篇一：舌尖上的美食六年級作文

　　過年時節(jié)，每家每戶請客都會上一道醬煨蛋，以寄托團(tuán)團(tuán)圓圓之意。我們家請客也不例外。

　　一大早，我就參與到煮醬煨蛋的任務(wù)中。我自告奮勇地去拿蛋，看著那一個個橢圓的淺褐的蛋，它們是那樣的柔弱，只要輕輕一碰就會碎掉。我小心翼翼地拿起一個，緩緩地移動著，輕輕地放在高壓鍋里，雞蛋安全“著陸”，沒有發(fā)出一點(diǎn)兒被碰撞的聲音。我松了口氣，繼續(xù)轉(zhuǎn)移著蛋，僅僅移動三十個蛋，我卻花費(fèi)了整整五分鐘。

　　爸爸端起鍋?zhàn)樱⌒牡胤旁谒劾铮瑪Q開水龍頭，“嘩嘩嘩！”只見水灑在蛋上，整個鍋?zhàn)用缮狭艘粚虞p盈的面紗，每一個蛋都無比靈動，每一個蛋都閃閃發(fā)光，每一個蛋都光滑漂亮。水沒了上來，淹沒了蛋。爸爸把鍋?zhàn)臃诺皆钆_上，蓋上蓋子，開始煮蛋了。“嗡嗡嗡！”鍋?zhàn)影l(fā)出低鳴聲，五分鐘后，響聲變得刺耳起來。爸爸拔掉安全閥，“呲呲呲呲呲！”蒸汽如同火箭一般沖了出來，竟有一米多高，蒸汽源源不斷地沖出來，發(fā)出猛虎般震耳欲聾的聲音。我捂著耳朵，向后退了幾大步才停下來。漸漸的，蒸汽發(fā)出的聲音越來越小，噴出的高度也越來越低，直到過了五分鐘，蒸汽才完全消失。爸爸把蛋放到一個盛著冷水的盆子里。

　　該輪到我出場了，我卷起袖子，叫上媽媽和奶奶一起剝蛋。因?yàn)殡u蛋放在冷水里，是不用擔(dān)心燙的。我拿起兩個蛋，用其中一個蛋的“頭”去撞另一個蛋的“腰”，“啪！”“腰”被撞出了一個窟窿。我把碎蛋殼剝開，把蛋里面的那層卵殼膜剝掉，一切就變得簡單得多了，我順著卵殼膜，在表面一滑，大半個蛋殼就被剝了下來，接下來只要把剩下了的“漏網(wǎng)之魚”解決就行了。似乎是因?yàn)楹脛傩模液湍棠虌寢岄_始比賽誰剝得快。媽媽使用的是“粉身碎骨法”，她把整個蛋殼揉碎，輕輕一剝，就大功告成，只是要把整個蛋殼揉碎花費(fèi)的時間要久一點(diǎn)，而且“漏網(wǎng)之魚”比較多；奶奶使用的是“大搖大擺”法，她把七八個蛋放在一個漏空的籃子里，然后用力地?fù)u來搖去，讓雞蛋“自相殘殺”，這樣雖然效率高一點(diǎn)，但會“傷筋動骨”，這不，有幾個雞蛋的蛋白也破掉了。

　　憑著經(jīng)驗(yàn)，媽媽和奶奶遙遙領(lǐng)先，眼看我和她們的距離越來越大，我化身“撿漏王”，剝蛋只挑那些已經(jīng)破碎的蛋。最終我獲得勝利，雖然作弊，但也滿足了我的好勝心；雖然遭到媽媽的抱怨，但我自我安慰道：這也符合蛋的意義嘛，團(tuán)團(tuán)圓圓，和家人們一起，開心就好。

　　輪到爸爸出場了。爸爸把鐵鍋里的水燒開，放入剝好的蛋，再放入生抽和老抽。“生抽是為了使蛋變得更加鮮美，老抽是為了調(diào)顏色。”爸爸邊解說邊放入糖、鹽和香料，說這樣能夠色香味俱全。“至少要燜兩個小時。”爸爸蓋上鍋蓋，開啟小火，推了推我說，“到一旁等著去吧。”

　　兩個小時到了，蓋子被掀起來了，一股濃稠的香味撲鼻而來，每一個醬煨蛋都閃著油亮的紅光，靜靜地躺在鍋?zhàn)永铩Ｎ绎w也似的用勺子舀起一個，不顧燙，也不顧被噎著，就那么送入口中，幾口就直接吞下去。那是一種無法用言語形容的好吃。

　　篇二：舌尖上的美食六年級作文

　　我喜歡吃蛋，今天家里要做醬喂蛋，我便急忙去幫忙。

　　第一步，煮蛋。用一口大鍋放水和蛋，用熊熊燃燒的烈火將蛋煮熟。其中要放入一個非常重要的東西言――鹽。第二步，剝蛋。將煮熟的蛋，放入冷水中，浸泡一會兒。我十分不解：放在冷水中有什么用？只是為了讓蛋冷卻一下嗎？如果這樣，只需要將蛋放在冷風(fēng)不就會變冷了嗎？媽媽告訴我：“如果把蛋放在冷水里，它就不會粘殼了。”

