陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰冬至。隨著冬至來(lái)臨，意味著一年中最冷時(shí)刻的到來(lái)-----

　　對(duì)于華人而言，每個(gè)節(jié)氣的背后都有一段深厚的歷史淵源和文化傳承，冬至也不例外----冬至到，家家戶戶吃水餃。每年冬至，北方大多數(shù)地區(qū)人家不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯，諺云：這種習(xí)俗是因百姓感念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。當(dāng)然了，說(shuō)大多地區(qū)的原因是例如山東個(gè)別地區(qū)冬至當(dāng)天只喝羊湯，不吃餃子。南方吃的是餛飩---其實(shí)也是餃子的一個(gè)品種，具有皮薄個(gè)小餡少的特點(diǎn)。

　　東漢末年張仲景曾任長(zhǎng)沙太守。他老人家辭官回鄉(xiāng)路上正好趕上冬至，沿途看見(jiàn)老百姓饑寒交迫，耳朵紛紛被凍傷。加之傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結(jié)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)，就地搭了一個(gè)醫(yī)棚，支起一面大鐵鍋，熬煮羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連 湯帶食贈(zèng)送給當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)親與后人模仿制作，稱之為餃子，也有些地方例如我們老家稱之為扁食。

　　由此，這立冬吃餃子的習(xí)俗就流傳下來(lái)了，主要是為了紀(jì)念這位偉大的名醫(yī)，再來(lái)，老話說(shuō)吃啥補(bǔ)啥。立冬意味著冬天的到來(lái)，冬天到了天冷了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，故吃點(diǎn)長(zhǎng)得像耳朵的餃子，補(bǔ)補(bǔ)耳朵---這可是家里人對(duì)親人最貼心的關(guān)懷了。

　　講法雖然有多種，但都很有古代氣息很有特色。因此，每到立冬這個(gè)節(jié)氣，菜市場(chǎng)里人群涌動(dòng)，大爺大媽們一個(gè)個(gè)臉上樂(lè)呵呵的買著餃子餡；年輕的情侶們，也愛(ài)趕潮流，爭(zhēng)著購(gòu)買現(xiàn)成的餃子皮和餃子餡，預(yù)備回家包餃子。當(dāng)如今，人們對(duì)于老祖宗傳下來(lái)的老理兒老物件那是越來(lái)越重視。著布衣，穿布鞋，購(gòu)羅漢床，讀古籍，品歷史，聽古樂(lè)----傳統(tǒng)里面體現(xiàn)了民族的文化基因。傳統(tǒng)的就是民族的，民族的就是世界的。