家鄉的味道是什么？是那一杯自家釀制的深厚的濁酒，是那一抹飽含愁思的月色，是那一片如血殷紅的紅楓。這些味道或渾厚，或清冷，或熾烈，但都有相似之處——都有著我們自身的情感，那就是對故鄉的思念。這種情感是國人一生都無法忘記的，無論居于何片，每逢月圓之夜總會引起的喟然長嘆。

　　家鄉的味道在我心中留存最深的，便是奶奶做的面了。大約是農村出身的緣故，奶奶的身上永遠帶著農民的樸實、勤勞與智慧。白白的一勺面粉在她的手下經過與水的拌，總能顯現出各色情態。小時候看著奶奶將一個小小的面團靈活地在手中扭動幾下，再放到案板上時，就已然成為了一個花卷。那時的我不免驚奇，趴在案板上呆呆地看著奶奶為一個個的小面團整形，我便問奶奶：“奶奶，你怎么弄的？怎么這么快呢？”奶奶笑瞇瞇地蹲下來，揪了揪我的臉，然后笑著用陜西方言對我說：“時間長了就會了，咋，你想學？”

　　我點了點頭。奶奶便交給我一小塊面，告訴我說：“你把這塊面先盤一下，再扭一下，兩半個一粘就對了。”可是不知是我理解有誤還是奶奶手太快，我至今都沒學會如何盤花卷，不過奶奶的心靈手巧倒是給我留下了深刻的印象。從那以后，每次奶奶進廚房我總要跟著。看著好擺弄那些絲長的面條時，我總是神色中帶著崇拜。因為每當我看到奶奶在廚房里做飯時，那搟面時搟面杖發出的聲響，那下面條時面條入水的一瞬時的響聲，都有一種韻律美和節奏感，讓我越來越對廚房中奶奶忙碌的聲音著迷。所以只要奶奶一進廚房，一個小小的身影也就會跟在她的后面，像個跟屁蟲似的寸步不離。

　　后來，我因為上學的原因跟著爸爸媽媽來到了西安，車輛穿行，盡顯繁華。可是剛入這座城市的我卻睡不著覺，我早已習慣小縣城的安然與閑適，對于夜晚車輛穿行而過，還有些惶恐與不安，夜晚便整宿地睡不著覺，便更加想起身在故鄉的奶奶。那種感覺是一種孤獨、恐慌與無奈，加之在這種機械化、現代化的時代，城市里的食品雖讓我感到眼花繚亂，卻總少了一種感覺，現在想來應是田野中的那份沉穩與成熟吧，總沒有奶奶的面食好吃。

　　或許這便是家鄉的味道，是奶奶飯菜的味道，也是我回憶的味道，它就是這樣的淳樸簡單，熱忱而美好……