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小年是哪一天與小年吃的習俗

習俗 時間:2021-08-31 手機版

  導語:農歷臘月二十三,是北方的小年。俗話說,“二十三,糖瓜粘,灶君老爺要上天”。小年到了,春節還會遠嗎?距離春節僅剩7天

  2016年小年是哪一天:2016年2月1日 農歷臘月二十三

  農歷臘月二十三是北方的小年。俗話說,“二十三,糖瓜粘,灶君老爺要上天”。小年到了,春節還會遠嗎?祭灶王、掃塵土、剪春花、貼春聯……戳圖↓↓這些年俗,你都知道嗎?你的家鄉怎么過小年?距離春節僅剩7天

  小年并非專指一個節日,由于各地風俗,被稱為小年的節日也不盡相同。那么您知道小年是怎么來的嗎?2016年的小年在2月1日,星期一,那么您知道2016年的年會在哪一天呢?小年的到來又會有什么樣的風俗習慣呢?

  什么是小年,小年一般在什么時候

  農歷十二月二十三日,民間稱為過小年,是祭祀灶君的節日。,小年并非專指一個節日,由于各地風俗,被稱為小年的節日也不盡相同。中國北方大部分地區稱臘月二十三或臘月二十四的祭灶節為小年。也有不少地區稱正月十五的元宵節為小年,冬至也有地方叫作小年。

  小年為何選在臘月二十三?

  “過小年”,是傳統習俗,北方多選在臘月二十三,南方多在臘月二十四,宋代起有“官三民四疍五”之說,即官方的小年是二十三,民間是二十四,疍家是二十五,疍即疍民,長年在水上生活,因不事農耕,在相當長時期曾被污蔑為“賤民”。南宋時,金朝小年亦有定為臘月二十二的。

  那么,為什么“小年”要選在這一天?

  傳統“小年”與“祭灶”息息相關,“灶”同“造”,《漢書·五行志》中說:“灶者,生養之本。”它與飲食息息相關,關系民生,牽涉甚重,故列入官方五祀之中(即《漢書》中所說:“大夫祭門、戶、井、灶、中霤五祀。”)但天子不祭,由大臣主其事。

  灶離不開火,所以它的主神是火神祝融,先秦時期都是夏日祭灶,取其熱度相近,且夏歷六月代表祝融的大火星亮度最佳,《禮記·月令》中說:“是月火王,故祀之也。”《抱樸子》亦稱:“孟夏可以祭灶。”

  到了西漢,祭灶仍在夏天,楚人自稱為祝融后裔,所以祀之尤勤,直到今天,山東部分地區仍認農歷六月初一為“小年”,即此風余脈。彝族六月二十四日的“火把節”,其實就是小年,亦祭火神,并祭田神等。

  南方六月過“小年”有相當的合理性,因為自古這里糧食兩熟,二三月播豆類和蕎麥,六月正好成熟,相當于北方“一年”,所以逢半過年,即“一年打兩春”。此外,南方還有一些地方陰歷十月過“小年”,那是用楚歷,楚以十月為歲首。

  東漢時,祭灶改到臘月,因“祭灶”一度被皇家冷落,只在民間流傳,當時傳說灶神在每月最后一天上天,但究竟是哪一天,并無定規,被認為是“淫祀”之一,為不耽誤農時,東漢時官方將其歸入“百祀”,安排在冬季農閑時進行。但此時“小年”規矩淆亂,有的地方認臘月八日,有的地方認臘月九日,有的地方認臘月二十四日。到了唐代,臘月二十四日的說法才漸漸固定下來。

  宋代為彰顯“正統”,官方一度將“祭灶”又改到立夏,所謂“宋制:立春祭戶、祭司命,立夏祭灶,季夏土王日祭中霤,立秋祭門、祭厲,立冬祭行。”元代因之,但始終未得到民間響應。到了明代,只好妥協,立夏、歲暮各“祭灶”一次。到了清代,順治八年(1651年)之前還是因襲明制,此后嫌麻煩,統統改成臘月二十三了。

  按舊制,祭灶要獻黃犬,即“漢陰子方,臘日見灶神,以黃犬祭之,謂之黃羊。陰氏世蒙其福,俗人競尚,以此故也。”但究竟是黃犬還是黃羊,一直爭議不休,到清代末期,京城多使用張家口購入的黃羊“祭灶”,但只有富貴之家方能如此豪奢,普通人家多用麥芽糖,麥芽糖呈黃色,算是代表“黃羊”出席。

  小年吃的習俗:

  吃餃子

  祭灶節,民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎面。晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。舊時,不論貧富,只要是頂門成家過日子,就要在鍋臺上邊的墻上,供奉灶王爺的尊像,在像的兩邊貼幅對聯:“上天言好事,下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明,由它來主宰一家興衰禍福,由于四季常住灶間,察看一家人的活動,自然成為“一家之主”。

  吃灶糖

  灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,把它抽為長條型的糖棍稱為"關東糖",拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。真關東糖堅硬無比,摔不碎,吃時必須用菜刀劈開,質料很重很細??谖段⑺?,中間絕沒有蜂窩,每塊重一兩、二兩、四兩,價格也較貴一些。

  關東糖

  關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載:清代祭灶,供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市里,大街小巷、街市上,都有小販叫賣:“大塊糖,大塊糖,又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一種特殊風味,是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來,廣為百姓享用。

  吃糖瓜

  糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。祭灶供灶糖的'原因,是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神,它有上通下達,聯絡天上人間感情,傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時,人們供它灶糖,希望它吃過甜食,在玉帝面前多進好言。也有人說,祭灶用灶糖,并非粘灶爺的嘴,而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。

  炒玉米

  晉東南地區,有吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。

  天子也祭灶神

  早在三千多年前的商代就開始祭灶活動,成為天子的五祭之一。漢代以前的文字記載稱其為灶神。唐以后又稱其為灶君。至于灶王、灶王爺的說法是唐朝以后民間的說法。使他的職稱與稱呼合為一體,成為另人敬畏、惹人喜愛,有讓人怕的神。

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