　　冷卻了一會兒后，終于可以開始撥了。我卷起袖子，撈起兩個蛋相互一撞，其中一個仍舊完好，另一個蛋身上有了一處凹陷。我就把這個蛋“打成遍體鱗傷”，輕輕一剝，就把殼剝下了，一層白的透亮的蛋白，閃了我一眼。我不由自主地挖下一小塊，“真好吃。”

　　我又撈出一個雞蛋，與剛才完好的雞蛋相互撞擊，破裂者，繼續(xù)挨剝。這真像“打擂臺”，如果這樣下去，就可以決出“蛋王”啦，不過，最后“蛋王”也難逃“魔爪”的，被我輕輕一敲就“死”了，我得意洋洋地邊剝邊想著。

　　我把剝好的蛋，交給爺爺。爺爺將蛋放入大鍋，放入水，又放入醬油，這樣，水的顏色慢慢變深了。爺爺蓋上鍋蓋，點(diǎn)火再煮。當(dāng)鍋蓋打開時，我看到蛋已經(jīng)和水變成了同一種顏色——一種誘人的醬油色，濃郁的醬香也撲鼻而來。撈起一個，一口咬下去，全是醬香，再看蛋白蛋黃，也微微變色，十分誘人。

　　這就是家鄉(xiāng)美食——醬煨蛋。媽媽說，醬煨蛋不僅好吃，還不容易變質(zhì)，放個十天半月也沒關(guān)系，而且會越放越香，越放越好吃。

　　篇三：舌尖上的美食六年級作文

　　今年是我奶奶六十大壽，她老人家要印一種叫壽桃的食品分給親朋好友們吃，說這是老底子傳下來的規(guī)矩。奶奶需要一個幫手，于是我就去給奶奶當(dāng)幫手了。

　　奶奶說，印壽桃第一步是揉生粉。奶奶在一個大盆里放上大半盆白花花的生粉，然后在中間挖出一個大坑。奶奶說，挖的時候，是不能把生粉挖通的，坑底還要留一層生粉。奶奶向生粉坑里倒溫水，溫水一跟生粉“見面”，便一溜煙地鉆進(jìn)生粉里，不見蹤影。奶奶繼續(xù)倒溫水，直到溫水不再亂跑，開始愿意乖乖地呆在生粉坑里，就用一雙筷子，順時針方向攪拌水和面粉。奶奶說，這叫“打漿頭”。“漿頭”打好，就正式開始揉生粉了。奶奶把這些“漿頭”集合在自己手下，開始用雙手去按壓它們，邊按壓，邊用暗力滾動它們。不一會，奶奶手下便出現(xiàn)了一個橢圓形的，光溜溜的大面團(tuán)。奶奶繼續(xù)邊按壓邊滾動著面團(tuán)，將一些散落的生粉收集在這個面團(tuán)上，真神奇。我說我也來試試看。奶奶就將這個面團(tuán)交給我，我學(xué)著奶奶的樣揉了起來。讓我意想不到的是，在奶奶手下柔軟乖巧的面團(tuán)，到了我手里卻成了倔妹子，每一次，我都得把整個人的力量都壓下去，它才懶懶地翻個身，不情不愿地去接收散落的生粉。

　　現(xiàn)在要開始蒸粉了。奶奶說，這蒸粉要特別講究火候，火候不到，蒸不熟透，過了火候，要“過水”。奶奶邊說，邊動作麻利地在鍋?zhàn)永锏顾派险艏埽谡艏苌蠑傄粔K紗布，然后把那一大團(tuán)生面團(tuán)摘成一小塊一小塊的，均勻地放在紗布上。

　　蒸了一會兒，奶奶側(cè)耳在鍋?zhàn)舆吢犅牐f，熟了，就打開鍋蓋，搬起蒸架，將熟的面團(tuán)倒在剛才的大盆里。奶奶說，現(xiàn)在還要再揉一次熟的面團(tuán)。我馬上伸向這些熟面團(tuán)，可我的手碰到這些熟面粉就縮了回來，一看，發(fā)現(xiàn)整只手都被燙得通紅了。奇怪的是奶奶卻像沒有事一樣揉起了這些滾燙的面團(tuán)，真是鐵掌啊！不一會，這些一塊一塊的熟面團(tuán)，又神奇地在奶奶的手下組合了起來，成了橢圓形的大面團(tuán)。

　　奶奶拿出桃形的模具，模具由“底”和“面”兩塊長方形木板組成。模具的“底”上鐫刻著代表喜慶吉祥的圖案，模具的“面”上漏空了一個桃形。奶奶將模具的“底”和“面”合在一起，拿起一個團(tuán)子，放入模具里，用手掌心壓了幾下，保證每個角落的面團(tuán)都“到位”了，才打開模具，輕輕一掀，一個“壽桃”就印好了。

　　我看著奶奶印，覺得很簡單，就跟著奶奶做了起來。可是印出來的壽桃，有的花紋模糊，有的邊角不到位，有的很厚，有的很薄，不像奶奶那樣印得厚薄均勻，花紋清晰，起棱起角。我有些沮喪。奶奶說，熟能生巧，做熟就好了。果然，我后面印的壽桃，比起先的要好看多了。

　　等到所有的壽桃都印好了后，我在壽桃尖頭上點(diǎn)一點(diǎn)紅，壽桃更加喜慶了。