元宵˙湯圓

元宵˙湯圓1

　　農(nóng)歷正月十五是中國傳統(tǒng)的佳節(jié)元宵節(jié)。按習(xí)俗，這一天，人們要用鬧花燈、放煙花、吃湯圓等活動(dòng)來慶祝節(jié)日。

　　為慶祝元宵節(jié)，奶奶特地從超市買來糯米粉和肉，準(zhǔn)備自己包湯圓。下午，奶奶開始包湯圓。她先用熱水把糯米粉揉成一個(gè)粉團(tuán)，然后搓成細(xì)長(zhǎng)的圓條，再用刀切成一個(gè)個(gè)小粉團(tuán)。接著，奶奶拿起一個(gè)小粉團(tuán)，用大拇指一按，按出一個(gè)小洞，再把事先調(diào)好的肉餡放進(jìn)洞里，一搓就成了一個(gè)白嫩光滑的湯圓。

　　我在旁邊看奶奶包湯圓，覺得很簡(jiǎn)單很好玩，就想自己也來包幾個(gè)湯圓。征得奶奶同意，我也學(xué)著包。拿起一個(gè)小粉團(tuán)揉了一下，用大拇指在粉團(tuán)上用力一按，粉團(tuán)破裂了。奶奶叫我按她的方法再做，第二次成功了。我把肉餡放進(jìn)去，像奶奶一樣，輕輕地搓，奶奶的湯圓搓的圓圓的，我搓來搓去還是扁扁的，最后搓的把肉餡都露出來了。我生氣的說：“奶奶，這個(gè)粉團(tuán)欺負(fù)我！”奶奶大笑說：“自己沒手藝還怪粉團(tuán)，不要灰心，多做幾個(gè)，慢慢地就會(huì)熟練的。”在奶奶的指導(dǎo)下，我又做了幾個(gè)，比第一個(gè)好多了，但和奶奶比，相差還是很遠(yuǎn)。

　　傍晚，奶奶開始煮湯圓。她先把水燒開，然后把湯圓一個(gè)一個(gè)放進(jìn)鍋里。我看到湯圓一開始都沉在鍋底，煮了一會(huì)兒，湯圓一個(gè)個(gè)往上浮。奶奶告訴我，當(dāng)湯圓浮在水面時(shí)，表示已經(jīng)煮熟了。在奶奶盛湯圓時(shí)，我已經(jīng)口水直流，迫不及待地想品嘗了。太好吃了，我一口氣吃了五個(gè)！當(dāng)吃到自己包的湯圓時(shí)，覺得特別鮮美。

　　晚上，爸爸帶我去小區(qū)觀花燈、猜燈謎、放煙花，玩的特別高興。我喜歡元宵節(jié)，喜歡跟奶奶學(xué)包湯圓，爭(zhēng)取明年元宵節(jié)包的湯圓接近奶奶的水平。想著可以吃到自己包的湯圓，心里美滋滋的。

元宵˙湯圓2

　　今天是元宵節(jié)。很多人都說元宵節(jié)比春節(jié)更熱鬧，更溫暖。因?yàn)榇汗?jié)之時(shí)，每家每戶都要去拜年，街上就顯得很冷清。而元宵卻恰恰相反，在那天，有很多活動(dòng)舉行，街上異常熱鬧。

　　早上起床，就清晰地看見奶奶在廚房里忙這忙那的。仔細(xì)一看，才知道奶奶正在做湯圓。我就好奇了，臉上布滿疑惑地問奶奶：為什么要做湯圓啊？平時(shí)都沒什么做的。奶奶一臉平靜地說：你忘了，昨天你才要說元宵節(jié)要好好吃上一大碗熱呼呼的湯圓呢？那么快就忘了。我的乖孫女真沒記性呀！我的問號(hào)又變胖了：有嗎？不管了。反正只要有湯圓吃就好了。我最喜愛吃湯圓了，耶！然后，我的腦子里又浮起一個(gè)問號(hào)。問奶奶：那直接去商場(chǎng)買湯圓就行了。干嘛要自己做呀？又浪費(fèi)人力與時(shí)間。奶奶又意味深長(zhǎng)地對(duì)我解釋道：自己做的湯圓吃上去肯定會(huì)比商場(chǎng)那些美味多了。你也趕快來做呀。不會(huì)奶奶教你。我頓時(shí)產(chǎn)生了興趣。

