今天，媽媽出差了，爸爸昨天晚上加班，十分疲倦，躺在沙發上不知不覺地睡著了，轉眼間到了吃午飯的時間，我的肚子餓得咕咕響。看著熟睡的爸爸我又不忍心叫醒他，便決定自己下手做午飯。

　　我打開冰箱精挑細選了三根芹菜，又拿了一個土豆和兩個青辣椒，湊齊做一個菜，我便開始動手準備做菜了。首先我把芹菜的葉子去掉，又給它沖了個冷水澡，我似乎都能看到它在清水里舒適快樂的樣子，經過清水的沐浴，芹菜鮮嫩無比，綠的直逼你的眼。我把洗好的芹菜放在一邊，就開始洗土豆和辣椒了，我把土豆身上的泥清洗干凈，又把辣椒放在水里沖洗了好幾遍，下面開始給土豆脫衣服，我用削皮刀一塊塊地把土豆的皮打去，又把土豆有芽的地方用刀剜去，大功告成，被脫去衣服的土豆黃燦燦的，真誘人。該給辣椒脫帽子了，我學著媽媽的樣子用手使勁捏住辣椒莖用力向里推，等莖脫離了辣椒我再用力把莖拉出來，這時辣椒就成了個圓圓的綠色容器了，里面散發出辣辣透人的味道。我又剝了一棵蔥，拿了一小塊姜洗好備用。

　　下面一道工序就是切菜，這可難不倒我，我手持菜刀，為了使芹菜大小均勻，我先把粗的芹菜從中間劈成兩半，再把它們切成大小均勻的段。芹菜是要焯一下的，這樣可以去掉芹菜的苦澀味，會使芹菜更脆、更好吃，為了節省時間，我先在鍋里放些水，打開煤氣灶燒水。接著是切土豆，切土豆可要功夫啦，我先把土豆切成厚度相同的片，然后再把片切成大小均勻的條，為了使土豆更香脆可口，切好土豆之后我順手把土豆浸泡在清水里。切辣椒可要小心點，辣椒汁不小心濺進眼里可是十分危險的事，另外切辣椒的手是不能隨便摸皮膚的，不然會讓你的.皮膚有一種火辣辣的感覺，所以切好辣椒之后，我就用醋洗了一下手，醋能清除辣椒的辣素。順利地切好辣椒之后，為了去除一下辣味，我也把辣椒放到了清水里浸泡一下。這時煤氣灶上的水開了，我便把芹菜放到開水中，等水開的時候讓芹菜在開水中打幾個滾，芹菜色變得更綠一點的時候就把芹菜撈出來，這時候的芹菜是最脆最嫩了，吃起來香脆可口。最后我又把蔥切成花，把姜切成絲放在盤子里備用。

　　一切準備工作就序，下面就該進入做菜最后一個環節——炒菜。我把鍋放在煤氣灶上，打著火，看鍋里沒有水了就向鍋里倒入一、二勺油，等油熱的快要冒煙的時候我迅速地向鍋里放入花椒、蔥、姜。用鏟子在鍋里快速地翻幾下，再把土豆、芹菜、辣椒放進鍋里來回翻炒，再往鍋里加入適量醬油，繼續翻炒，看到土豆顏色變成晶瑩的暗黃色，這時菜就熟得差不多了，這時加上適量的食鹽、味精等佐料，把佐料拌勻后香噴噴的菜就可以出鍋了。

　　可能是我炒菜的香味喚醒了沉睡的爸爸，他打了一個大大的哈欠醒來了，邊站起身邊說：“菜可真香啊，是媽媽回來了嗎？”我笑咪咪地看著爸爸，自豪地說：“媽媽沒回來，是我為你準備的午餐。”爸爸吃驚地看著我，我用手指了指我炒的一大盤菜，爸爸品嘗了一口贊不絕口，稱這是一道色香味俱全的佳肴，并稱贊我是馮家小廚師，聽了爸爸的贊揚我心里美滋滋的。

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