我愛(ài)家鄉(xiāng)的河，愛(ài)家鄉(xiāng)的山，愛(ài)家鄉(xiāng)的一草一木。但是，我更愛(ài)家鄉(xiāng)的龍井茶。

　　從遠(yuǎn)處看茶山，像一片綠色的海洋，我真想在里面游泳啊！這片茶山又像一張 綠色的`大床，如果可以在這張大床上打滾那該有多好玩。近看一叢茶葉，那茶葉又細(xì)又長(zhǎng)，而且還很香呢！茶葉的旁邊有著一位慈祥的母親，它的邊緣有一排排尖刺，像鋒利的齒輪。那位母親又像保護(hù)神，就算蟲(chóng)子來(lái)咬它，它還是守護(hù)著嫩芽，真辛苦！

　　這個(gè)茶山都是杭州的特產(chǎn)——龍井茶，它從采摘到炒制到?jīng)_泡都是很有講究的。沖泡龍井茶，一般選用無(wú)色透明潔凈度好的玻璃杯，杯中置茶2克左右，用80℃左右的開(kāi)水沖泡。先往杯中沖入少許開(kāi)水（約四分之一杯水量），浸潤(rùn)20到40秒，便于內(nèi)含物質(zhì)的溢出。然后提壺續(xù)沖，將壺下傾接近杯口，邊注水邊上提，水不能斷，如此三次沖入開(kāi)水，俗稱(chēng)為“鳳凰三點(diǎn)頭”。一是向客人表示尊重；二是讓杯中茶葉翻轉(zhuǎn)，使杯中茶湯上下濃度一致。當(dāng)壺水以“鳳凰三點(diǎn)頭”之勢(shì)沖入杯中時(shí)，杯底剛剛舒展開(kāi)來(lái)的茶葉，隨水勢(shì)盤(pán)旋上下翻騰著沖向杯口。此時(shí)，細(xì)嫩的茶葉一旗一槍舒展挺立，簇立杯中，上下沉浮，綽約多姿。

　　請(qǐng)君共飲此杯，家鄉(xiāng)的茶——龍井茶。

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