我家附近熱鬧的小街旁，開(kāi)了一家小小的面館，煮面用的是一口大鐵鍋，熱氣騰騰的鐵鍋內(nèi)煮著香噴噴的手搟面。讓人稱(chēng)奇的是鍋內(nèi)面湯上始終浮著一塊遠(yuǎn)小于鍋口的木頭鍋蓋，老板說(shuō)他的面叫“鍋蓋面”。店內(nèi)主營(yíng)大排面，據(jù)說(shuō)這個(gè)不足15平方米的小面館每天至少能賣(mài)出80碗大排面。眼見(jiàn)面館生意如此火暴，隔壁經(jīng)營(yíng)慘淡的兩家小餐館立刻進(jìn)行“轉(zhuǎn)型”——“好再來(lái)面館”和“北方面館”同日開(kāi)張。然而“鍋蓋面”的生意日日火暴，新開(kāi)張的兩家面館卻仍然“門(mén)前冷落車(chē)馬稀”。

　　一天中午，朋友和我去吃“鍋蓋面”，只見(jiàn)小小的面館內(nèi)擠滿了人，掌勺大師傅說(shuō)還有十來(lái)碗面沒(méi)下鍋，我們需等上一會(huì)兒。朋友不喜歡在如此擁擠嘈雜的環(huán)境用餐，硬拉我去隔壁的“好再來(lái)”。雖只有一墻之隔，“好再來(lái)”卻無(wú)一個(gè)顧客光臨，我們的到來(lái)，讓正皺眉嘆氣的老板頓時(shí)來(lái)了精神。看了一眼面單，我們發(fā)現(xiàn)“好再來(lái)”除了做各種面條外，還做三種米線——肉醬米線、牛肉米線和三鮮米線。我們各要了一碗三鮮米線。米線做得潤(rùn)滑爽口，湯味香濃鮮美，配上鮮嫩可口的榨菜絲，兩人吃得都很盡興。付錢(qián)的時(shí)候，老板特地少收了5毛錢(qián)，說(shuō)是希望日后我們能再次光臨。臨出門(mén)時(shí)，朋友對(duì)老板說(shuō)：“你的面館何不改名為‘好再來(lái)米線館’？你的米線做得很有特色呢。鄰人若賣(mài)‘蘋(píng)果’，你不妨試著改賣(mài)‘梨’，也許能帶來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。”

　　一個(gè)禮拜后，“好再來(lái)面館”真的變成了“好再來(lái)米線館”了。朋友聽(tīng)說(shuō)后，再次邀我去吃米線，發(fā)現(xiàn)“好再來(lái)米線館”內(nèi)早已坐滿了食客。

　　又過(guò)了半個(gè)月左右，“北方面館”也改名為“北方水餃王”。據(jù)說(shuō)“北方水餃王”里經(jīng)營(yíng)的水餃品種多達(dá)12種，且12種水餃各有特色，整日也是顧客盈門(mén)。

　　我很贊賞朋友的“你賣(mài)蘋(píng)果我賣(mài)梨”的獨(dú)到見(jiàn)解——不要拿蘋(píng)果與蘋(píng)果比，同樣是水果，如果你的對(duì)手是蘋(píng)果，那你就做梨或別的水果吧。