親愛(ài)的外國(guó)友人：

　　您好！

　　很榮幸能有這次機(jī)會(huì)通過(guò)寫(xiě)作讓您進(jìn)一步了解中國(guó)，但我絕不敢說(shuō)此文能讓您“讀懂中國(guó)”，因?yàn)橹袊?guó)歷史悠久、幅員遼闊，絕非我能憑一己之文能讓您“讀懂”的。為此，我只能選擇其中的兩個(gè)關(guān)鍵詞“一帶一路”“中華美食”，為您勾勒今昔之中國(guó)。

　　中國(guó)曾有海上、陸上兩條絲綢之路。除了絲綢和瓷器，食物也一直是絲綢之路上交流的重要內(nèi)容。張騫通西域，為中國(guó)帶來(lái)了胡椒、胡豆、胡蘿卜等食材；明代盛邊貿(mào)，中國(guó)又引進(jìn)了番椒、番薯、番瓜等農(nóng)作物。這些引進(jìn)的食物食材均對(duì)中國(guó)的農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)和飲食文化產(chǎn)生了重要的影響，有的甚至重要到“不可一日無(wú)此君”的地位。以“辣椒”為例，它的到來(lái)不僅極大地豐富和滿足了國(guó)人的口腹之欲，甚至對(duì)中國(guó)的菜系結(jié)構(gòu)也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，在川菜、湘菜、黔菜等菜系中，它儼然已經(jīng)成為首當(dāng)其沖的當(dāng)家花旦。再比如，西域特產(chǎn)的葡萄酒自漢朝傳入中國(guó)后，伴隨著歷史的發(fā)展目前已經(jīng)充分地融入到了中國(guó)的傳統(tǒng)酒文化當(dāng)中。與此同時(shí)，從中國(guó)走出的茶葉、小麥等食物也同樣在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”般地影響著沿線國(guó)家，不斷地充盈著他們的餐桌和飲食文化。沿途八萬(wàn)余家中餐館更是遍地開(kāi)花，受到所在國(guó)人民的喜愛(ài)。美食，無(wú)疑是人類文明互鑒過(guò)程中當(dāng)之無(wú)愧的“先遣使”。“一帶一路”不是獨(dú)奏曲，是大合唱，不是單人舞，是集體舞。在“一帶一路”建設(shè)中，食物的交流是多向的，食物的交流是文化交流的重要內(nèi)容。在歷史的長(zhǎng)河中，無(wú)論是中國(guó)還是沿線各國(guó)的人民，均是這類交流的受益者。

　　中華飲食文化博大情深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中華飲食被冠之以“美”字，這種美，是指中國(guó)飲食活動(dòng)形式與內(nèi)容的完美統(tǒng)一，是指它給人們所帶來(lái)的審美愉悅和精神享受。中國(guó)人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊(yùn)含著中國(guó)人認(rèn)識(shí)事物、理解事物的哲理，孔子說(shuō)過(guò)：“食不厭精，膾不厭細(xì)”。吃吃喝喝，不能簡(jiǎn)單視之，它實(shí)際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開(kāi)生面的社交活動(dòng)。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合，送往迎來(lái)，人們都習(xí)慣于在飯桌上表達(dá)惜別或歡迎的心情，感情上的風(fēng)波，人們也往往借酒菜平息。過(guò)去的茶館，大家坐下來(lái)喝茶、聽(tīng)書(shū)、擺龍門(mén)陣或者發(fā)泄對(duì)朝廷的不滿，實(shí)在是一種極好的心理按摩。《禮記·禮運(yùn)》中說(shuō)：“夫禮之初，始諸飲食。中華美食從本質(zhì)上體現(xiàn)了一種精神，一種內(nèi)在的倫理精神。中華美食必將在國(guó)際交流間發(fā)揮不可估量的影響力和作用。

　　一帶一路，天下之大同也。中國(guó)之美，美在中國(guó)美食。歡迎您來(lái)中國(guó)體味博大精深的美食和文化。

　　祝：身體健康，生活美滿！