說明文是一種以說明為主要表達方式的文章體裁。它通過對實體事物科學地解說，對客觀事物做出說明或對抽象事理的闡釋，使人們對事物的形態、構造、性質、種類、成因、功能、關系或對事理的概念、特點、來源、演變、異同等能有科學的認識，從而獲得有關的知識。

　　蔬菜說明文

　　來到了一片菜田，綠油油的蔬菜印入眼簾，它們安靜的躺著菜地里，或掛在藤條上，安靜的，看著我。田里還有兩個農民，他們正彎下腰在干什么，我不知道，也學使我忘記了。我走進菜田，小心翼翼的，生怕踩住剛才與我凝視的那些小家伙。

　　茄子，

　　我首先看見的是茄子，那紫色在綠色里顯得格外明顯，一個、兩個、三個……好多個。突然想起一則《笑林廣記》上的股市一位菜館先生，東家一日三餐供他下飯的都是咸菜，而東家園中許多長得又肥又嫩的茄子，卻從來不給他吃一次，天長日久，咸菜委實吃膩了，忍無可忍，終于題詩示意，曰;“東家茄子滿園爛，不予先生供一餐”。不想從此以后，天天頓頓吃茄子，連咸菜的影子也不見了，這位先生到底吃怕了，卻又有苦說不出，只好續詩告饒;“不料一茄茄到底，惹茄容易退茄難。”

　　有點意思，茄子好吃卻不愛多吃啊!

　　絲瓜

　　接下來是絲瓜，絲瓜是個調皮的家伙，時不時和我捉迷藏，它綠色的身影藏在一條條藤中，還真不好找，要知道絲瓜可是好東西，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，可以增白皮膚的維生素C等成分呢，在《本草綱目》里還說：“熟食除熱利腸”。他細長的身形好似一個美人，絲瓜榨出的水也就稱之為“美人水”了。

　　番茄

　　啊，我看到了我最喜歡吃的番茄了，它紅紅的臉被樹葉半遮著，走近一看，只可惜，它們一個個都已經爛掉了，已經不能吃了。你知道它的英文怎么說么?哦，你一定會說Tomato，那你知道別的說法嗎?其實，tomato還有一個很有情調的名字“love apple”，好聽吧!

　　菜地里還有很多的蔬菜，有綠油油的小白菜，有細細長長的豆角，有綠色的辣椒……豐富多樣。

　　天不早了，我們的車開向了回家的路，只不過，不知道為什么，車突然停了下來，只聽爸爸說，什么菜，好像是要下去摘。仔細一聽，是叫馬蜇菜。我走下車，看見了爸爸媽媽手里的“馬蜇菜”，咦?這東西，我們家花盆里也有，聽媽媽說，他們小時候就經常吃這種菜，原來這是野菜啊!我迫不及待的跟著一起摘，不一會，我們就完成了任務，滿載而歸了。

　　到了家，做好了“馬蜇菜”，雖然不好看，可味道還不錯哦!

　　這天，我認識了蔬菜。大自然真的很神奇!

　　芹菜說明文

　　星期天，我和爸爸去集市上買菜，老爸買了很多芹菜，聽說它還是一種草本植物呢。

　　芹菜的莖是長長的，渾身都是綠色的。只要用手折斷它翠嫩的莖，那晶瑩透明的乳汁就會自然地流到手上，滴到地上，濺到臉龐上，好似蒙蒙細雨，涼絲絲的。輕輕扒開它綠色光亮的皮，里面的裸肉好像全都浸在水的海洋里。摸一摸，頓時會感到全身愜意，心曠神怡。

　　芹菜的葉可與其他的蔬菜的葉子不同。它的葉像鴨子的“腳掌”，腳掌上好像擦過油似的，光滑清翠，給人一種清鮮涼爽的感覺。再細看，芹菜的經脈清晰可見，活像一幅五彩繽紛的地圖。

　　春天，吃它可以解渴，還可以預防感冒、肝病等疾病。它的莖葉都可以吃，清涼爽口。夏天芹菜開花的時候，會引來許多蜜蜂在上面飛來飛去采花粉，蝴蝶也會趕來揍熱鬧，展開那彩色的雙翅翩翩起舞。 大家也來嘗嘗芹菜吧!它不僅是一道好菜，或許還有一種意想不到的奇特功效呢!

　　番茄說明文

　　番茄又叫西紅柿。由于它色澤鮮艷，果汁多，酸甜可口，營養豐富，別有風味，因此深得大家的喜愛。

　　我也很愛吃番茄，幾乎每天都要求媽媽買菜時給我帶一兩個番茄。番茄為什么那么得寵呢，我認為有五點原因。第一，番茄的顏色很鮮艷，表面呈紅色，紅彤彤的，紅的那樣鮮艷，那樣可愛，那樣惹人吃，保準你一見到它就已含饞欲滴了。第二，是它的味美，無論是生吃或做菜，吃起來總有種酸甜的味道，使人食欲大增。第三，是它那清淡的香味，你把鼻子靠近它，會聞到一股番茄獨有的清香，似乎也夾雜著酸甜味。第四，就是番茄的形狀了，說起番茄的形狀可謂是千奇百怪，有的像個紅彤彤的小南瓜，有的像個紅撲撲的娃娃臉，還有的說不出像個什么。其次，番茄的營養價值也不少，番茄所含的鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維生素、尼克酸等營養成分，比不少蔬菜要多。中醫認為，番茄味甘酸、性微寒，有健脾開胃、生津止渴等功效，藥用可治療食欲不振、熱病、傷暑、口渴等癥。由此看來番茄的功效還真不少呀!

　　番茄既是惹人吃的水果，又是營養豐富的蔬菜!