介紹家鄉特色菜的作文八篇

　　隨著各地城市文化的交流，當地一些比較有特色的菜肴也被人們慢慢的了解熟悉起來，以下是小編整理的介紹家鄉特色菜的作文八篇，歡迎閱讀！

　　【篇一：學做家鄉特色菜】

　　菜煎餅是我們滕州的名小吃，它十分美味。

　　菜煎餅的原料主要有：白面煎餅、各種菜，比如白菜、胡蘿卜、菠菜、水蘿卜、油菜、土豆、南瓜等。吃完后，十分耐饑。

　　菜煎餅不僅吃著香，味道美，而且它的樣子也十分好看。煎餅上有一層金黃色的油，煎餅里面鑲著五顏六色的菜，讓人沉醉其中，直流口水。

　　菜煎餅有著十分簡單的做法：

　　1、將你喜歡吃的放入拌碗里，放入食油、味精、食鹽、自然、調料（喜歡吃辣的人也可以放入辣椒），然后均勻攪拌；

　　2、將雞蛋灑在鏊子上，形成比煎餅小的圓形，將煎餅放上去，讓雞蛋貼服在煎餅上；

　　3、將調好的菜倒在煎餅上烙，澆上油，片刻后在上面放上煎餅，反過來再烙，到油黃為止；

　　4、做好之后，將兩邊向中間折疊，形成長方形，便于手拿和食用，不方便的還可以一分為二。

　　吃菜煎餅時，就感覺在享受美食。我一般都都是將各種各樣的菜都放一點，做好之后，先吃很脆的地方，“咔嚓”一下，脆脆的外皮就進入了嘴中。咬到菜的時候，我慢慢地嚼，品嘗它的香味。

　　溫馨提示：1、吃菜煎餅時要把煎餅平著放，不能朝下放，要不然美味的菜就掉出來了呦！2、吃完菜煎餅后，要多喝水，否則嘴上就要起泡。

　　菜煎餅的美味令我永生難忘！

　　【篇二：家鄉特色菜】

　　我的家鄉九臺市莽卡滿族鄉。座落在馬達山下松花江畔，這里既沒有峰巒雄偉的高山，也沒有讓人心曠神怡的風景區，但它有遠近聞名、歷史悠久的地方特產－－小雞燉蘑菇。

　　這道菜的做法是：先把雞肉切成一塊塊，放入鍋內炒至發黃，放入適量的清水，再把蘑菇倒入鍋內，放入調料，弱火燉湯，。出鍋時，柔嫩湯甜，吃了讓人腦清目明，為之一振……

　　這道菜老的少的都喜歡吃，當然我也不例外。記得有一次，那是一個寒風刺骨的冬天，媽媽買回了一只雞和一袋蘑菇，說要給我做小雞燉蘑菇，我聽了之后一蹦三尺高。可遺憾的是，今天吃完了晚飯，明天爺爺過生日，只能吃生日蛋糕，只好等后天吃了。最后終于可以吃小雞燉蘑菇了。剛開始，只有一股調料味但又過了一會兒，湯的香味撲鼻而來。我迫不及待的問媽媽：“怎么還不好啊，我好餓呀！”但媽媽毫不理睬我，我只能回屋和爸爸看球賽了。不一會兒，只聽媽媽大喊一聲：“快來吃飯呀！”我和爸爸飛快地來到飯桌前。只見飯桌上擺著雪白的米飯、菜等，其中最吸引人的還是這小雞燉蘑菇了，我拿起筷子，夾起一塊肉放到嘴里嘗了一下，頓時，我有一種說不出的感受，那香味是不能用語言表達的。

　　這道菜雖然沒有北京烤鴨那樣可口，但它畢竟是鄉村人民智慧的結晶，是鄉村人民最喜歡吃的一道菜，以后不管我走到天涯海角，我都不會忘記這道家鄉特色菜。

　　【篇三：學做家鄉特色菜作文】

　　我的家鄉在潮州，潮州有很多的名菜小吃，但我最喜歡的是菜脯炒雞蛋。

　　做菜前，我又緊張又興奮，怕做錯。媽媽也在指指點點。

　　開始做菜了，我先把菜脯切碎，切得越細越好。再從冰箱里拿了三個蛋。我把蛋殼碰碎，把蛋液倒到碗里和菜脯攪勻。

　　“啪、啪、啪！”原來媽媽把火點著了。我把材料倒到平底鍋了。這時候不能把火開得太大，要不就會把雞蛋燒糊。媽媽在旁邊指導我怎么做。

　　過了五分鐘，我把蓋子打開，往里面放一點蔥，再把蓋子蓋上，悶了幾分鐘。過了一會菜脯炒蛋就做好了！

　　我趕緊去品嘗，真好吃呀！

　　我真開心！

　　【篇四：我愛家鄉的特色菜——魚香肉絲】

　　大家好，今天我給大家推薦我們家鄉的一道特色菜——魚香肉絲。

　　魚香肉絲是我爸爸的拿手菜，所需主料有：肉、泡椒、辣椒、大蔥。所需調料有：醋、鹽、醬油、姜。這道菜的做法對于我爸爸來說是輕而易舉，我多次想跟我爸爸拜師學藝，可他卻不愿意把秘訣告訴我。哎，真苦惱啊！

