干冰，在賓館的生魚片、北極貝等生的食品中是不可缺少的一部分，也是制造舞臺效果的好幫手，所以，干冰是我們生活中常見的好伙伴。

　　很多人認為干冰是水結成的普通冰，可是實際上并不是這樣的，干冰是二氧化碳經過超低溫處理后結成的固體。那么，要證明干冰不是水的原理，就讓我們來做個小實驗吧。

　　首先，收集一兩塊干冰放入水中（注意：水不需要加得太滿），過一會兒，杯子就水噴出如同火山噴發般的白色氣體，那就是二氧化碳。因為如果你伸手去感受這白色的氣體，不會感到如同水汽般的潮濕，手也不會變濕，因為二氧化碳是氣體。那干冰遇到火會發生怎樣的現象呢？先準備一個小蠟燭，將上一項實驗中的干冰水冒出的氣體倒入小蠟燭上（注意：水不要倒出），只見，不一會兒蠟燭就熄滅了。這是為什么呢？原來干冰釋放的二氧化碳氣體把火和空氣隔絕了，使其不能吸收空氣中的氧氣，當然也就不能燃燒了。干冰遇到泡泡液會發生什么現象呢？繼續把干冰與水的混合體在旁邊擺好，用手指沾一下泡泡液涂在瓶口，過一會兒，瓶口就會吹出一個個泡泡，而且會越來越大，那又是為什么呢？原來干冰釋放的二氧化碳氣體把氣泡吹鼓了，相當于吹氣球一樣。但過一會兒，那氣泡就會被吹破，但有時氣泡剛破裂，旁邊就會滋生非常多的小氣泡，這些小氣泡就會自行蔓延開去，爬到瓶底、桌子上，清理起來就比較麻煩了。同理，我們把氣球套在干冰和水的瓶口，就能吹氣球了。那為什么每一個瓶子吹氣球的速度和大小會不一樣呢？那是和干冰量的多少有關系的，量多吹得又快又大，量少吹得又慢又小。其實干冰也可以改變顏色，如果你把一棵紫甘藍榨成汁，再把紫色的汁倒入放干冰的水中，那過一會兒，那紫甘藍汁的水就會變成藍綠色，那是因為干冰把水的性質變成堿性，從而使紫甘藍的顏色發生了變化，過一會兒，顏色又變成了深藍色，接著又變成了淡紫色。

　　瞧，多么奇妙的干冰呀，它既能滅火，又能吹氣球，還能變顏色。其實在我們的生活中，處處是科學，只是我們沒有仔細觀察、善于發現、認真思考罷了。