今天是除夕之夜，我和媽媽一起包餃子，今天我們跟往常不同，從前我們包的是蒸餃，今天是除夕，我們要包煮餃。我問媽媽：“媽媽，我們要包什么餡的呢？”媽媽說：“我們就包芹菜肉餡的吧！”之后，我們倆就動手了。

　　我們先掐芹菜葉兒，然后洗了洗，媽媽用菜刀把芹菜切碎了，放在盆里，放了些鹽，然后用手搓揉把芹菜里的水分都擠出去了，接著媽媽又去拌肉餡，媽媽把拌完的肉餡也 放 在盆里，把切好的蒜末也放到肉里， 還 放了點(diǎn)香油、味精、花椒等佐料，開始攪拌了。最后，媽媽把攪拌完的芹菜和肉放在了一起攪拌。我聞了聞，真香呀！我問媽媽:“是不是該和面了？”媽媽說:"對．你先拿個小碗兒根據(jù)餡的多少盛一些面來。”我拿著小碗兒立刻去盛了一些面給媽媽。媽媽去拿了一盆溫水，往里面倒，一邊倒，手一邊揉，倒完水了，媽媽還在揉，一直把面揉成了一個圓。我高興地對媽媽說：“我們準(zhǔn)備工作完成了吧？是不是現(xiàn)在就開始包了？”媽媽告訴我：“剛和完的面必須餳一餳，餳好的面又勁道，有柔軟，這是，我?guī)蛬寢屇前溩拥墓ぞ撸好姘澹叮瑩{面杖，蓋簾兒。

　　我跟媽媽商量好了，包餃子由我來搟皮。我們娘倆馬上行動，媽媽在盆里把面拿了出來揉成長條形，用刀切成一塊兒，一塊兒的小劑子，我往小劑子上撒了一些面，不讓小劑子粘在一起。我拿了一個小劑子放在手里輕輕地按了一下，就扁了，我拿起搟面杖開始搟，我的左手拿著劑子，右手一、拿著搟面杖一下一下地?fù){，搟完了，我把餃子皮放到了媽媽跟前。過了一會兒，媽媽問我：“蒸餃和煮餃有什么不同？”這時我才發(fā)現(xiàn)，蒸餃原來是半圓形的，煮餃?zhǔn)窃獙毿危鼈儍傻男螤畈灰粯印Ｎ乙蚕朐囍箫湥夷弥粡堬溩悠海瑢W(xué)著媽媽的樣子包，先把餃子皮兒的中間捏上，再把餃子放在兩只手中間右手輕輕一捏就成了煮餃，包著，包著，我把煮餃包成蒸餃了。媽媽看著笑了說：“你包不好煮餃就包蒸餃吧，到時候你包的就蒸，我包的就煮。”我說：“行。”然后我一會搟皮兒，一會兒包餃子，手都忙不過來了，媽媽看著我直笑，我看了看我的衣袖和衣服逗白了，媽媽用手點(diǎn)了一下我的鼻子，看起來很像小丑。我們相對著哈哈大笑起來。

　　爸爸和姐姐沒過多久也回來了，這是，我從屋里就問道香噴噴的味道，我想：一定是美味的餃子煮熟了。吃飯的時候，爸爸敬我和媽媽一杯酒，說：“今天的餃子是你們倆包的，你們辛苦了！我敬你們倆一杯。”我和媽媽的心里甜滋滋的，有一種說不出來的高興。