1桂花糕

　　中國(guó)之大，搖籃之廣，我國(guó)的美食也數(shù)不勝數(shù)。其中，我最喜歡的是具有特色的廣西風(fēng)味食品——桂花糕。

　　桂花糕已有300多年的歷史了。桂花糕潔白如玉、清甜爽口。桂花糕呈方塊狀，面有一條條壓制的格紋，是用糯米粉、粳米、蜜桂花、飴糖等原料制成。這種食品的制作方法為先將糯米粉、粳米、蜜桂花、山泉水?dāng)嚢瑁尤腼嵦?，再次攪拌。將攪拌透的糕粉蒸上一刻鐘，然后將糕粉搟平，拉成長(zhǎng)條形，揉捏直至表面光滑，糕粉細(xì)膩為止。最后，抹上植物油，用紗布包住，捏成方塊形，解開(kāi)紗布即可食用。

　　桂花糕為一種糕點(diǎn)，需細(xì)細(xì)品嘗才可評(píng)出品出一股沁人心鼻的桂花香，一次要嚼上二十多口才算是品嘗呢！若是囫圇吞棗，那可品不出桂花糕的獨(dú)特韻味！

　　桂花糕經(jīng)過(guò)蒸、拌、搟等工序制成，有一股桂花的清香，口感細(xì)膩化渣，入口柔，品嘗時(shí)帶些甜絲絲的香味和偏微的清涼，有一股讓人抵擋不住的誘惑，讓人覺(jué)得還想吃。

　　你知道嗎？桂花糕還有一段優(yōu)美的傳說(shuō)呢！相傳，桂湖的桂花是楊升庵從月宮摘來(lái)的。一天晚上，楊升庵在書(shū)房睡著了，魁星入夢(mèng)，問(wèn)楊升庵想不想上月宮折掛，楊升庵說(shuō)想。于是，魁星命西海龍王載楊升庵飛上月宮摘掛。到了月宮楊升庵看見(jiàn)一座宮殿和一株桂花樹(shù)，他努力地爬到桂花樹(shù)上折下桂枝，回到書(shū)房。后來(lái)，楊升庵進(jìn)了京，考中了狀元。到了明朝末年，新都有一個(gè)叫劉吉祥的小販，他從狀元楊升庵桂花飄香的書(shū)齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來(lái)，擠去苦水，用糖密侵漬，并與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，裝盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕一經(jīng)售出，便引來(lái)人們爭(zhēng)先購(gòu)買(mǎi)。后來(lái)桂花糕的做法漸漸改進(jìn)，就變成了我們今天所吃的桂花糕了。

　　“桂子月中落，天香云外飄?！鼻锶眨L(fēng)姑娘把陣陣清香送入校園；今昔，桂花糕將桂香永久留在我們心間……