　　奶奶叫我先把面粉灑在大盆子里，我就照做了，奶奶夸我做得好。我的興趣越來越大了。然后加一點(diǎn)水在面粉里，奶奶對(duì)我說：水一定要適當(dāng)，非多非少。接著，奶奶叫我要搓一會(huì)兒，搓完后按下去，每搓幾下就加一點(diǎn)點(diǎn)水。就這樣，反復(fù)做，當(dāng)把它搓成一大團(tuán)粉時(shí)，要有點(diǎn)軟性，就可以包了。我垂頭喪氣地說：哎。咋那么麻煩呀？因?yàn)槲业臎]精神，所以這步做的不是很好。不過也挺好的，畢竟新手上路，還需要多多指教呢。接著，奶奶說可以包餡了。我就猶豫了：包什么餡好呢？紅糖、花生、桂花還是芝麻好呢？最后決定還是包芝麻餡。我從那一大堆的面粉里捏出一小塊，結(jié)果包不住那餡。奶奶看見了，示范了一次給我看。我立刻就會(huì)了。我也捏出一塊，搓成一個(gè)圓溜溜的小球，然后看著奶奶用手指把中間給掏空了，我也照做，把中間掏空了，接著就看見奶奶用勺子套了一小部分的芝麻，就放下去，用手輕輕把皮給捏在一塊，最后搓成圓形就行了。我還是照做了，結(jié)果做了兩次才做好。第一次是因?yàn)轲W太飽滿了，把皮都撞開了。時(shí)針悄悄指向了十一點(diǎn)，該煮飯了，恰好湯圓也做完了，時(shí)間剛剛好。

　　晚上，我們的湯圓都煮熟了。我悄悄掏了一小碗，嘗了嘗，味道剛剛好，非淡非甜，而且餡很飽滿，好像只要用手指輕輕觸碰湯圓皮，它就會(huì)露出來似的。一不小心，被那熱呼呼的餡給燙著了。吃完后，嘴里還蘊(yùn)含著那芝麻香，時(shí)不時(shí)繞過喉嚨，時(shí)不時(shí)跑到鼻子前，真是讓人吃過都流連忘返啊！

　　奶奶說的真沒錯(cuò)！自己的勞動(dòng)成果才是最美味的，讓人充滿幸福美好。這次做湯圓真是獲益匪淺啊！

元宵˙湯圓3

　　正月十五吃元宵，是全國各地的共同風(fēng)俗。專家介紹稱元宵俗稱“湯圓”“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。

　　元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗大約形成于宋代。據(jù)記載，唐朝時(shí)，元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋，出現(xiàn)了“乳糖圓子”，這應(yīng)該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩，裡面有“星燦烏云裡，珠浮濁水中”的詩句。及至明朝，“元宵”的稱唿就比較多了。

　　民俗專家表示，元宵一開始多被稱為“湯圓”，因?yàn)樗_鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象徵著團(tuán)圓吉利。因此，吃元宵表達(dá)的是人們喜愛闔家團(tuán)圓的美意。調(diào)查同時(shí)也顯示中國人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛，也是對(duì)中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。

　　吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團(tuán)可以用來祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

　　湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對(duì)于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時(shí)候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙；湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會(huì)影響慢性病患者病情；另外，甜餡常會(huì)使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡等會(huì)加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意；對(duì)于體重超重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓；對(duì)于痛風(fēng)病患者，高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄，增加痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的可能。