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家鄉的特產-豆腐腦

家鄉 時間:2021-08-31 手機版

家鄉的特產-豆腐腦

家鄉的特產-豆腐腦1

  我的家鄉在遠近聞名的殷商帝都——安陽,要說起安陽的特產,那是一天一夜都說不完的,但讓人最最回味無窮的,非皮渣不可。

  皮渣是由粉條配以海米,蔥花、蒜片、姜末、豬油,加水攪拌蒸制而成,可煎可燴,炒菜作湯,味美可口,別有風味。

  皮渣的吃法也有很多,普遍知道的有皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調皮渣。生煎皮渣等。但最具有代表性的還是生煎皮渣,做法如下:皮渣切半公分左右薄片待用,鍋中放少許油,燒熱后放蔥花、蒜末爆香,放入皮渣,煎至表面微黃,盛盤即可。口感嘛,當然是異常好吃啦!

  人人都愛吃皮渣,可卻有極少數人知道皮渣的由來。要說起這個還要從很久以前慢慢道來。彰德府城下有一戶窮困人家,家里來了幾個親朋好友,主人要招待客人,家里窮,買不起肉,便炒了一盤雞蛋,一盤小白菜,請客人吃飯,收拾家里的粉條和粉皮做大鍋菜招待客人,可粉條已吃完,剩下一堆粉條渣,粉皮也用完,剩下些許粉皮碎渣,主人將兩種渣子一齊扔進沸水鍋中煮,煮了一會覺得太稀,于是突發異想,干脆再勾上粉芡不就變稠了嗎?

  勾上芡后,鍋里著實變稠了,等倒入盆子晾涼后,主人招待客人回來后很驚異,一盆粉皮粉條渣子糗在一起,比平常的涼粉硬的多,于是主人便將盆中的粉皮粉條渣切成塊,做成了現在常吃的“大碗燴菜”給客人盛了一碗,心想這也就算是稀里糊涂的打發客人了。客人吃時,每吃到這種松軟食物時,總覺得別有風味,有個人就問了:“你這是啥東西?吃起來還很可口呢!”主人想了想:這東西是粉皮粉條的渣做的,就隨口說道:“這是自家釀制的‘皮渣’。”于是皮渣誕生了。

  如果你聽了我的介紹,對我的家鄉的皮渣產生了興趣,就趕快過來吧!

家鄉的特產-豆腐腦2

  在我的家鄉榆次里有許多的特產,其中健康又營養的特產就是我的最愛——棗。家鄉的棗已經聞名全國。家鄉的棗已經有悠久的歷史了。

  棗的品種很多,有壺瓶棗、梨棗、灘棗等許許多多種類的棗。棗的樣子是橢圓形的,有的大一點,有的小一點。棗是棕紅色的。其中我最愛的就是壺瓶棗了,壺瓶棗核小肉多,香香脆脆的,樣子像壺瓶一樣,所以因此而得名。一口下去,里面又白又嫩的肉就裸露出來了。它吃起來甜甜的,和蘋果一樣脆,讓人欲罷不能。棗的營養也很豐富,可以補氣血,增強體力,促進血液循環。

  一到秋天,棗就熟了。一個個掛在樹上,就像一個個極小的燈籠在樹上一樣。有些棗熟透了就會自己掉下來,其他的棗就要人工來打了。拿一根長棍子在樹上亂打一通,有許多的棗像下雨一樣掉下來。場面極其壯觀。再者也可以抓住一個枝丫猛烈的搖動也會掉下許許多多的棗。這時,家家戶戶就開始做各種好吃的棗品了,酒棗便是其中的一種。準備一個罐子,放入棗,然后再用酒腌制2-3個月,這個期間一定要把罐子封好。等到酒棗腌好后,酒棗的香味加上棗的甜味讓人垂涎欲滴,甜甜的軟軟的,讓人聞著就神清氣爽。我最愛吃的便是媽媽做的蒸棗了。秋天的脆棗放在蒸籠里,蒸上十幾分鐘便可以吃了,蒸棗剛出鍋時吃是最好吃的時候,趁熱把棗皮扒掉,棗肉軟軟的入口即化,帶一點甜甜的味道,非常好吃,吃后令人回味無窮。

