潮汕春節(jié)習(xí)俗盤點(diǎn)

　　有人說，潮汕過年是在祭拜中開始，在祭拜中結(jié)束。其實(shí)除了祭拜，仍有許多傳統(tǒng)風(fēng)俗保留在潮汕地區(qū)，和飛逝的歲月抵抗，在這流轉(zhuǎn)中保留一份真實(shí)溫馨的真切美好。下面和小編一起來看潮汕春節(jié)習(xí)俗盤點(diǎn)，希望有所幫助！

　　年前準(zhǔn)備

　　潮汕人在年三十前，會(huì)準(zhǔn)備很多供品祭祀祖先。這些供品主要有三大類：豬肉、雞、鵝、鴨和魚組合而成的三牲，紅桃粿、發(fā)粿（酵粿）、菜頭粿、鼠曲粿等組成的粿品和用香菇、木耳、針菜、豆干等組成的齋菜。潮汕人將準(zhǔn)備食物祭拜祖先看成是感恩，而將分享胙肉等祭品當(dāng)成是納福。祭則受福，天經(jīng)地義。

　　除夕——團(tuán)圓飯

　　農(nóng)歷年的'最末一天稱“歲除”，這天晚上稱除夕，潮汕習(xí)俗謂之“過年”。除夕早上開始，家里的主婦就開始準(zhǔn)備圍爐的晚餐，全家團(tuán)圓一起吃團(tuán)圓飯（也叫年夜飯）。團(tuán)圓飯準(zhǔn)備的第一要事是要有魚，寓意大吉大利的“年年有魚”；第二是年菜中要有大蒜，將它獨(dú)自煎炒成二盤也可，或?qū)⑺馊~、蒜頭混在魚、蝦、肉中蒸煮炒也可，其寓意是祈望來年“有錢可算”，即意味著特有大把大把的銀兩或鈔票可點(diǎn)算，可收入；其三是必須要有雞或其它禽類，這其中講究的意思是“金雞報(bào)曉”或“金雞報(bào)春”，是希望下一年有個(gè)好的開頭。

　　拜年——新年柑

　　農(nóng)歷正月初一日稱元日，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿大吉（即柑，柑大于桔，故稱大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結(jié)彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數(shù)人家要吃素，至少是早餐不吃葷。

　　早餐后到親友家拜年，拜年的人一般會(huì)帶上兩個(gè)大桔（即潮州柑，諧音大吉）送給主人，主人也回贈(zèng)互換兩個(gè)大桔，主客互致新正如意，恭賀發(fā)財(cái)添福等吉利話。

　　出門裝兩個(gè)大桔去拜年，在各家各戶拜年后，可能這對(duì)大桔又會(huì)通過別人的拜訪，不斷轉(zhuǎn)換，又轉(zhuǎn)送到你手上。因此，有人戲稱年初的拜年禮俗為“換柑運(yùn)動(dòng)”。

　　神落天

　　正月初四“神落天”，家家戶戶要在家中祀拜，迎接諸神降臨人間。祭品有紅桃粿，取“開門紅”的好兆頭；一盤紅糖，暗含生活甜蜜；一盤大米，意謂五谷豐登。另外，還要到鄉(xiāng)中的宗祠廟宇燒香祝福，有些人還把全家的生辰年庚八字，寫在紅貼上，縛于神轎上，向神許愿，感謝神“上天呾好事，落地保平安”。

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