tǒng)計資料，預(yù)測外賣市場容量及潛力;

　　(二)調(diào)查內(nèi)容：

　　1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿?

　　2、學(xué)院不同年級對外賣的消費狀況;

　　3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響;

　　三、調(diào)研對象和調(diào)查單位

　　杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院全體學(xué)生;提供外賣服務(wù)的校外飯店;

　　四、調(diào)查項目

　　1、消費者的消費心理(偏愛、經(jīng)濟、便利等);

　　2、對外賣產(chǎn)品的了解程度(品種、口味、價格等);

　　3、消費者的忠誠度;

　　4、消費者消費能力、消費層次及消費比例的統(tǒng)計;

　　5、消費者理想的外賣服務(wù)描述;

　　五、調(diào)查方式和方法

　　調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主，訪談為輔;具體實施方法如下：

　　1、完成市場調(diào)查問卷的設(shè)計與制作以及調(diào)查人員的安排等相關(guān)工作

　　2、把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，選擇學(xué)生比較空閑的時間段，在宿舍或者人流量較大的食堂超市處發(fā)放填寫問卷，節(jié)約時間，便于調(diào)查。

　　3、對于要重點調(diào)查的對象所在的宿舍進(jìn)行走訪調(diào)查。進(jìn)入宿舍時要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。

　　4、調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時收回問卷，也可以第二天收回(這有力于被調(diào)查者充分考慮，得出更真實有效的結(jié)果)。