海鹽有個以新華書店為中心的文化廣場，廣場上的音樂噴泉在夏季傍晚音樂伴隨著噴泉舞蹈。蹣跚學步的小孩或歡快的低年級小學生，一邊躲閃噴泉，一邊巧妙地踩著泉水，渾然不知已全身濕透，或干脆光膀游玩，不亦樂乎。當音樂逐漸變弱，人群散去，沿著琦園影院前古樸青石巷道小街左顧右盼，青蛙王子撞奶、犇騰烤牛排、火鍋店、老友記咖啡、臺灣美食，左轉是往海鹽賓館龍蝦店，右轉是花溪牛肉粉絲店，這還有那個15元一杯的鮮榨橙汁機不見了，酸甜酸甜的，回味無窮。回頭逛，忽然在龍卷風土豆店鋪街對面，發(fā)現(xiàn)新開的一家原味麻糖店。

　　只見店阿姨用剪刀將細條麻糖一顆一顆地剪了下來，熟練的手法、清脆的剪刀聲，伴隨著麻糖顆粒落在臺面上的盤內的脆響，似乎爸爸在帶我背誦“大珠小珠落玉盤”。抬眼一看，店阿姨有點面熟，仔細再看，原來是大菜場對面賣麻糖的阿姨來文化廣場開分店了。在老店內，可以看見店阿姨雙手用力拉著麻糖，變細了，再將兩股合在一起，重新套在木樁上拉細，周而復始，直到麻糖變成纖維狀，有韌脆性，加上里面的配料生姜粒，更有嚼頭和回味。拉麻糖是個技術活，溫度太高燙手，溫度低了，費力且易斷，更別提不佳賣相。只有在溫度高卻不十分燙手，用力快速來回均勻拉扯，憑借智慧和良好體能，熟練完成。

　　店阿姨不僅手藝好，而且很有經(jīng)營之道，比如回頭客，她都記得住。若反饋意見是麻糖粘牙，她就讓你選脆些的;若反饋意見是甜度不足，她就讓你選粘些的，個中的技巧，只有她自知了。唯一不好辦的是，一大袋麻糖，長途帶到外地，會粘連在一起，沒有辦法合理還原分開。只能選擇芝麻卷麻糖，或原味花生糖，也是特色美味。

　　爸爸說，在他小時候，不知是上了小學，還是沒上小學，浙江來湖北的叔叔用麻糖換雞毛，運輸回老家漚肥改良貧瘠的土壤。那時的麻糖，是一個大餅子攤在貨擔內，上面用棉布蓋好。貨郎叔叔敲著打麻糖的工具，一邊吆喝“雞毛換麻糖”，一邊左顧右盼招徠生意。雞毛不好找，可口袋里有一毛錢，那是爸爸的奶奶給他的玩具，揣在兜里，象定海神針一樣。禁不住貨郎叔叔磁性的聲音，對麻糖甜絲絲的渴望，只想聽見叔叔揭開棉布，手中刀片一按、榔頭一敲刀片的脆響，也不用稱，這么大一塊麻糖就是你的了!多么簡單的美好向往，待貨郎叔叔走到身邊，爸爸怯怯地說，我沒有雞毛，能用一毛錢換麻糖么?貨郎叔叔楞了下：“一毛錢比雞毛還好，沒有想到麻糖也能賣錢了”!所以我現(xiàn)在也和爸爸一樣，比較饞農家美食——麻糖!