今天是我非常開心的一天，因為媽媽做了我最愛吃的食物——餃子!

　　餃子味美，可是動手做起來可真不容易。包餃子可是個大工程!今天媽媽做的是芹菜肉餡的餃子，所以一下班媽媽就去超市場買了最新鮮的豬肉和芹菜，回來一番清洗之后，接著把肉剁成肉末，把芹菜切成很小的丁狀。然后就是和面了，只見媽媽把面粉倒進一個干凈的盆子里，然后加入一些水，不停地攪拌，不停地搓揉，很快便和出了一個大面團。接著媽媽就把這兒大面團搓揉成一條直線，再把它捏成許多小面團，最后用搟面杖把這些小面團搟成圓形，這樣一個個圓溜溜的面皮就做好了。

　　搟完面皮，我們就開始包餃子了。媽媽先把準備好的餃子餡兒端出來，然后用勺子盛一些放在面皮上，把面皮進行合并，再把面皮的四周捏緊，讓一邊的餃子皮兒和另一邊的餃子皮兒粘連在一起，這樣一個餃子就包好了。

　　我學著媽媽的樣子包了幾個，結果不是這邊咧嘴了，就是那邊兒露餡兒，媽媽急忙在一邊指導，“來，看著，像我這樣哦，這邊要捏緊……那邊也要捏緊……”費了我九牛二虎之力，終于包了一個完好無損的。我在想：原來包餃子里還有大學問的呢!

　　辛苦忙碌了很久之后，餃子終于全部包完了。最后，我和媽媽一起把餃子下進鍋里。餃子們像小鴨子一樣，噗噗騰騰，歡歡樂樂的跳進鍋里。等“小鴨子們”浮出水面時，餃子就熟了。

　　包餃子原來這么麻煩，有這么多細節要處理，能吃到這樣美味的食品還真是不容易!