刀削面,是山西的特色傳統面食,為“中國十大面條”之一 ,流行于北方。小編收集了描寫刀削面的作文,歡迎閱讀。
第一篇:刀削面
刀削面是我們山西著名的風味小吃。
刀削面味道非常好,由于適口性強,制作方便,所以,它從山西省的數百種面食中脫穎而出,成為人們所熟知的山西面食品牌。刀削面的調料也是多種多樣的,有番茄醬。肉炸醬。金針木耳。雞蛋。打鹵等。配上應時的鮮菜如黃瓜絲。韭菜花。綠豆芽。煮黃豆。青蒜末。辣椒面等,再滴上老陳醋,十分可口。真令人垂涎三尺!
刀削面的做法很簡單:沸水焯過待用,熟雞肉切成小片,蔥切成段。把豬油用火燒熱,投入花椒。蔥段炸出香味成蔥油,去掉蔥和花椒待用;雞肉片投入鍋中略炒,加入調味原料調拌均勻取出備用;鍋上火放入骨頭湯2500克燒開,將雞肉片放入調好口味,用水淀粉勾芡,雞蛋打散,放入湯中即成湯鹵。刀削面湯鹵就做成了。
有時,我一回到家,問到這香氣時我猜,飯一定是刀削面,到廚房一看果然不出我所料。因為我喜歡吃刀削面。
刀削面不僅味道香,而且再看看那樣子,我相信,它一定會吸引許多人品嘗的。
第二篇:刀削面
有一次星期天,爸爸帶我到一家餐店吃刀削面,我非常激動,激動地連在路上也在想刀削面是什么樣子的。
我和爸爸終于到了餐店,實際上用了不到五分鐘,但我感覺用了半個小時才到那兒。一進餐店就味到一陣菜香味,看見人家吃刀削面的時候,我口水都要流了下來……
有一位阿姨把兩碗刀削面端上桌子上,碗里傳來陣陣香味。我仔細地看了看面的形狀,它是一塊塊的,都是一樣薄,這位廚師的手藝肯定不錯。刀削面的湯是肉湯,如果有些人要吃辣的話就放一些辣醬,湯上漂著一層香油和紅油。面上撒了許多切成一小塊一小塊的肉絲,所以要攪拌一下才能吃。而我的吃法和其他人不一樣,我也是一個非常喜歡吃辣的人,我先把辣醬倒在肉絲上,后來我把辣醬用筷子弄到了肉湯里過了一會兒再倒一點辣醬,然后攪拌。攪拌好了,那就是味道齊全了,就可以吃了。我吃的每一口又辣又香簡直就像到了一個又香又辣的世界里,好開心呀!
吃完刀削面以后,我真想知道人家的刀削面是怎么做的。于是,我就到廚房里看了個究竟。原來,刀削面是這樣做的:先把刀削面的湯準備好,然后人家就拿著很大一塊面團子,后來在上面切,往鍋里切,當然還要準備一些調料。
我從來都沒吃過有這么好吃的面,刀削面真是太美味了!
第三篇:刀削面
“來一碗香噴噴的刀削面,讓您回味無窮!”每當我聽到這句話,口水便情不自禁地流了下來。
一天傍晚,媽媽打電話提議道:“今晚,咱們一起去吃刀削面吧!”我一聽,激動萬分地回答:“好!”
我們騎著車來到了縣城泰山小學對面巷子里的面館,只見里頭座無虛席,人頭攢動。我還沒有坐下來就立即點了三大碗牛肉青菜刀削面,外加一個煎蛋和兩個豆干。
我們剛好不容易找到了一個座位,刀削面就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞,哇塞,真是太香了!迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢搶先將牛肉多的'一碗端到自己面前,拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟;那青菜—口感順滑;那面—回味無窮!再喝一口甜津津、辣絲絲的湯,簡直是人間天堂般的享受!
我狼吞虎咽地很快將一碗面吃了下去,感覺仍然沒有吃飽,再一看還有豆干和雞蛋,嘗了一口,沒有刀削面好吃,于是又點了一小碗刀削面。
第二碗的味道又不同了。青菜香甜而又入味,吃了還想吃,牛肉卻又讓我說出不什么滋味,只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學習、忘記了周圍的一切……
最后,為了節約,堅持不浪費的觀點,我還是將豆干和雞蛋吃下去了。不過這時候,你還別說,好像感覺到豆干有了那么一種油滋滋的鹵香,好吃!
當我們離開面館的時候,我的嘴里仍然有著那種回味:甜津津、辣絲絲、香噴噴……
忘不了,真是忘不了!期待下一次!
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