為什么蘇州冬至大如年
對于大多數的中國人來說,一說到冬至,大家就會說是新年的到來,在這一天是全家團圓的日子,一家人坐下來一起吃吃飯,一起喝喝酒,一起打打牌,不僅可以讓自己得到放松,還能促進家人之間的感情,下面和小編一起來看為什么蘇州冬至大如年,希望有所幫助!
冬至簡介
冬至是中國二十四節氣的其中之一。在冬至的這一天太陽直射南回歸線,使北半球白天時間最短、夜間時間最長。再過一個月左右,我國將迎來農歷新年,而在周易上冬至的這一天就是新年,老一輩口中的這一天就是小年。
但在古代某些時候,情況卻截然相反。沈建東介紹,周朝所用的歷法是太陽歷,以冬至的夜晚為一年的結束,也就是大年三十夜;冬至日為歲首,也就是新年的開始,所以過冬至節就等同于過年。3000年前泰伯和仲雍南奔,建立勾吳,把周朝的歷法帶到了蘇州,預示蘇州人就此把冬至當做他們的新年來過。
秦始皇統一全國以后,各地都改用夏歷,以農歷12月的最后一天為歲末,正月初一為歲首。但蘇州人卻很獨特,依然十分重視冬至這個節日,甚至有“肥冬瘦年”的說法。沈建東分析,這主要是因為,泰伯、仲雍被視為蘇州人的老祖宗,歷代蘇州人不敢忘記他們的老祖宗,因此仍十分重視他們帶來的歷法。
蘇州人的冬至有三大習俗
祭
蘇州人過冬至,總要先祭祀天地和祭祀祖宗的,俗稱“過節”,時間一般安排在冬至的前一天的夜晚,蘇州人叫“冬至夜”,也有安排在冬至這一天的`中午。直到現在,很多蘇州人也還有祭祖的習俗。
冬至夜祭祖是必要的禮節。通常在冬至夜前一天,長輩會在白天就開始著手準備。包括祭祀用的酒菜、擺臺規矩,香火蠟燭,元寶等等。
吃
舊時蘇州人對于冬至夜,有一說法,叫“有得吃吃一夜,沒得吃不吃凍一夜。”其調侃的意思是:有錢人家是吃一夜的,窮人家就只能凍一夜了。所以到了這一天,蘇州人一般都是會大吃一頓的。直至現在,蘇州人在冬至節前,往往還以食物相贈,一般都會把自家的食物帶給街坊鄰居品嘗,稱作“冬至盤”。
蘇州人冬至的團圓飯,菜肴會非常的豐盛,富裕人家起碼八盆一暖鍋,外加全雞、整鴨、大青魚,還有紅燜蹄膀等各種美味佳肴。各種菜都有吉祥的名稱,蛋餃稱“元寶”,肉圓稱“團圓”,線粉稱“金鏈條”,雞稱“樸樸騰”,魚稱“吃有余”,黃豆芽稱“如意菜”,青菜稱“安樂菜”,就像除夕的年夜飯一樣。
飯內放黃豆,稱“元寶飯”,飯碗內會提前放兩只熱荸薺,吃飯的時候夾出來,稱“掘元寶”。
補
冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,會非常的香氣宜人。姑蘇百姓在冬至的夜晚暢飲冬釀酒的同時,還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅除身上的寒氣,更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的希望。
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