聞著豆芽的香味，吃著美味的豆芽，我卻從不知道豆芽是怎么長(zhǎng)出來(lái)的。直到前幾天，我才知道了綠豆是如何變成豆芽的。

　　第一天，爸爸提出了泡綠豆的想法，我高興地同意了。爸爸拿出一大把綠豆放在盆里，并把它們洗了一遍，就泡上水，說(shuō)：“你等著，明天它就會(huì)變樣了?！边@時(shí)，我看了盆里的綠豆一眼，它們還緊緊裹著綠衣服，畏縮在盆底呢！

　　等到了第二天，綠豆沒有變樣子，只是變大了。我等得有點(diǎn)不耐煩了，問(wèn)爸爸：“不是泡豆芽嗎？那芽?jī)涸趺催€沒有出來(lái)呢？”爸爸神秘地說(shuō)：“你再等幾天，就會(huì)長(zhǎng)出芽了?！蔽抑缓谩叭虤馔搪暋?，繼續(xù)等待。

　　等到第三天，我驚喜地發(fā)現(xiàn)，綠豆長(zhǎng)出芽來(lái)了，不過(guò)還長(zhǎng)得很短，像一只只活潑的小蝌蚪。

　　最令人心潮澎湃的第四天終于邁開輕快的腳步，緩慢地向我走來(lái)了。我迫不及待地看了看長(zhǎng)到第四天的豆芽，發(fā)現(xiàn)芽長(zhǎng)得又長(zhǎng)了些，并且綠豆外面的薄皮被芽頂開了，一扒就能扒下來(lái)。中間白色的豆子也裂了一道縫，分成了兩半。輕輕把它打開后，我發(fā)現(xiàn)：里面還有一個(gè)蛇的舌頭一樣的根，是有兩個(gè)杈的。第四天的豆芽和第一天的綠豆比起來(lái)，顏色變淺了，從深綠變成了淺綠；形狀變大了，從一個(gè)個(gè)“青蛙卵”變成了一只只“小蝌蚪”。

　　綠色的外衣用水一沖，就和豆芽寶寶說(shuō)再見了，它們浮在水面上，而豆芽寶寶們卻是沉在水底的。爸爸興奮地說(shuō)：“這樣的豆芽明天就可以吃了！”

　　我觀察的豆芽真是經(jīng)過(guò)了“鳳凰涅槃”才“破繭成蝶”的。這次觀察讓我明白了：處處留心皆學(xué)問(wèn)。只有認(rèn)真觀察生活，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)新事物，發(fā)現(xiàn)生活中的美，發(fā)現(xiàn)生命是多么的神奇！