家鄉(xiāng)的秋冬季節(jié)陰冷而干燥，那種冷是往骨頭縫里鉆的，很多外地人都不太適應(yīng)。我對(duì)這樣的季節(jié)情有獨(dú)鐘，大概源于此時(shí)能酣暢淋漓地吃上一頓火鍋吧！如今走在家鄉(xiāng)的大街小巷上，隨處都可見到“火鍋”的招牌，紅彤彤的最為醒目。

　　火鍋的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，唐代白居易曾寫詩(shī)：“綠蟻新酷酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?！痹?shī)中描述的就是當(dāng)時(shí)人們吃火鍋的情景。宋代民間已十分流行吃火鍋，到了清代火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的宮廷菜。

　　我國(guó)的火鍋種類繁多，廣東的海鮮火鍋食而不膩，味美無窮；蘇杭一帶的菊花火鍋清香爽神，風(fēng)味獨(dú)特；湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的美譽(yù)；重慶的毛肚火鍋風(fēng)味別致，口感極佳。上好的火鍋店像秋水伊人一樣，都是可遇不可求的，我等工薪階層沒有口福品嘗到火鍋極品，不過在瑟瑟寒風(fēng)中能在街邊一家不起眼的小店吃一個(gè)平平常常的火鍋也是件很愜意的事情。

　　前兩天老公和我去吃火鍋，走進(jìn)那家餐館，熱氣騰騰的鮮香麻辣味撲面而來。我點(diǎn)了一個(gè)鴛鴦火鍋，一邊是放了大量辣椒、花椒、牛油的紅湯作鍋底，一邊是加了香蔥、姜蒜、雞汁的白湯作鍋底。我喜愛白湯，配菜中魚丸養(yǎng)顏，青菜下火，雞肉果腹，既不會(huì)影響體重又可享受美味；老公則偏愛紅湯，大口吃肉，大口喝酒，越麻越辣越過癮。一頓火鍋，滿足了我們的不同需要。

　　面前的這盆火鍋，容納了人間飲食的百物百味，仔細(xì)想一想，人生有時(shí)就如清湯火鍋平淡無奇，有時(shí)就如紅湯火鍋充滿麻辣刺激。人生何嘗不是一道火鍋？火鍋中的麻、辣、香、鮮都是人生百態(tài)。

　　飲食是一種文化，火鍋代表一種情感，我愿和最親近的人吃火鍋，泛泛之交吃炒菜，算不上朋友的人吃快餐。小火鍋吃的是情調(diào)，大火鍋吃的是熱鬧，無論是情調(diào)還是熱鬧，在瑟瑟寒風(fēng)里于談笑風(fēng)生中體驗(yàn)人生的酸甜苦辣，火鍋永遠(yuǎn)是我們心中那抹暖暖的陽(yáng)光。