提起地方小吃，每個地區都有自己最正宗，最獨特的風味。正如到北京要吃烤鴨，到重慶要吃火鍋，到新疆要吃羊肉串一樣，到于都要品嘗的獨特美味，當首推柿子餅。

　　于都是我姥姥的故鄉。于都盛產柿子，由于氣候的原因，于都的柿子長得格外好。在姥姥家旁有成群的柿子樹，陽光透過柿樹稀疏的枝葉直射下來，那光潔的水泥地上便倒映出那纖細的倩影。這一簇，那一簇，顏色或濃或淺，好似一幅潑墨山水畫。這是夏轉秋的時節，家家戶戶都在準備收柿子了！首先拿出往年用的篩子清洗幾遍，一切都準備好后，就等著收柿子了。

　　過了一段時間后，柿子就都成熟了。姥姥帶領著我，來到柿子樹下。柿樹上累累果實，累累綴在枝頭，宛如一片金燦燦的云霞，摘下幾只，揭開褐色的蒂蓋，吸溜一口，蜜甜。由于葉全落了，剩下一樹柿子，紅得耀眼，如枝頭著了火。所以摘起來很快，到了下午，我們就收工了。

　　到了夜晚，姥姥拿出事先準備好了的篩子，一個個揭去蒂子。在燈光的輝映下，每一個柿子都變成了發光的大燈泡，又像是高燃的紅燈籠。姥姥把柿子分成兩堆，熟透和帶青色的分開排放。熟透了的要趕緊吃掉，帶青色的便在太陽下晾干做成柿餅，柿餅硬硬的，但卻別有一番風味，比起熟透了的，多了一番陽光的味道，更加有嚼勁！因為過了收柿子的季節，陽光便沒有那么強烈了，比起夏天的陽光，秋天的陽光便多了一份溫和，那樣曬出的柿子不像夏日陽光所曬的那么硬，更具一份親切感，讓人感覺很溫馨！

　　姥姥家鄉的鄰居都會制作柿餅，但每一戶人家所做的風味都不相同，在我所品嘗的柿餅中，還是姥姥的最好！軟硬適中，香氣十足！

　　朋友，倘若你來了于都的話，別忘了來吃柿子哦！