我喜歡吃菠蘿。這不,媽媽下班的時(shí)候又帶回來(lái)了一個(gè)大菠蘿。

　　媽媽在切開(kāi)菠蘿后沒(méi)有立即讓我吃，而是將菠蘿放進(jìn)一個(gè)裝滿鹽水的碗里，浸泡了一會(huì)兒，才同意我吃。

　　真奇怪！菠蘿為什么要鹽水泡呢？媽媽也解釋不清楚，這更加激起了我實(shí)驗(yàn)的欲望。

　　我迫不及待的取了兩個(gè)盤(pán)子，一個(gè)盤(pán)子里裝了清水，一個(gè)盤(pán)子里裝了鹽水。接著我又切了兩片菠蘿，放在兩個(gè)盤(pán)子里。

　　過(guò)了一段時(shí)間，我先嘗了清水中的菠蘿，不僅又酸又澀，舌頭還有點(diǎn)發(fā)麻。然后我又嘗嘗鹽水中的菠蘿，這次的感受就截然不同了，味道不僅美，而且還很甜。

　　這究竟是為什么呢？我查閱了許多資料，才找到了答案。

　　原來(lái)，菠蘿的原產(chǎn)地在亞熱帶，為了方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，果農(nóng)們經(jīng)常把沒(méi)有完全成熟的菠蘿采摘下來(lái)。這時(shí)菠蘿中含有豐富的有機(jī)酸，酸味大于甜味，其中還有一種叫“菠蘿酶”的物質(zhì)，它會(huì)分解蛋白質(zhì)，對(duì)口腔粘膜和嘴唇都有刺激作用。而鹽水能對(duì)菠蘿酶產(chǎn)生很好的抑制，所以被鹽水泡過(guò)的菠蘿吃起來(lái)才會(huì)香甜可口。

　　今天的實(shí)驗(yàn)真讓我開(kāi)心，想不到僅僅一個(gè)普通的菠蘿，還能蘊(yùn)含著科學(xué)道理。看來(lái)，生活真的需要有心人啊！