總評：這是一篇小學三年級的說明類的文章，作者將閩南“土筍凍”的特點、來歷、制作方法等方面介紹得一清二楚，色香味俱全，讓沒吃過的人都能產生無限遐想。但細節方面還要注意，比如在寫自己第一次吃“土筍凍”時的情景，重點應該是初次感受“土筍凍”的美味，而不應該把重點放在大家怎么“開吃”這個情節上。

　　點評人： 我的家鄉在閩南，我愛家鄉的“土筍凍”。 （開篇即奔主題。）

　　“土筍凍”是什么東西呢？讓我來告訴你們吧！他（它）其實有一個學名叫“星蟲”（，）是（海里的）一種環節卵體動物。（，）形狀酷似蚯蚓，只不過比他（蚯蚓）短，身長只有兩三寸。你可別以為我們生吞呢！他要經過種種加工，才變成“土筍凍”的。 （引出“星蟲”的外形與來歷，通過與蚯蚓做對比，既讓人明白，有讓人浮想聯翩。）

　?。ā埃┩凉S（”）被（農民）從沙子（里）逮出（后） ，先放養一天，讓他（它）吐出雜物， （然后）再用石槌不斷碾磨，滾出全部內臟，然后（最后再）放入清水中，漂洗干凈，這樣它原本灰褐色就變白亮了。接下來做的事情就是下鍋熬煮，因為這東西（它）像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬的一鍋粘粘糊糊的。最后，盛出來分裝在幾個小碗中，讓它自然冷卻，不久你就能看到一個個白潤、晶瑩剔透的“土筍凍”了，他（它）們看起來就像是小孩子最愛的喜之郎布丁一樣，讓你饞的直流口水。配上醬油、醋，就成了色香味俱全的風味小吃了。