去年春天，我在家里陽臺上的花盆里栽了一棵番茄苗。在我精心培育下。小苗長大了，枝頭也掛滿了累累碩果。只是顏色是青綠的，形狀是扁扁的，像一顆顆翡翠球，非常好看。我困惑不解的是：街上買的番茄都是紅通通的，所以又叫西紅柿，而我的青番茄什么時候會變成紅番茄呢？

　　我每天幾次仔細觀察，發(fā)現(xiàn)一個秘密：當番茄的個子不再長大后，接下來就是變顏色了。先是青綠的顏色逐漸變淡了，變成淡綠色，然后變成淡黃色，接著變成橘黃色，再逐漸變紅，最后變成鮮紅色，就像一只只紅燈籠掛滿枝頭，漂亮極了。

　　番茄為什么會變紅呢？我上網(wǎng)查閱了有關資料，原來，沒有成熟的番茄中有大量的葉綠素和花青素，所以顏色是青綠色的，而當番茄成熟后，葉綠素和花青素就轉化成茄紅素，所以就變成紅通通的顏色了。而且，青番茄很是澀嘴，不好吃，成熟后才轉化成糖，變甜了，跟番茄相似的還有柿子等水果。

　　原來，小小的番茄竟有如此豐富的知識，植物世界真神奇！