說起麥蝦湯，那可真算得上是我家鄉——寧海的美食了。它色香味俱全，一年四季都讓人百吃不厭、回味無窮。來到寧海，您若不吃上一碗正宗的麥蝦湯，那可是今生今世莫大的一個遺憾。

　　麥蝦湯店在寧海隨處可見。無論什么時節，走進任何一家麥蝦湯店，要上一碗麥蝦湯細細品嘗，那可真是最美不過的享受了！一跨進店門，熱情好客的店主就會笑盈盈地走上前來打招呼。要上一碗麥蝦湯，您只要悠閑地坐上一會，動作麻利的服務員便會從廚房捧出一碗熱氣騰騰、香氣四溢麥蝦湯。這時，您肯定會先閉上眼睛，俯下頭，深深地吸口氣，恨不得把那種香里帶鮮，鮮里透香的味兒通通吸進肺腑里，然后，您會情不自禁地叫一聲：“真香！”當您睜開眼仔細打量那碗麥蝦湯時，您會發現那素雅的青花瓷碗里盛著一根根麥粉做的潔白柔軟的面條、面條上點綴著零零星星的翠綠的蔥花、幾只鮮美可愛的小蝦、幾條細嫩的筍絲和幾片黑黑的香菇。當然您還可以按您的口味加上一只金燦燦的鵝包蛋，一塊肥厚的紅燒大排或早已煎好的香脆小排。它們仿佛在調皮地對您說：“來吧，快來吃吧！我們可是天下最美味的麥蝦湯啊！”當你狼吞虎咽地將第一口麥蝦湯吞進肚時，一股又鮮又香的味道頓時涌遍全身，那感覺真是美妙極了！這時，您的食欲大增，吃了一口還想吃第二口， 恨不得將整碗麥蝦湯一下子全都吞進肚子里去。此刻，您的額頭上會沁出細細的汗珠，全身都暖洋洋的，真是一種酣暢淋漓的享受！

　　您也許會好奇地問：“這么美味的麥蝦湯，燒起來一定很復雜吧？”讓我來告訴您吧，其實，非常簡單。您只要將麥粉放進一個普通的大瓷盆里，加上適量的水，調成厚厚的糊狀，順盆口流下成面條的樣子，然后用筷子輕輕地一夾，流到煮沸的水里，那面條就像一條條歡蹦亂跳的小銀魚在鍋里歡快地游泳了。這時，您得麻利地邊夾邊鏟，使面條不粘連鍋底。接著，您只要放上活蹦亂跳的小蝦，再放上香菇、筍絲等輔料，最后，灑上鹽，加上雞蛋、大排等添料，您就可以品嘗到一碗色香味俱全的麥蝦湯了！

　　幾天不吃麥蝦湯，您肯定會饞得慌。如今，寧海的大街小巷到處都飄著麥蝦湯的味兒，麥蝦湯已經成為了寧海美食的一塊金字招牌，它更是一傳十，十傳百傳入了鄰近縣、市。歡迎到寧海來，我一定會帶上您好好地品嘗一下味美無比的麥蝦湯的！

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