油菜是農(nóng)家的常見(jiàn)菜，田畦、荒野皆可見(jiàn)油菜。小時(shí)候聽(tīng)父母說(shuō)，油菜有家油菜和野油菜之分。家油菜是自家地種的，菜莖細(xì)溜，根部呈玉白色，向上漸次由白而翡翠色，家油菜菜葉的葉面不寬，平滑，橢圓形，淺綠色。野油菜長(zhǎng)在路邊田頭，缺少管束，無(wú)拘無(wú)束地趴地長(zhǎng)，菜干寬而厚實(shí)，葉面是深綠色的，那綠色很是凝重，宛如父親那張飽經(jīng)風(fēng)霜的臉，褶褶皺皺中滿(mǎn)是遮掩不了的滄桑。

　　我一直以為，油菜是不應(yīng)該有家野之分的，之所以有分野，興許就是存在方式和環(huán)境不一樣。家者，有人恩寵，肥料、水分都能及時(shí)跟進(jìn)，而野油菜如流浪兒一般，缺少呵護(hù)，隨性而為，看似生得洋洋灑灑，其實(shí)無(wú)拘無(wú)束的成長(zhǎng)中，是曾經(jīng)滄海難為水的歷練。

　　今日讀《周作人文集》，里面有一篇《淮陰油菜》。周老作人是這樣寫(xiě)的——“淮陰的油菜沒(méi)有嚼頭，樂(lè)口消一般，剛進(jìn)口就水一樣化了，全然沒(méi)有菜的汁氣，這些家養(yǎng)的油菜，就是一個(gè)偽娘，生的羸弱，北京的野生油菜好似闖關(guān)東的漢子，筋骨裸露，一顆就是一把蒲扇，這是北方的開(kāi)闊賜予給野油菜的視野……”

　　周作人的文字只寫(xiě)了兩種油菜的不同，并沒(méi)有確認(rèn)油菜就真的有家野的分野，但他老對(duì)野油菜是褒獎(jiǎng)有加的，周作人鐘情于北京的野油菜，除了口感，重要的是崇尚“北方的開(kāi)闊”賞賜給野油菜的秉性。

　　小時(shí)候見(jiàn)過(guò)父母種油菜，那普普通通的勞作，一如是在做一篇錦繡文章。土地平整過(guò)后，父親腰里夾個(gè)臉盆，臉盆里是滑溜溜的油菜籽，父親抓過(guò)一把油菜籽，手臂優(yōu)雅地一甩，菜籽散開(kāi)，一粒粒油菜籽劃出道道弧線(xiàn)后散落而下。少許，待菜籽沉定片刻，父親用葫蘆瓢舀上一瓢清水，手臂一揮，水，四散而開(kāi)，如一幕水簾從天而落。幾日工夫，綠油油的油菜便摩肩挨肘地長(zhǎng)了出來(lái)。