試問各位，最愛吃的是哪國的美味佳肴？答案肯定不少，但在我這里回答只有一個——中國菜。它講究，不像美國快餐般的馬虎；它精致，不像意大利面條那樣糾結(jié)；它可口，可以滿足最刁鉆的胃口。

　　魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，成為中國的“八大菜系”。各地方風(fēng)味菜中著名的有數(shù)千種，它們選料考究，制作精細，品種繁多，風(fēng)味各異，講究色、香、味、形、器俱佳的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，在世界上享有很高的聲譽。經(jīng)歷了四五千年的發(fā)展歷史，是一種飲食文化的沉淀。

　　我是位“小食神”，東西南北菜倒是嘗過不少，形、器還是其次，品出性格、品出內(nèi)容才是真。

　　我是個“小四川”，談到川菜我可是滔滔不絕：水煮魚、夫妻肺片、辣子雞丁、重慶火鍋、擔(dān)擔(dān)面……再加上那《辣妹歌》，怎一個“辣”字兒了得。蜀中氣候陰濕，辣可驅(qū)濕，可別小看了紅紅的辣椒。瞧！哪道川菜能少得了它的點綴？哪種菜系能蘊育“川娃子”巴渝人家的熱情豪爽。

　　祖國大地，南來北往，過大年除了各地不同精致菜肴外，家家戶戶都會端上熱騰騰、香噴噴的餃子。那大的、小的、元寶狀形狀各異的餃子，有三鮮的、牛肉的、韭菜餡……咬一口，唇齒留香回味無窮。

　　中國菜的名兒也挺考究：八寶飯、八寶鴨、八寶粥、八寶菜、八寶豆腐……都有“八”字。八是一個雙數(shù)，諧音“發(fā)”，表達了人們對未來的一種憧憬。

　　這里我給大家介紹一位“杭幫菜”名廚——我的外婆。呵呵，她的拿手絕活便是赫赫有名的“八寶鴨”。這道菜由于工藝復(fù)雜，耗時漫長，在許多大飯店中亦不多見。但唯獨在我家的餐桌上可是有求必應(yīng)。每到此時，外婆架著一副老花鏡，在亮光處微微瞇著眼，顫巍巍的手細細拔著鴨毛，那情景總令我格外感動。外婆做好的“八寶鴨”外形美觀，肥而不膩，糯而不粘；鴨肚里，可隱約見得蓮子、紅棗、蝦仁、筍丁、青豆、火腿丁、香菇丁和干貝。讓我白吃不膩，是因為外婆將對我全部的愛都沁入了這鴨中吧，這是我難以割舍的中國菜情結(jié)，吃中國菜不一定要到五星級酒店，就在那長輩為晚輩精心準(zhǔn)備的尋常百姓的餐桌上。

　　中國菜是對親情的最佳詮釋。中國菜，無限的生命力將得以世代傳承！