今天上午，爸爸帶我和姐姐去農科院實驗田里看麥子。現在是五月，麥子還未成熟，要等到六月，也就是天氣最熱的時候，麥子才會成熟。

　　五月的夏天，麥子已經漸漸的開始泛出金黃色。我摘了一棵麥子，爸爸對我說：五月的麥子是淡黃色的，等到六月的時候就變成了金黃色。我摸摸麥子，感覺非常扎手，因為麥子上面有許多又長又尖的小刺，這是麥子用來防御敵害的最佳武器。爸爸說：如果不小心扎著的話，手上就會長一些小痘痘，又紅又腫，又痛又癢，非常難受。我著急得說：那該怎么辦呀？爸爸說：下次小心別摸就行了。麥子是經農民伯伯的精心呵護才長成的。它們從一粒小小的種子變成一棵麥子，這個過程是怎樣的呢？讓我來講給你們聽：農民伯伯先用犁把土翻松，把一粒粒種子種到土里面。然后澆水、施肥。

　　過了幾天，小種子就悄悄地鉆出了地面，來看看外面的大千世界。農民伯伯還幫它鋤草、松土。小麥苗漸漸的長高了，綠綠的麥苗在田野里隨風起伏。在雨水的澆灌下，小麥苗長出了長長的麥穗。因為雨水和陽光充足，里面的麥粒就會一天比一天飽滿。經過好幾個月的生長，到了六月盛夏，它們就變成了耀眼的金黃色。夏天是麥子成熟的季節，農民伯伯用鐮刀（現在有的也用收割機）把麥子割下來進行脫殼、曬場，然后將曬干后的麥仁裝進口袋。一部分自己留著作口糧，一部分當下次種麥子的種子，還有一部分賣給國家。國家把從農民伯伯那兒買的麥子運到工廠里，工人們再把這些麥仁磨成面粉。我們現在吃的面包、饅頭、餃子、xx等面食，都是用小麥磨成的面粉制成的。看來我們的生活中不能缺少了麥子，也應該更加珍惜糧食！我摘的麥子現在還留著，因為秋天種比較合適。我打算今年秋天在院子里把它種下去，等到明年的六月，麥子就會成熟了。

　　通過這篇日記，我認識了麥子，也了解了麥子的生長過程。我很高興，因為我又增長了一些新知識！