中國的美食是五花八門的，其中我最喜歡的美食是餃子。

　　星期天媽媽不上班，我對媽媽說：“媽媽，我最喜歡吃餃子，您今天能給我包餃子嗎？”媽媽說：“可以是可以，但是我只負責教你怎么做餃子，你得自己做。”我愉快地答應了媽媽的條件。

　　只見媽媽從冰箱里拿出餃子皮和事先剁好的餃子餡。媽媽開始教我做餃子了。媽媽一邊說包餃子的訣竅一遍包餃子。而我等不及媽媽包好一個，就迫不及待地拿了一張開始皮包起來。

　　一個餃子包好了，看著手中的餃子，我忍不住哈哈大笑起來。媽媽看見了，生氣極了。她大聲地斥責我說：“叫你看我做一個再包，你不聽，現在看看你做的是什么呀！”原來我做了一個“大胖子”，餃子皮都快被撐破了，有一點露餡危險。我不再笑了。

　　我又做了一個餃子，可是它也不是一個正常的餃子，它是一個十天沒吃飯的“瘦子”。

　　我有點泄氣了。為什么我包的餃子就沒有媽媽的好看呢？這回我認真地看媽媽怎么包餃子。

　　原來竅門就在餡的多少。我像媽媽那樣舀了一小勺餡倒在餃子皮的中央，然后我把餃子皮對折，一個漂亮的餃子就做好了，關鍵的是：它和媽媽包的一樣好，沒有露餡，也沒有太癟哦！媽媽說：“孩子，不管做什么事，都不能心急。先認真看仔細了，再做也不遲啊！”我點點頭，把媽媽的話牢牢地記在心里。

　　等餃子做好了，媽媽就把餃子放進鍋里煮。我焦急地等著，終于，餃子煮好了，它們像頑皮的孩子在水里歡快地游著。我挑了一個大“胖子”塞進嘴里，嗯，味道好極了！