  現在各地都有賣棗的,但是最地道的還是我們家鄉——榆次的大棗了。

家鄉的特產-豆腐腦3

  說起老青島的特產,我第一個想起的是我從小就吃的“青食鈣奶餅干”,從我記事開始它就存在了。

  青食鈣奶餅干沒有什么突出的、抓人眼球的外表,黃色的外皮白色的心,邊是波浪形的,上面帶有幾個小圓洞。而留在一代又一代人心里的是它那讓人難以忘懷的味道,青食鈣奶餅干有兩種吃法。第一種是干吃,干吃的感覺是一個讓人享受的過程,入口先是脆脆的,再變得糯糯的,香甜的味道隨之充滿你的口腔,不知不覺滑入肚中。第二種吃法就是浸水后吃,青食鈣奶餅干的融水性很強,一但泡進水里它就變軟,彎下腰去。我吃得時候喜歡浸入奶里,浸后的餅干黃里透白、十分飽滿,一碰就左搖右擺,不時涌出乳白的奶水。放入口中奶水從餅干之中流了出來,濃濃的奶香,加上餅干的甜味和奶溫熱的氣息從舌尖漫延到全身的每一個角落,讓自己身上的所有地方都感到十分的舒服。

  青食鈣奶餅干不僅味好而且富有很高的鈣,它可以預防貧血和佝僂病。現在已經成為青島的一個向征。它正在走出國門去向世界。

  有人說青食鈣奶餅干是無法復制的,吃來吃去還是它最好。它經過重重的把關,每一步都做到精益求精,這就是它90年不倒的原因。青食鈣奶餅干吃的是一種情懷、是一種記憶,它是一代又一代人的青春回憶。

家鄉的特產-豆腐腦4

  我的家鄉三門峽是黃河邊上的一顆明珠,水源充足,物產豐富,今天我要給你們介紹一種當地最有名的特產——蘋果。

  蘋果樹是在2月到3月份發芽的,那綠油油的小芽就像是蘋果樹長出了一頭新的秀發,真好看!又過了幾個月,蘋果樹開花了,那朵朵蘋果花是白色的,就像白雪伏在枝頭上,五片花瓣白嫩嫩的,跟白白的五個手指一樣,它那黃色的花蕊還吸引了不少蝴蝶,爭著幫它傳花粉呢!

  秋天到了蘋果樹又長大了不少,它的枝頭上長出幾個小小的青蘋果,又過了一段時間,蘋果樹上的小青蘋果漸漸變成了半青半紅的蘋果,再后來樹上的半青半紅的蘋果變成了又大又紅的大蘋果,真漂亮。

  記得那一次,我和媽媽一起去靈寶摘蘋果。因為那里的蘋果樹比較矮,但聽說蘋果很好吃,于是我迫不及待的在果園里摘蘋果,可我怎么也摘不掉,這時旁邊的果農叔叔說到:“摘蘋果也有方法的呢,你可以用手把托住蘋果,捏著蘋果轉幾圈,這樣才能輕輕一拔,就能把蘋果摘下來了。”我嘗試按照果農叔叔的話,一手托著蘋果,一手扶著,轉了好幾圈,然后輕輕一拔,果然摘下了蘋果,就這樣,我摘了滿滿的一筐蘋果,這時我才想到了,都忘了品嘗美味的蘋果,于是我拿起一個大蘋果就吃了起來,嘿,這蘋果酸酸甜甜,清脆可口,頓時一股冰涼的汁水流入我的身體里,真是太好吃了。

  這就是我說的家鄉的特產,歡迎來我的家鄉三門峽品嘗美食吧!


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