我的端午情懷
今年的端午節(jié)又到了，在廣州超市里禮品盒的粽子和菜市場(chǎng)、街邊攤的粽子，有的黃燦燦、有的綠瑩瑩，肇慶大粽有兩斤重，潮汕雙拼小粽也就剛夠一兩。看著又光又亮的竹葉粽子，吃著那甜的、咸的，粘揪揪的粽子，勾起我對(duì)北方粽子的渴望和無(wú)限美好的回憶，因?yàn)槟谴己耵障愫蜐鉂鈵?ài)意摻合的味道早已滲入我的內(nèi)心深處。
我的家在北方，小時(shí)候我家吃的是供應(yīng)糧，糧站也只有端午節(jié)才按人頭供應(yīng)糯米，一年也只能吃上一次粽子，所以對(duì)粽子有一種特別的感情。北方的粽子和南方的粽子有些區(qū)別。那時(shí)，我們包粽子的葉子不是竹葉而是葦葉，每年快要過(guò)端午節(jié)了，我都和同學(xué)們一起騎自行車到離家20多里的郊外，有葦塘的地方去弄葦葉，不管寬的窄的都拿回來(lái)。每次去都不能讓家長(zhǎng)知道，要找水淺的葦塘，因?yàn)槿ト斕潦潜容^危險(xiǎn)的事，那時(shí)小，也不知道什么是危險(xiǎn)，現(xiàn)在想起來(lái)還有點(diǎn)后怕。每次拿回來(lái)、洗一洗，嗮一嗮，疊好后便保存起來(lái)，到端午節(jié)前幾天便拿出來(lái)用。那時(shí)候吃的粽子，都是自己家里做的，北方的粽子是素的，因?yàn)榕疵咨?，有時(shí)還要摻上一點(diǎn)大米，可以多包幾個(gè)。隨著生活越來(lái)越好，有時(shí)要放煮了快熟的紅豆，有時(shí)每個(gè)粽子要放一顆紅棗，那時(shí)候有一種伊拉克蜜棗非常甜，有時(shí)也代替紅棗放在粽子里。端午節(jié)的頭一天，就要泡糯米了，還要把葉子拿出來(lái)放到蒸鍋里蒸，把葉子上的蟲卵殺死。那葉片摸在手上，嫩滑嫩滑的，像摸在緞子上，舒服極了。我家是母親包粽子，她包的不大不小，煮熟后特別好吃。一切準(zhǔn)備好，母親就開始包了。母親往往先選粽葉，葦葉都比較窄，包一個(gè)粽子要3-4片葉子母親先把葉片卷成一個(gè)漏斗狀用左手拿好，右手在盛水的米盆里把泡好了的一把米倒進(jìn)“漏斗”里，一半時(shí)在中間放上兩個(gè)紅棗，然后再在紅棗上面放些糯米（離“漏斗”口還剩一小點(diǎn)距離），再把上面的葉片翻過(guò)來(lái)，再用大拇指和食指把粽葉捏一個(gè)小棱（為了多留些空間），把葉片頭扎好最后還要捆粽子，捆的“繩子”也是我們?cè)谝巴獠烧?馬蓮草。記憶中，捆包粽子母親兩手齊上不夠用，最后還要用牙齒幫忙。因?yàn)榇蟛糠侄际穷^一天晚上包，我們這些小孩，搗一會(huì)亂也就都去睡覺(jué)了。有時(shí)候鄰居家包完了也過(guò)來(lái)幫一下。母親和鄰居們包出的粽子，個(gè)個(gè)都是非常標(biāo)準(zhǔn)，秀氣可人，尤其是牢固。包好后父親把母親和鄰居們包好的粽子整齊地排在大鐵鍋里，水要沒(méi)住粽子，然后就開始燒火，等到粽子的淡淡的清香隨著白騰騰的蒸汽彌漫開來(lái)，糯米和棗香味飄出來(lái)時(shí)，粽子就熟了，這時(shí)基本天就快亮了。父親把煮熟的粽子撈出來(lái)放到黑色大的泥盆里，放上剛從井里打上來(lái)得涼水，這樣糯米就更粘了。這一幕刻在了我記憶的深處。
端午節(jié)的早上，天剛蒙蒙亮，我們兄妹四人早早地就爬起來(lái)，做的第一件事到大黑盆里拿粽子。記得那時(shí)我家為了端午節(jié)幾個(gè)月都看不到雞蛋。到了這一天，我們兄妹都能分到5個(gè)雞蛋。誰(shuí)也舍不得吃。母親給我們分好雞蛋，口里說(shuō)著“不急，不急，慢慢吃！”我們能不急嗎？盼星星，盼月亮，就盼望著這一天的早日到來(lái)。藏好雞蛋，便迫不及待的剝開粽葉，用一支筷子對(duì)著那雪白晶瑩的粽肉扎入，把粽子放在盛有白糖的盤子里輕輕一滾，然后慢慢的咬，口舌生津，不膩不粘，香氣泌入心間。那時(shí)，我們感到再也沒(méi)有什么比這一刻更幸福了。我們吃過(guò)糯糯得粽子，母親就讓我們?cè)缭绲某鋈ィf(shuō)用端午節(jié)太陽(yáng)沒(méi)出來(lái)的露水洗眼睛，會(huì)不得眼病，眼睛發(fā)亮。這時(shí)的父親和鄰居們一樣忙著插在郊外割來(lái)的艾蒿，插在門上，說(shuō)是驅(qū)蟲避邪，保家安康。端午節(jié)的早上，母親總忘不了給我們手腕系五彩絲線，在衣襟上掛小香荷包。說(shuō)是“香包掛胸襟，長(zhǎng)大福隨身”?！笆植毕滴宀?，鬼也拉不去”。這是北方很多地方的風(fēng)俗。
每逢佳節(jié)倍思親，歲歲年年端午情。如今雖遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)，但家鄉(xiāng)的端午，始終歷歷在目。今天又逢端午，自己的心里油然而生一種樸素的思想，一縷純潔的情愫，一種濃濃的情意，仿佛又見母親包粽子的身影，又見到親鄰們過(guò)節(jié)時(shí)的喜慶和甜蜜！
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