炒面又名燜面,這是奶奶的 一到拿手菜,有是我們一家人都非常青睞的 食品。

做炒面,要先準(zhǔn)備好菜和面。菜,亦是什么菜都可以;面,當(dāng)然是面條了。先在鍋里放入油,再放入菜,炒的半熟后,放入調(diào)料,再把已在鍋中蒸好的面放在菜上,蓋上蓋,燜上十幾分鐘,最后用筷子把面分開,與菜攪拌好就可以了。
炒面,做起來雖簡單,但有的人做的很難吃,有的人做的就讓人垂?jié)i三尺。奶奶的右手不能動(dòng),做炒面時(shí)就需要有人幫她,我當(dāng)然是最佳人選,但我也是幫奶奶做些遞菜,看火的雜活,只要到了最后一道工序時(shí),我才可以插手幫奶奶用筷子把面分開,攪拌好,奶奶做的炒面色,香,味俱全,每次我都吃到肚子里也放不下任何東西才可以。
奶奶最然經(jīng)常做炒面,但這對(duì)她來說卻是一件艱巨的任務(wù)。奶奶的右手和右腿都不再靈活,所以干什么都很困難,再別提做飯了。但奶奶卻很樂觀,每天堅(jiān)持鍛煉,并且自己做飯,這么長時(shí)間了,做飯對(duì)奶奶來說已不是什么困難事了,但每看到奶奶左手把右手放在鍋柄上,兩手吃力的端起來又放下,心里就有一種說不出的感覺。不是酸楚,也不是痛苦,應(yīng)該是敬佩,對(duì)奶奶的敬佩。我時(shí)刻被奶奶的樂觀感動(dòng)著。
我想炒面的味道,我是忘不了的。
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