餃子，人們的記憶都定格在了團(tuán)圓飯上。用筷子夾住一個(gè)熱氣騰騰的餃子，蘸點(diǎn)醋，再小心翼翼地咬上一口，頓時(shí)沉浸在了美味之中。

　　猶記幾年前的一次，一家人在一起為過(guò)年而準(zhǔn)備餃子。記得那時(shí)爺爺奶奶仍然健在，經(jīng)常會(huì)自己動(dòng)手做一大盤(pán)香噴噴的餃子。那時(shí)，一聽(tīng)見(jiàn)要做餃子，我們就高興得一蹦三尺高。

　　爺爺經(jīng)常一絲不茍地和著面團(tuán)，一臉嚴(yán)肅地看著鍋里那上下飛舞的餃子，而奶奶卻是滿臉喜慶地?cái)[弄著碗筷。可現(xiàn)在，做的人已成了我們……

　　我們從冰箱里取出似雪球一般的面團(tuán)，再將它用手搓成兩條似蛇的柱形面條。隨后從菜板上拿出菜刀，刀映著冷光。隨著刀起刀落和“嗒嗒”的節(jié)奏聲中，兩條“大蛇”已成為一個(gè)個(gè)大小均勻的小面團(tuán)，那一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，像一張張嬰兒的笑臉，潔白整齊，然后又將它們捏成餃子，卻又變成了一個(gè)個(gè)胖娃娃，天真可愛(ài)。

　　終于到了下鍋的時(shí)間，餃子們似乎躍躍欲試，“撲通撲通”，幾個(gè)餃子應(yīng)聲落鍋。不一會(huì)鍋內(nèi)就起霧了，那些朦朧的霧氣將我們緊緊裹著，霧中撲朔迷離，時(shí)而變化無(wú)常，有時(shí)似細(xì)雨，有時(shí)像白云，使我們不禁沉浸在了這若有若無(wú)的霧氣中。

　　一會(huì)兒，餃子就從鍋底飄了上來(lái)，那搖搖晃晃，東倒西歪的樣子，讓人不禁發(fā)笑。用勺子將餃子盛起來(lái)，一口下去，皮與肉的完美結(jié)合，勾起人們的味蕾，皮薄，肉鮮，又使我想起已故的爺爺奶奶，想起了他們過(guò)年時(shí)那獨(dú)一無(wú)二的味道，不知是餃子的美味，還是熱氣騰騰的水汽模糊了眼睛，讓我不禁落下了眼淚。恍惚之中，我仿佛從碗里看見(jiàn)了爺爺奶奶用慈祥的目光望著我，我揉揉熱淚盈眶的眼睛，他們卻從碗里離開(kāi)了。

　　餃子，對(duì)我來(lái)說(shuō)不但是家和過(guò)年的味道，還是一種對(duì)離去親人的懷念。