　　爸爸進廚房了，不一會兒，一盤香味撲鼻的魚香肉絲出鍋了！我趕快夾起一大筷子肉放進嘴里，細細品嘗著，吃完后，我這位鼎鼎大名的美食家發話了：“嗯，這次做的有點辣啊！美食指數四星半，下次加油啊！對了，再搭配一點可樂。”說著，我從冰箱里拿出可樂，大口大口地喝起來。爸爸媽媽笑著說：“你什么時候變成美食家了呀？”

　　同我一起吃這盤魚香肉絲的還有我六歲半的表妹，她和我一樣酷愛魚香肉絲。你看，餐桌上的“世界大戰”開始了！我先使出了“九陰白骨爪”，兩手并用，夾了很多魚香肉絲在碗里。表妹此時卻使出了誘惑之計，對我說：“姐姐，我把我的可樂全倒給你，你要嗎？”我禁不住表妹的誘惑，答應了。表妹趁這個機會，夾了很多肉絲。我想了想：硬搶可不行啊，我得想一個辦法。我笑瞇瞇地對表妹說：“表妹，我們比賽喝可樂吧！誰先把這三瓶可樂喝完，誰就可以把魚香肉絲都吃光。”結果，我的傻表妹把三瓶可樂都喝光了，躺在沙發上無奈地說：“我飽了！”我非常開心，魚香肉絲全歸我啦！表妹只能眼巴巴地看著我吃。

　　你一定動心了吧！哈哈，想吃的話就來我的家鄉吧！

　　【篇五：家鄉的一道特色菜】

　　我的家鄉東陽有一樣不起眼的特色猜——霉干菜，它沒有廣東高湯的養胃，也沒有四川川菜的火辣，也沒有上海菜肴的精致，但是我卻獨愛這道毫不起眼的家鄉菜。

　　霉干菜制作過程很講究。首先要挑選上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯葉、黃葉，再把九心菜曬上一天，其間要翻動多次。直至綠綠的菜葉漸漸泛黃了，這樣在陰涼通風的地方放七八天。之后就可以將菜放進清水里，反復搓洗，把里面的污泥洗凈。

　　一切準備就緒，可以腌菜了。腌菜也大有學問呢！先在缸底鋪上鹽，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤鹽的比例來算，攪拌均勻后，把九心菜放入第一層，每放一層，在上面撒些鹽，再用錘子把它搗個嚴嚴實實，依此下去，直至出鹵汁。噢，對了！最后得找幾塊干凈的大石頭壓在上面，將缸口密封。過半月，菜就腌好了。

　　最后，還要把腌好的菜拿出去曬成菜干。當人們從菜缸里把腌菜取出時，一股原汁原味帶有鄉土氣息的香味便撲鼻而來，經過三五天的暴曬，這時的霉干菜已色澤烏黑發亮，香氣襲人，老遠就能聞到！

　　干菜不僅單獨食用味道鮮美，而且還能與很多東西搭配做成美味佳肴！就說那“干菜炒肉”吧，色、香、味，讓人贊不絕口！看到聞到更讓人垂涎欲滴！食之油而不膩，回味無窮，真是吃在嘴里，美在心里。

　　傳說，當年乾隆皇帝下江南，吃了這道特色小菜，豎起大拇指，贊不絕口：

　　“聞之味香，食之油而不膩，鮮美可口，堪稱絕品。”于是，當他回到宮中，立刻吩咐御膳房，讓他們每天都要做出這道小菜食用。小小的霉干菜就這樣成了宮中珍品。

　　從前的霉干菜還是勤奮好學的象征。我聽奶奶說，到異鄉去讀書的東陽學子們，因為生活困難，他們吃不起新鮮的時令菜，就帶上一壇能貯藏好久的霉干菜。那霉干菜幾乎沒有油，更別說大塊的東坡肉了。他們每天就著這霉干菜下飯，十幾年的寒窗苦讀啊！他們勤奮好學，吃得苦中苦，很多成為了人上人。百名博士匯一市，千名教授同故鄉！東陽有了“教育之鄉”的美稱，這不平凡的霉干菜因而也有了一個響亮自豪的名字——博士菜。

　　霉干菜，祖國的每一寸土地上都有你的印記，霉干菜的精神也將源遠流長在祖國大地上。