篇一：溱湖籪蟹作文

　　說到我們這一帶的美食，可真是數不勝數：興化的青蝦，寶應的荷藕，鹽城的醉螺……就更不用說家鄉的一絕——溱湖籪蟹了，它青燦燦、肥墩墩的，一看就讓人垂涎三尺。

　　我們這兒是水鄉，水域寬闊，水質清醇。“一方水土養一方蟹。”這里出產的籪蟹和一陽一澄湖的閘蟹，被人并稱為“南閘北蟹”，名揚天下。

　　有人說：“未識溱湖愧對目，不食籪蟹辜負腹。”也有人說：“到了溱東不吃籪蟹，等于白來一趟。”為什么籪蟹這樣出名呢？原來河蟹本在淡水中棲息生長，每年秋冬之交，蟹爸爸和蟹一媽一一媽一們都會循著嘩嘩的流水，到海洋和江河交界的水中生兒育女。俗話說“秋風響，蟹腳癢”，指的就是這種現象。聰明的家鄉人在河水交匯處放了籪，只有身強力壯的蟹才能爬過去，爬過去的蟹個兒大，肉質厚，也特別鮮美。

　　家鄉人吃蟹是有很多講究的。螃蟹上桌前，一般先上佐料，佐料由醬油、醋、生姜米組成。吃蟹人的喜好也不盡相同，有的人喜歡吃母蟹，母蟹黃兒多；有的人喜歡吃公蟹，公蟹肉兒肥。可是，怎樣區分公蟹和母蟹呢？細心的人們會發現，母蟹腹部是橫著的條形，而公蟹腹部有條形的花紋，像個微型的“人字梯”，人們便據此來區分蟹的公母。

　　吃蟹就更有趣了。一般是先吃爪子后吃身。每只蟹有八只爪兩只鰲，每只爪子都有三個節，一般只吃上面兩節。會吃的人先咬去爪子上面一節的兩端，再用力一吸，就能品嘗到鮮美的蟹腳肉了；不會吃的人，則常常會被爪子扎了手。

　　蟹爪吃完后，該吃蟹身了。先把蟹身一分為二，然后依次品嘗，那鮮味是無法用語言來描述的。我只知道家鄉的酒席上，蟹總是在最后才上，因為“蟹肉上席百味淡”，只要吃了蟹肉，其它再好吃的菜也都無味了。

　　聽完我的介紹，大家一定心動了吧？心動不如行動，請快來我的家鄉嘗嘗!

　　篇二：溱湖籪蟹作文

　　作為一個外地人，我來泰州已經有兩三年了，對于泰州的美食也是品嘗頗多，其中最令我難忘的就是那“溱湖八鮮”之首的溱湖籪蟹了。它到底什么地方那么吸引我呢，聽我慢慢道來。

　　“籪蟹來嘍！”老板吆喝道，掀一開鍋蓋，哇！一股鮮香撲鼻而來，我心想：發明了留聲機為什么不發明個留香機呢！這么香的味兒，到天上都難得幾回聞呢！不好，一媽一一媽一已經開始“進攻了”，我也不甘示弱，迫不及待地抄起一只雌蟹，把她的“金鎧甲”脫一去，紅中帶金的蟹黃就顯露出來了。天啊，這仿佛是一塊黃金中嵌了幾顆紅寶石，一種高貴之氣油然而生。挑一起一口品一品，滿嘴留香，吃了之后情不自禁又挑了一個吃……吃完了以蟹黃著稱的雌蟹，現在是該“收拾”威猛的公蟹了，公蟹不是肥胖而是壯實，肉一緊緊的，不過這樣吃起來更容易，一吸就滑一入嘴里了。

　　這里告訴大家為什么籪蟹這么壯，其實是籪的作用，二三月份蟹群會來到溱湖，中秋前后又要回去，在這個期間，漁民會架設一個類似柵欄一樣的障礙，只有蟹界“肌肉男、肌肉女“才能翻過去，所以個個身強體壯。如果你從足有半斤重的籪蟹上，弄一點肉，放在拌有生姜的醋里沾一沾放到嘴里，酸和鮮和在一起，那叫一個美！

　　如果要說它的作用可就廣了，可以當禮物送給外地游客，也可以留在家中配上甲魚、銀魚、青蝦、水禽、螺貝、四喜和水蔬來一個“溱湖八鮮宴”震一震你的街坊四鄰。

　　怎么樣，看了我介紹的溱湖籪蟹已經讓你垂涎三尺了吧！那還等什么？快來泰州品嘗這道人間美味吧！

　　篇三：溱湖籪蟹作文

　　十月的潦湖，天明水凈，微風送爽。大大小小的好、垛、洲、灘，仿佛是灑在碧色紗綢上的一把珍珠。位于湖蕩中心的漆渡鎮宛如水晶托盤上一座玲瓏剔透的玉雕：街樓巷宇，整潔雅致；碧水鬧市，相映成趣。

　　清晨，集市上蔬菜茭藕，雞鴨魚蝦，花色繁多，琳瑯滿目。瞧，竹籃里晶瑩透明的大詔蝦真逗人喜一愛一，木盆里歡蹦活跳的鮮鯽魚更受顧客的歡迎，蔑簍中蹣跚爬動的龜、鱉則是滋補的佳品。不過，最惹人注目的，還是那一串串用草繩扎著的大螃蟹。這些慣于橫行的生物，怒沖沖地噴吐著氣沫，張開一對鐵鉗似的大螯，劃動著八條長一腿，作著徒勞可笑的掙扎——這就是馳名遐邇的“溱湖籪(duan)蟹”!

　　那邊，一位老太太仔細地挑選了一掛大半是一團一臍的螃蟹，捎帶著買點蔥姜之類的佐料，滿意地走了。這里，一個走親戚模樣的小伙子正把買好的鮮蟹裝進蒲包，密密地繞上好幾匝草繩。

　　中午，好客的主人一定會在餐桌斟上幾杯老酒，端上熱騰騰清蒸籪蟹，再擺上一碟姜末醋汁，你就盡情地享用吧!膄美的蟹黃，鮮一嫩的蟹白，醉濃的酒漿，盛情的主人，你一定會覺得世上的珍饈佳肴莫過于此!秋高蟹肥，對菊飲酒，多么雅趣啊！難怪家鄉人常說。“嘗過籪蟹味，什么都不鮮！”

　　黃昏時分，你若有興趣，就去看看附近的蟹籪吧！蟹籪就是在風平一浪一靜的溱湖水中的捕蟹工具。假如你走上綠樹成蔭的圩堤，欣賞著湖面跳動著的點點夕一陽一余輝的波光，眺望著遠處的帆影，你一定會覺得“人在圖畫中”。不一會兒，夜幕降臨了，在你的身前身后，萬家燈火齊明。那耀如白晝的一定是工人們用的碘鎢燈，燦若繁星的分明是鎮上的彩燈，渺渺湖波中明滅閃忽的則是夜作的漁火；而那一燈如豆，便是招引螃蟹的蟹燈。你聽，啵啵啵——晚風吹動著身邊的綠樹枝葉，嘩嘩嘩—細一浪一撲打著籪箱和湖岸；嚁嚁嚁——秋蟲在草葉下吟唱，唦唦唦——啊，就是這美妙的聲音，一只只膏肥肉滿的大蟹，正迎著那一豆的燈火往前爬呢。