舌尖上的故鄉(xiāng)

　　我的家鄉(xiāng)—襄汾，一個美麗富饒的地方，這里蘊含著豐富的民族文化：丁村土布，陶寺的圣天舞獅……但是，說起美食，那可更是讓你贊不絕口：韭菜盒子，羊肉鍋子，油粉飯，翡翠蒜……但是，今天，我要向大家介紹的是香噴噴的臊子面。

　　臊子面又叫“嫂嫂面”，逢年過節(jié)，或者過大事人們都要吃臊子面。

　　臊子面的營養(yǎng)豐富，臊子則是其中必不可少的元素之一，臊子是由韭菜，雞蛋和豆腐制成的。然后弄好湯料。在第二天過事時才開始下面，面是由精致的小麥粉制成的，并且不添加任何的添加劑，因此，面條吃起來可口美味，嚼起來更是香勁有味，像粉條一樣滑溜溜的，正是這樣再普通不過了的面食，才讓人吃了一碗一碗又一碗。

　　同學們，這就是我們襄汾的美食，聽完之后，你是不是早已“口水直流三千尺”了呢？

　　襄汾的美食，可口美味；襄汾的民居，古樸典雅；襄汾的節(jié)日，歡樂盛大；襄汾的人民，熱情好客！同學們，如果有時間的話，希望你們可以來參觀一下我的家鄉(xiāng)——襄汾。

　　舌尖上的故鄉(xiāng)

　　我的家鄉(xiāng)——東北吉林，一個寒冷的地方，一個我熟悉的地方，一個我喜歡的地方。這里充滿了我的懷念，這里都是熟悉的味道，小雞燉蘑菇、白肉血腸，不過對我來說，學校附近的烤冷面是我我最懷念的味道。

　　烤冷面是一種有意思的食物，叫面，但其實更像是餅，近幾年才出現(xiàn)。在長春街頭，常常能看到圍著白圍裙的師傅推著小三輪車在街上慢行。車上牌匾紅底黃字——烤冷面，再加上一句“韓國正宗”。大家不要被蒙蔽，其實據(jù)業(yè)內(nèi)人士考證，烤冷面這東西，韓國沒有，朝鮮亦無，只有長春才有。

　　三四年以前，這東西還只出現(xiàn)在紅旗街一帶，不出三年，竟已風靡長春——尤其是在各中學門口。每天放學，就有學生“呼啦”一下圍到烤冷面車旁。接著，便是一陣亂哄哄的叫喊：“來份四塊的，”“我要五塊，”“我那份多加一塊魚排”……

　　烤冷面師傅手忙腳亂如一只八爪章魚：往熱鐵板上澆點油，揭一片冷面放上，再打個雞蛋，說時遲那時快，手中鍋鏟一伸一撤，雞蛋“刷”的一聲翻到冷面下邊，散出一股濃濃的煎雞蛋香。最后再加上香腸或魚排，天女散花般撒上調(diào)料，再放上一把香菜。用鍋鏟卷上一卷，剁作八塊，往塑料碗里一裝——齊活。吃在口中，光是冷面的筋道加上調(diào)料的濃香就足以讓人不能自已……

　　初三有段時間，晚自習結束得晚，常餓得頭昏眼花，于是我就伙同幾個同是饕客的朋友，趁低年級小朋友放學時混出校門，買上一小碗烤冷面，回教室慢慢享用。記得有一天，我不知怎么的，貌似餓瘋了，竟掏出30元巨款，全買了烤冷面。賣面師傅愕然10秒，然后埋頭烤面。不一會，我拎著一塑料袋的烤冷面，在旁人詫異的目光中走回學校。

　　那天剩下的課上，一覷得老師講課忘情之時，我便偷吃上兩口烤冷面，霎時心滿意足。

　　舌尖上的家鄉(xiāng)，烤冷面的味道。

　　舌尖上的故鄉(xiāng)

　　每個地方總有那么幾種引人食指大動的美食。我的老家也不例外，老家的糍粑是讓我不能忘懷的物事之一。

　　我總是在清明時節(jié)回老家，也只有在那幾天嘗得上這一點心。到達姑姑家時大多已是下午，這時吃中飯?zhí)恚酝盹埗痔纭４丝蹋霉帽愣顺鲆煌媵亵蝸怼０啄勰鄣聂亵闻渲嗑G的菜葉，樸素的顏色正如鄉(xiāng)間的景色，在雨后未干的小路上，一旁是高山白云，一旁是菜地田野。好不暢快！再咬上一口，坐車的疲憊一掃而空，只余嘴里軟嫩的糯米味兒和那清淸的菜葉香，一碗下肚，心曠神怡，令人充滿了干勁。

