我老媽是我們家的“食神”。她做的菜，每樣我都百吃不厭。但最令我難忘的，還是那湯香濃郁、肉味鮮美的鯽魚湯。

　　鯽魚湯，主要講究一個“香”字。不香，這湯就不能吸引人!為此，在燉湯時最好放些咸肉和蘿卜，用它們來調均湯香。湯開時，再撒些蒜葉。這樣一來，湯的味香就有了它們的香味。一開鍋，這股香味就會撲鼻而來，令人垂涎三尺。

　　鯽魚湯，還要講究一個“味”字。湯開時，不能把大火立即轉為小火，而要轉為中火，這能將魚肉的味滲透進湯里。燉好后，這湯就成了一種混湯，湯味之濃，沁人心脾。

　　燉十幾分鐘后，打開鍋蓋，只見湯表面泛黃，黃得自然，黃得深郁。兩條鯽魚浮在湯面上，魚肚成白色。緊接著，一股香味騰騰升起，令人爽暢。魚味、咸肉、香蔥的味凝聚在一起，不斷升華，造就了這股誘人的香味。用筷子夾起一塊魚肉，輕輕放進嘴里，你會發現魚肉是那樣的鮮嫩，那樣的爽口。它誘惑著你，吸引著你。它使你感受到了溫馨，感受到了親情，更感受到那份關愛。

　　老媽每次燉湯，都要放幾條鯽魚，以此來讓我吃個痛快。老媽燉魚，燉的不僅是魚湯，更表達了她對我的受。每當喝魚湯，我總感覺嗓子有些堵，但我知道，那不是魚湯!

　　這魚湯，在我看來，有香更有愛!