篇一：徐州風俗

　　徐州的飲食文化源遠流長，徐州古稱彭城，緣于彭祖和他所建立的大彭氏國。彭祖是我國烹飪界公認的始祖，相傳在堯之時，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到帝堯的贊賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。徐州的菜點秉承有大彭風味，制作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。羊方藏魚因將魚置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜捕魚，彭祖恐其溺水堅決不允。

　　一日，夕丁捕魚回家，正巧彭祖不在，夕丁讓其母剖開正在燉著的羊肉，將魚藏入其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，于是如法炮制，便產生了“羊方藏魚”這道菜。據傳漢字中的“鮮”字即源于此。帝堯時期，堯封顓頊的玄孫錢鏗于大彭，建立了大彭國。鏗為彭祖。他曾獻雉羹于帝堯，受到了堯的褒獎。

　　屈原《楚辭·天問》中有“彭鏗斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何久長”之句。漢代王逸注：“彭鏗，彭祖也，好和滋味，善斟雉羹，能事帝堯，帝堯美而饗食之也?！碧瘴呐_《中國烹飪史略》稱彭祖為“中國第一代職業廚師”。彭祖被尊為廚行的祖師爺，所創的雉羹、羊方藏魚、麋魚雞、云母羹等名菜名湯流傳至今。其主要貢獻在于把人類飲食由熟食推向味食，由粗食推向精食，將飲食與養生相結合，創出了藥膳、食療等飲食的新天地，對發展民族飲食文化，增強民族體質起到了極大的推動作用。

　　篇二：徐州的風景風俗

　　我的家鄉在徐州，那里有美麗的云龍湖。

　　春天，云龍湖邊的柳樹長出了嫩綠嫩綠的小芽，不時吹來一縷春風，柳枝兒輕輕地飄動著，好像在伴著春風跳舞。當春風吹過湖面，湖面就會泛起一絲絲波紋。湖面倒映著火紅火紅的太陽、潔白的云朵那景色美麗極了!草地里盛開著五顏六色的花朵兒，把成群的花蝴蝶都吸引了過來，它們圍著花兒飛啊，飛啊，怎么也不肯離去。

　　夏天，知了趴在樹干上，不停地叫：“熱死啦!熱死啦!我快要被烤焦啦!”那一棵棵粗壯的大樹上，長著綠油油的、茂密的樹葉，總是會有嘰嘰喳喳的鳥叫聲從里面傳來。云龍湖里的荷花也在這個時候盛開了，它們的花瓣粉嘟嘟的，看上去可愛至極!那荷葉鋪在湖面上，整個云龍湖都變成了綠色?；鹄被鹄钡奶枓煸诟吒叩奶炜罩?，照在湖面上，湖面反射著一閃一閃的金光，好像天上的星星都掉進了云龍湖里似的。

　　秋天，云龍湖轉眼變成了金黃色，樹上的葉子都掉了下來，給一條條小路鋪上了一層金黃色的地毯，踩在上面會發出沙沙沙的聲音。這時，湖邊的菊花盛開了，像草地里盛開著一個個金燦燦的小太陽。當下秋雨時，小雨點們都爭先恐后地落到水里去，這時，一個個水花在湖面上綻放。

　　冬天，雪花兒慢慢地飄落下來，有的落到了地上，給大地媽媽蓋上了一床雪白的棉被；有的落到了水里，它們一落進去，就融化了。不久，湖面就結冰了，那冰像一面鏡子一般，那時，我最喜歡在那兒照鏡子。湖邊的臘梅花也在這時張開了自己的笑臉，讓人們在寒冷的冬天，也能看見這么美的花朵；也能聞到花的芳香。

　　篇三：徐州風俗

　　徐州體育項目眾多，古來民俗尚武。4000年前稱“大彭國”時，即有了彭祖氣功。春秋時期，游泳活動頗盛。漢畫像石中有舉重、摔跤、狩獵、六博、武術等生動刻繪。這些活動項目歷代相傳，經久不衰。徐州市于1958年獲“全國學校體育紅旗市”稱號。沛縣、銅山縣被評為全國體育先進縣，徐州市兩次被評為全國“田徑之鄉”，向國家、省隊等培養輸送的運動員達650人，宮魯鳴、邢愛蘭等參加了第二十四屆奧運會比賽。古代足球活動于清代中葉基本停止，但徐州沛縣尚有此活動。徐州也獲得“足球城”的稱號。沛縣素有“武術之鄉”之稱，且武術流派多，拳路廣，武術活動具有傳統性。邳州老城西北方，有一個祁家村。因為這個村里的人世代喜愛下象棋，被稱為“棋村”。

　　正月十五賞燈，徐州城中點燈、放炮竹、點“滴溜金兒”。往東至古邳、邳縣一帶，鞭炮和燈少了，多出了“拋掃帚”火把的游戲。再往東至新沂一帶，活動方式與邳縣略同，但玩火把的時間，卻是在二月初二日。

　　娶親之日，徐州一帶女方必須在中午12時前到達男家，但豐縣西北數鄉、新沂東南部數鄉，女方到達男家的時間則必須在日落之后。

　　遇旱求雨，徐州西部到龍王廟燒香、抬龍王像游街求祈，認為“龍王一張嘴，遍地都是水”。往東至邳縣，求龍王以外，又加上了求淵德公的內容。再往東至新沂，求龍王僅是第一步，隨著旱情的加重，依次再求淵德公，求關圣帝君和地藏王菩薩。

　　二月初二龍抬頭日，徐州城中祭福神（土地老爺），爆米花、炒糖豆表示驚蜇打雷。用柴木灰圈倉，倉中放銅元，以祈富貴，并用敲床桄、照燭光的方式詛咒毒蟲。邳縣一帶，用草木灰圈倉，倉中埋五谷雜糧，祈五谷豐登，炒米花、糖豆表示炒死害蟲。再往東至新沂一帶，草木灰圈的倉中放炒熟了的雜糧，引鳥雀來啄食，名為“吃蟲”，以為可以使農作物免遭蟲害。