　　老家是山清水秀的，有山有水有牛羊，我想大概就是因為有了這些美麗的景色才誕生了這么好吃的糍粑吧。

　　時而我在河邊散步時，常帶著一塊用葉子包著的糍粑，什么時候餓了什么時候吃。挑一個干凈的大石頭坐上去，雙手捏著糍粑，看著這片美景：河水嘩嘩地流淌，浪花像是馬匹，英勇地朝著小礁石撞去，濺開來的水花，如白花花的米粒又沒入河中流走了。附近的小山也添了不少樂趣，綠油油的樹葉搖曳著，叫人不時看到那些嘰喳的鳥兒們，它們不知在談論些什么，沒準是為了我手上的食物呢。身后的林蔭成了極佳的疪護所，量太陽再猛也射不過來，附近還有一塊花田，淡淡的花香襯著濃濃的米香，讓我狠狠地咬了一口手中的糍粑，食欲倍增。

　　回屋后，跑到廚房里，有幾個大瓦罐，不用想，里面全都是白嫩嫩的糍粑，為了防止長霉，都用清水泡著哩。

　　糍粑不似別的小吃，只有單一的做法，它可謂是花樣百出，百搭美食，或煎或炒或煮，或甜或咸或淡，都別有一番風味，更別說加了餡的了，就如老家的青山綠水，雖說本質不變，但每一點每一處都各有風味。

　　我曾見過姑姑做糍粑的片段，是包餡的那種，把一盆盆的餡料拌好，有芝麻的，有豆沙的，有肉的，用勺挖到一個個面餅里再包上，個個都做得十分討喜，姑姑臉上的表情是嚴肅認真的，仿佛她做的不是隨處可見的糍粑，而是一個精致的藝術品，實際上也是易碎的藝術品。這可是我們中國傳統(tǒng)民俗的一部分，是民族薈萃上不可忽視的珍品。

　　這一個個糍粑，一清二白，樸實無華，不正如老家人一貫的性子嗎？一方水土養(yǎng)一方人，在這山清水秀人心齊的地方，連糍粑也是十分的細膩美好．這就是我老家---湘西的糍粑，在我腦海里刻下深刻印記的老家的糍粑！

　　舌尖上的故鄉(xiāng)

　　我的故鄉(xiāng)——東北吉林，一個寒冷的地方，一個我熟悉的地方，一個我喜歡的地方。這里充滿了我的懷念，這里都是熟悉的味道，小雞燉蘑菇、白肉血腸，不過對我來說，學校附近的烤冷面是我我最懷念的味道。

　　烤冷面是一種有意思的食物，叫面，但其實更像是餅，近幾年才出現(xiàn)。在長春街頭，常常能看到圍著白圍裙的師傅推著小三輪車在街上慢行。車上牌匾紅底黃字——烤冷面，再加上一句“韓國正宗”。大家不要被蒙蔽，其實據(jù)業(yè)內(nèi)人士考證，烤冷面這東西，韓國沒有，朝鮮亦無，只有長春才有。

　　三四年以前，這東西還只出現(xiàn)在紅旗街一帶，不出三年，竟已風靡長春——尤其是在各中學門口。每天放學，就有學生“呼啦”一下圍到烤冷面車旁。接著，便是一陣亂哄哄的叫喊：“來份四塊的，”“我要五塊，”“我那份多加一塊魚排”……

　　烤冷面師傅手忙腳亂如一只八爪章魚：往熱鐵板上澆點油，揭一片冷面放上，再打個雞蛋，說時遲那時快，手中鍋鏟一伸一撤，雞蛋“刷”的一聲翻到冷面下邊，散出一股濃濃的煎雞蛋香。最后再加上香腸或魚排，天女散花般撒上調(diào)料，再放上一把香菜。用鍋鏟卷上一卷，剁作八塊，往塑料碗里一裝——齊活。吃在口中，光是冷面的筋道加上調(diào)料的濃香就足以讓人不能自已……

　　初三有段時間，晚自習結束得晚，常餓得頭昏眼花，于是我就伙同幾個同是饕客的朋友，趁低年級小朋友放學時混出校門，買上一小碗烤冷面，回教室慢慢享用。記得有一天，我不知怎么的，貌似餓瘋了，竟掏出30元巨款，全買了烤冷面。賣面師傅愕然10秒，然后埋頭烤面。不一會，我拎著一塑料袋的烤冷面，在旁人詫異的目光中走回學校。

　　那天剩下的課上，一覷得老師講課忘情之時，我便偷吃上兩口烤冷面，霎時心滿意足。

　　舌尖上的故鄉(xiāng)，烤冷面的味道。